La semilla de hinojo se puede utilizar como condimento y es popular en la cocina italiana e india.
El hinojo generalmente se come crudo, en ensaladas o como complemento de otros alimentos, pero también se puede cocinar.
Carbohidratos y Fibra Cuenta
1/2 taza de hinojo crudo en rodajas: 2 gramos de carbohidratos efectivos (netos) más 1.5 gramos de fibra y 14 calorías
- 1 bombilla grande de hinojo crudo (aproximadamente 8 oz / media libra): 10 gramos de carbohidratos efectivos (netos) más 7 gramos de fibra y 73 calorías
- 1 oz. De hinojo crudo: 1 gramo de carbohidrato efectivo (neto) más 1 gramo de fibra y 9 calorías Index Índice glucémico
- Al igual que con la mayoría de los vegetales sin almidón, no existe un estudio científico del índice glucémico del hinojo.
Carga glucémica estimada
1/2 taza de hinojo crudo en rodajas: 1
1 bombilla grande de hinojo crudo (aproximadamente 8 oz / media libra): 5
- 11 oz. De hinojo crudo: 1
- Beneficios para la salud
- El hinojo es una buena fuente de vitamina C y una fuente justa de potasio. También contiene una serie de fitonutrientes que se sabe que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas.
Contiene cantidades significativas de flavonoides, así como un compuesto interesante llamado
Anetol
, que se está estudiando para detectar posibles propiedades anticancerígenas. .
