Una cazuela de calabacín más liviana

Una cazuela de calabacín más liviana

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    Calorías 74 Grasa 5 g Carnicería 4gProteína 4g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional

    Información nutricionalPorciones: 8
    Cantidad por porción
    Calorías 74
    % Valor diario *
    Grasa total 5g 6% Fat Grasa saturada 2g
    10% Colesterol
    10mg 3% Sodio
    199mg 9% Total Hidratos de carbono
    4g 1% Fibra dietética 1g
    4% Azúcares totales 2g
    Incluye 0g Azúcares añadidos
    0% Proteína
    4g Vitamina D 0mcg
    0% Calcio 107mg
    8% Hierro 0 mg
    0% Potasio 205 mg
    4% * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
    (32 evaluaciones) Tiempo total

    60 min Preparación
    20 min Cocina40 min Porciones
    8 Cazuelas vegetales son una gran manera de disfrutar de productos frescos del mercado de agricultores o hacer uso de una excelente cosecha. Pero también se pueden cargar con crema y queso para un plato muy pesado y con alto contenido calórico.

    Para hacer esta receta de cazuela de calabacín más sana, en lugar de agregar crema a la salsa, se enriquece con tomates, cebolla, ajo y hierbas. El zucchini se completa con un poco de queso. Puede notar la ausencia de migas de pan, lo que también ayuda a reducir las calorías. Para compensar el trabajo de las migas de pan de absorber parte del líquido que las verduras exudan durante la cocción, esta receta requiere comenzar la cacerola a fuego más alto para secar un poco, y luego agregar lo último del queso en la parte superior ( de lo contrario, se pone demasiado marrón o incluso se puede quemar).

    Esta receta de cazuela de calabacín funciona bien con cualquier tipo de calabacín o calabaza de verano verde, incluida una combinación de calabazas.

    Ingredientes

    1 cucharada de aceite de oliva

    • 1/3 taza de cebolla (picada, aproximadamente 1/2 de cebolla mediana)
    • 3 dientes de ajo (picados)
    • 3/4 de libra de tomates (frescos o enlatados, aproximadamente una lata de 1 libra) tomates enteros, escurridos)
    • 1 cucharadita de hierbas italianas (u orégano)
    • Sal y pimienta
    • 1 libra de calabacín (aproximadamente 2 medianas)
    • 1 taza de mezcla de queso italiano (rallada, envasada o mezclada con mozzarella, parmesano y provolone)
    • Preparación

    Caliente el horno a 400 F.

    1. Caliente el aceite de oliva en una olla mediana. Sofría la cebolla en el aceite durante 2 a 3 minutos, luego agrega el ajo y cocina por otros 30 a 60 segundos, hasta que el ajo esté fragante.
    2. Corte cada tomate en 3 a 5 piezas y agregue al aceite, junto con las hierbas, la sal y la pimienta.
    3. Cocine a fuego medio hasta que el líquido haya desaparecido casi por completo (pero no esté seco), revolviendo ocasionalmente; debe terminar sin aproximadamente 1 taza de la mezcla. Esto debería tomar de 5 a 10 minutos.
    4. Mientras tanto, corte el calabacín en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Estos pueden ser rebanadas redondas o longitudinalmente. Tome las rodajas más grandes y alinee la parte inferior de un molde de 9×9 pulgadas u 8×8 pulgadas, o un molde redondo de tamaño similar.
    1. Extienda aproximadamente 1/4 de los tomates en la parte superior del calabacín (ni siquiera intente extenderlo de manera uniforme, no funcionará), seguido de 1/4 de taza del queso.
    2. Continúe colocando la salsa, el calabacín y el queso en capas. Debería salir en 4 capas, pero si solo hace 3, simplemente trate de dividir las cosas de manera relativamente pareja. No pongas la capa final de queso todavía.
    3. Hornea por 20 minutos. Cubra con el resto del queso y baje la temperatura a 375F. Hornee por unos 20 minutos o hasta que el queso esté dorado. Sub Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
    4. Si desea reducir aún más la grasa, sustituya el queso bajo en grasa o sin grasa. Solo tenga en cuenta que cuando elimina la grasa, también disminuye la capacidad de fusión de los quesos.

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