Por definición, una quiche comienza con una corteza escamosa a base de harina (y muchas personas optan por comprar una masa para pastel prefabricada para facilitar este primer paso). Entonces, si eres bajo en carbohidratos, puedes asumir que es mejor evitar las quiches. ¿Deberías quedarte con tu tortilla de linaza para el desayuno?
No hay reglas duras y rápidas cuando se trata de hacer quiches, entonces estás de suerte.
Dejar la corteza de carbohidratos pesados se ha convertido en una versión popular de este plato clásico. De hecho, las quiches sin corteza son tan populares como las de hoy en día, y una búsqueda rápida en Google arrojará toneladas de recetas. ¿Un beneficio adicional de ir sin corteza? Son más fáciles de hacer ya que tiene un componente menos del que preocuparse.
Necesita algo de grasa en la receta para que sea fácil de sacar de la sartén, pero a menos que esté haciendo una versión super baja en grasa (usando leche descremada o leche no láctea, por ejemplo), no lo hace Necesito preocuparme por engrasar la sartén. Si vas a consumir muy poca grasa, asegúrate de engrasarla con mantequilla o aceite a elección. Aquí están los pasos para hacer una deliciosa quiche sin corteza. La mejor parte: puedes volcar todo lo que tienes en la nevera en esta receta.
Receta fácil de quiche sin corteza
Nivel:
Fácil Tiempo total:
20 minutos de preparación, más 30-45 minutos de horneado Ingredientes
Bandeja honda de 9 — Pyrex funciona bien, o metal oscuro. El metal brillante no es También puede hacer esto en una cazuela cuadrada de 9 o en una cacerola de quiche.
- Batidor o licuadora
- 4 huevos
- 1½ tazas de líquido, ya sea leche, crema, una combinación o un sustituto como almendra sin azúcar, soja, coco u otra leche no láctea
- 1 a 1½ tazas de carne e ingredientes vegetales, como jamón, tocino, champiñones, chalotes, puerros, cártamo, espinacas o cualquier otra combinación que desee
- 1/2 taza de queso, como Suiza, Gruyere, queso de cabra, queso cheddar y otros
- Hierbas y especias que le gusten, tales como el romero, el tomillo, el perejil, el eneldo, el orégano
- Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados F.
- Prepare los ingredientes sólidos. Si las carnes y / o vegetales están crudos, saltee y sazone en la estufa.
- Extienda las carnes y las verduras en un molde para tartera hondo. Al colocar los ingredientes en capas, los más pesados entran primero y el queso dura por última vez. Extiende el queso rallado encima de los demás ingredientes.
- Ahora prepararás la crema combinando los huevos, la leche y los condimentos, ya sea en un tazón con un batidor o, mi favorita, una licuadora. Batir o licuar hasta que esté un poco espumoso. Usualmente uso sal, pimienta, una o dos hierbas, además de tirar algunas especias cuando cocino las verduras y las carnes en la estufa. También me gusta un poco de polvo de mostaza seca en mis huevos.
- Vierta la mezcla de crema sobre los ingredientes sólidos, y coloque la sartén sobre la parrilla central de su horno durante 30-45 minutos.
- Comience a revisar el quiche en media hora. Si la parte superior se está dorando demasiado rápido, cubra el quiche con papel de aluminio. Desea que se hagan los lados (un cuchillo insertado sale limpio), pero el centro es un poco suave. Continuará cocinando después de sacarlo del horno.
- Retire la quiche del horno y deje que se seque. Rociar la parte superior con pimentón es un buen toque. El centro se cocinará en unos minutos. Puede comerlo caliente, frío o a temperatura ambiente.
- Si quieres una receta más específica, prueba mi quiche sin salmón ahumada, puerro y champiñones sin costra.
- Tenga en cuenta que hay muchas maneras fáciles de disfrutar los huevos. Y si un quiche parece demasiado arduo para su perezoso sábado por la mañana, una frittata es incluso más fácil de hacer. Aprenda más sobre la diferencia entre los dos y muchos otros platos de huevo.
