Puede personalizar lo que agrega a ellos.

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    Nutrición Hechos

    Porciones: 2Cantidad por porción
    Calorías
    346 % Valor diario *
    Grasa total
    11g 14% Grasa saturada 1g
    5% Colesterol
    0 mg 0% Sodio
    189mg 8% Total de carbohidratos
    51g 19% Fibra dietética 11g
    39% Sugar Azúcares totales 11g Incluye g 0 g Azúcares agregados
    0%
    Proteína 13g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 80mg 6%
    Hierro 4mg 22%
    Potasio 859mg 18%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (24 evaluaciones) Tiempo total
    35 min.

    Prep 10 min
    , cocine 25 min.Porciones 2
    Cuando su presión arterial es alta, es importante incluir muchas verduras, granos integrales y fibra en su dieta. Los pimientos rellenos incorporan todo esto en una comida conveniente. Esta versión mediterránea incluye quinoa integral, garbanzos y muchas verduras, que proporcionan fibra de relleno. Los pimientos rojos y los tomates también proporcionan vitaminas A y C y el antioxidante licopeno para un golpe nutritivo. Pep Los pimientos rellenos son fáciles de preparar y se sostienen bien en el refrigerador para los almuerzos durante la semana. Puede personalizar lo que agrega a ellos. Cambie los granos con arroz integral o farro si lo tiene, o agregue diferentes frijoles y verduras que deben consumirse. También puede agregar pollo cocido o carne si desea agregar un poco más de proteína si planea comer los pimientos por sí mismos. Ingredientes

    2 pimientos rojos grandes

    1 taza de quinua cocida

    1 taza de garbanzos bajos en sodio

    • 1 taza de tomates cherry, descuartizados
    • 2 cucharadas de piñones
    • 2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas
    • 1 cucharada de ajo
    • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • Perejil picado, para servir (opcional)
    • Preparación
    • Caliente el horno a 350F.
    • Corta los pimientos verticalmente por el centro por la mitad y quita los tallos y las semillas. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear forrada con pergamino o una estera de silicona para hornear.

    En un tazón, combine los ingredientes restantes. Coloque la mezcla en mitades de pimiento.

    1. Hornee por 20 a 25 minutos, o hasta que los pimientos estén suaves pero aún mantengan su forma. Retire del horno y espolvoree con perejil antes de servir (opcional).
    2. Variaciones de ingredientes y sustituciones

    3. Puede usar arroz integral cocido u otro grano, como farro, en lugar de la quinua.

    4. Incluya cualquier verdura que tenga en su refrigerador que necesite usar.

    Consejos para cocinar y servir

    Sirva estos pimientos rellenos calientes como una cena vegetariana o fríos como el almuerzo.

    Sirve una mitad de pimienta como guarnición con pollo a la parrilla o pescado para una comida rica en proteínas.

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