Las Pautas dietéticas para los estadounidenses y la mayoría de las organizaciones médicas recomiendan mantener bajo el consumo de grasas saturadas. Una lista de carnes magras y otros alimentos proteínicos con bajo contenido de grasas saturadas puede ayudarlo a elegir sabiamente cuando vaya de compras o cenando. Puede disfrutar de cortes de pescado bajos en grasa, carne de res, puerco y aves mientras reduce el consumo de grasas saturadas.
La mayoría de las dietas bajas en carbohidratos no enfatizan la reducción de las grasas saturadas, pero algunas lo hacen. Esta lista incluye los que se permitirían en muchas dietas bajas en carbohidratos que enfatizan una reducción en las grasas saturadas, incluida la dieta de South Beach, Sonoma y la dieta de la zona.
Pescado y marisco
Todos los pescados y mariscos son aceptables, pero debe evitar cualquiera que esté empanizado o frito. El atún enlatado debe empacarse en agua en lugar de aceite.
Aves de corral
Siempre quite la piel de las aves de corral, y evite todo empanizado. No se permiten ganso o pato. Estos son aceptables: Pollo
- O pavo: La carne blanca es carne fina
- Oscuro: De vez en cuando después de tocino Fase Uno
- Turquía o embutidos bajos en grasa: Aceptable con moderación
- Cornish Carne de gallina
: Aceptable cortes
Cortes de carne puede ser confuso, ya que su los nombres varían mucho. El Dr. Agatston, el creador de la dieta South Beach, ha aprobado los siguientes cortes de carne:
Carne molida:
- Solomillo molido
- Carne molida con menos del 10 por ciento de grasa
Cortes del lomo corto (los nombres varían regionalmente):
- Corto lomo
- Lomo asado
- T-Bone filete
- Bistec
- Filete de carne
- Filete mignon
- Filete de carne
- Top filete de lomo de Gaza
- Carne
- Kansas City carne
- Nueva York bife de lomo
- Hotel de estilo filete
- Filete de solomillo
- Filete club
- País bistec club de
- Delmonico bistec
- Shell cortes de carne
Desde el solomillo:
- Tri-Tip
- Solomillo
- Top solomillo
- Coulotte carne
- Cap carne
- Ronda-Bone Steak
- Cortes
- Ternera Lomo
- Flap carne
Carne de la aleta de la ronda :
- Ronda inferior superior ronda
- Ojo (de la) ronda ronda
- Punta asado grupa
- Asado de punta redonda filete de consejo de carne consejo de carne
- Bola de ternera solomillo
- Desayuno filete de carne nudillo
- Sándwich de carne
- Minuto ste ronda ak
Otros cortes de carne aceptables:
- Arrachera
- Londres cerdo asado
: lista aceptable
- Jamón cocido
- Lomo
- Lomo
- Lean, chuletas bien recortado
- Tocino canadiense
- Ocasional tocino crujiente cocinado y bien drenado, (mejor como guarnición )
Cordero
- Pierna de cordero, bien cortada de grasa
- Lambchop como un regalo ocasional
Ternera
- Ronda superior
- Chuleta de pierna
- Chuleta
Carnes de almuerzo
Las carnes de almuerzo deben ser sin azúcar y bajas en grasa. Deli Turquía es una buena opción.
Otras fuentes de proteínas Aceptable
- Huevos Tofu
- Seitán tempeh
- Frijoles sustitutos de la carne bajos en grasa
Nota sobre las grasas saturadas y dietas bajas en carbohidratos
La dieta de Atkins, LCHF, y la mayoría otra baja en carbohidratos se aproxima no enfatice la reducción de las grasas saturadas siempre que los carbohidratos se mantengan bajos. Señalan la falta de pruebas de que la reducción de las grasas saturadas a niveles extremadamente bajos es útil en términos de reducción del riesgo para la mayoría de las personas.
Varios intentos de analizar toda la investigación sobre el tema no han encontrado beneficios al reducir las grasas saturadas, y esto puede ser especialmente cierto en el contexto de una dieta baja en carbohidratos.
Mientras la investigación continúa, las autoridades de salud aún recomiendan reducir la grasa saturada.
