De hinojo crudo: 1 gramo de carbohidrato…

Planes de dieta

  • El hinojo es un vegetal que recientemente se está popularizando en los EE. UU., Principalmente se ha asociado con la cocina italiana. Está en la misma familia con zanahorias y eneldo (sus frondas se parecen mucho al eneldo o la zanahoria, de hecho). Aunque el bulbo blanco suele ser la parte que se come, los tallos y las hojas también son comestibles. Tiene un sabor levemente dulce similar al anís (si no te gusta el anís, corta el bulbo muy fino y sumérgelo en agua helada durante unos minutos, lo que atenuará el sabor).
  • La semilla de hinojo se puede utilizar como condimento y es popular en la cocina italiana e india.

    El hinojo generalmente se come crudo, en ensaladas o como complemento de otros alimentos, pero también se puede cocinar.

    Carbohidratos y Fibra Cuenta

    1/2 taza de hinojo crudo en rodajas: 2 gramos de carbohidratos efectivos (netos) más 1.5 gramos de fibra y 14 calorías

    • 1 bombilla grande de hinojo crudo (aproximadamente 8 oz / media libra): 10 gramos de carbohidratos efectivos (netos) más 7 gramos de fibra y 73 calorías
    • 1 oz. De hinojo crudo: 1 gramo de carbohidrato efectivo (neto) más 1 gramo de fibra y 9 calorías Index Índice glucémico
    • Al igual que con la mayoría de los vegetales sin almidón, no existe un estudio científico del índice glucémico del hinojo.

    Carga glucémica estimada

    1/2 taza de hinojo crudo en rodajas: 1

    1 bombilla grande de hinojo crudo (aproximadamente 8 oz / media libra): 5

    • 11 oz. De hinojo crudo: 1
    • Beneficios para la salud
    • El hinojo es una buena fuente de vitamina C y una fuente justa de potasio. También contiene una serie de fitonutrientes que se sabe que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas.

    Contiene cantidades significativas de flavonoides, así como un compuesto interesante llamado

    Anetol

    , que se está estudiando para detectar posibles propiedades anticancerígenas. .

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