Para algunos de nosotros, la adición de carne es la mejor parte de un emparedado o envoltura. Sin embargo, si ha comenzado a observar su colesterol y triglicéridos, agregar esas abundantes capas de carne delicatessen podría sabotear una comida saludable para el corazón. Las carnes de animales contienen cantidades variables de grasas saturadas, lo que puede aumentar los niveles de lípidos en la sangre. Aunque existe cierto debate sobre cuánto impacto negativo pueden tener las grasas saturadas en los niveles de lípidos, los alimentos con un contenido alto de grasas saturadas también tienden a ser más altos en calorías.
Si está siguiendo una dieta para reducir el colesterol y le gustaría incluir cortes de carne delicatessen en algunos de sus platos, esta lista lo ayudará a seleccionar carnes deli delicadas para colocar en su próximo sándwich o envoltura.
Las carnes frías tienen menor contenido de grasa
Los cortes de fiambres de aves de corral molidas, como pollo y pavo, generalmente contienen cantidades más bajas de grasas saturadas en comparación con otras carnes frías. Sin embargo, debe asegurarse de seleccionar ciertas partes de aves para asegurarse de obtener los cortes de carne más magros. La carne blanca, que incluye los músculos del pecho y las alas del ave, generalmente tiene un contenido de grasa saturada más bajo en comparación con la carne oscura, que generalmente incluye tejido muscular de los muslos y las piernas del ave. Para las siguientes porciones:
- Una vez un trozo de pechuga de pavo asado (28 gramos) contiene 0 gramos de grasa saturada y 30 calorías
- Una rebanada de pechuga de pollo asada (27 gramos) contiene 0 gramos de grasa saturada y 39 calorías
Sustituyendo un alto -las carnes grasas deli saturadas con porciones más delgadas de pollo o pavo, puede reducir la cantidad de grasa y calorías que introduce en su dieta. Sin embargo, estas rebanadas pueden sumar, así que asegúrese de estar al tanto de cuánto está poniendo en su plato.
Carnes frías contienen más contenido de grasa
Algunas carnes frías tienen un contenido más alto en grasa y pueden introducir exceso de grasas saturadas en su dieta.
Estas carnes incluyen:
- Salami: una rebanada (28 gramos) contiene 0,8 gramos de grasas saturadas y 49 calorías
- Bolonia: una rebanada (28 gramos) contiene 3,5 gramos de grasas saturadas y 90 calorías
- Jamón: una rebanada (28 gramos) contiene 0.5 gramos de grasa saturada y 40 calorías
- Roast beef — Once slice (26 gramos) contiene 1 gramo de grasa saturada y 52 calorías
Aunque una porción de estas deli carnes puede no afectar mucho sus niveles de lípidos, acumulando en múltiples rebanadas en su sándwich o en su envoltura puede agregar más calorías y grasa a su dieta saludable.
Selección de carnes frías: mejores prácticas
Si desea incluir la carne delicatessen en su dieta para reducir el colesterol, estos consejos útiles le asegurarán que está incluyendo cortes saludables de carne que no harán que sus niveles de colesterol aumenten mucho:
- Consuma carnes de animales con moderación. Agregar carnes de animales regularmente a su dieta, especialmente sobre otros alimentos que pueda estar comiendo que sean altos en grasa, puede introducir aún más grasa en su ingesta diaria.
- Seleccione carnes delicatessen etiquetadas como magras y bajas en grasa. Esto asegurará que la carne sea más baja en grasas saturadas y calorías que sus contrapartes altas en grasa. Estas carnes generalmente tienen menos grasa dentro de la carne o pueden cortarse un poco más delgadas que los cortes típicos para reducir la grasa.
- Si tiene una opción para algunas aves de corral, opte por cortes de carne blanca en lugar de carne oscura. Por ejemplo, una taza (140 g) de pollo que consiste en carne blanca contiene solo 1.8 gramos de grasa saturada y 119 gramos de colesterol, mientras que la misma porción de carne oscura contiene hasta 3.7 gramos de grasa saturada y 130 gramos de colesterol.
- Cambia con sustitutos de la carne. Muchos sustitutos de la carne, como las hamburguesas de soya o el tofu, ofrecen el mismo delicioso sabor y textura que un sándwich o envoltura sin el agregado de grasa saturada y colesterol.
- En caso de duda, verifique la etiqueta. Los listados anteriores son promedios, por lo que su carne delicatessen puede ser más alta o más baja en contenido de grasas saturadas y colesterol. Por lo tanto, siempre debe consultar la etiqueta nutricional en el paquete para verificar la grasa, el colesterol y el contenido calórico.
