Aspectos destacados de nutrición (por porción)
Calorías 210 Grasas 1 g Carcasas 44gProteína 6g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 210% por ciento del valor diario * |
| Grasa total | |
| 1g 1% | Grasa saturada 0g |
| 0% | Colesterol |
| 0 mg 0% | Sodio |
| 585mg 25% | Carbohidratos totales |
| 44g 16% | Fibra dietética 2g |
| 7% | Azúcares totales 2g |
| Incluye 1g Azúcares agregados | |
| 2% | Proteína |
| 6g Vitamina D 0mcg | |
| 0% | Calcio 10mg |
| 1% | Hierro 3mg |
| 17% | Potasio 73 mg |
| 2% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (4 evaluaciones) Tiempo total | |
125 min. Prep
85 min. Cook, Cocina 40 min.Porciones 8
Todo el mundo adora un bagel crujiente, pero cuando muchos de estos gigantescos productos de panadería inclinan la balanza a más de 400 calorías cada uno, la reducción de personal está en orden. Esta receta más delgada tiene todo lo que te encanta de los bagels en un paquete mucho más razonable. Los bagels de bricolaje son mucho más fáciles de hacer de lo que piensas. Coge algunas grapas de despensa y hornea. Ahorrar calorías y perder peso puede aliviar los síntomas de la acidez estomacal y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Cambiar a la versión casera es un simple ganar-ganar.
Ingredientes
1 1/2 tazas de agua tibia
1 paquete de levadura activa seca
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 3 1/2 tazas de harina de pan
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 huevo
- Preparación
- En un recipiente mediano, mezcle agua tibia, levadura, y azúcar; apartar durante 10 minutos.
En el cuenco de un mezclador eléctrico equipado con un gancho de masa, combine la harina y la sal.
- Agregue la mezcla de levadura a la harina y mezcle a velocidad media durante 6 a 8 minutos, hasta que la masa se forme en una bola grande y suave.
- Transfiera la masa a un recipiente engrasado (el aceite de coco funciona bien para esto).
- Cubra con un paño limpio y deje que se levante durante aproximadamente una hora.
- Ponga a hervir una olla grande de agua, precaliente el horno a 425F y forre dos bandejas con papel pergamino.
- Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y divídala en 8 pedazos del mismo tamaño. Haga rodar cada pieza de masa en forma de bola y con los dedos haga un agujero en cada pieza; reservar y repetir con las piezas restantes de masa.
- Una vez que el agua esté hirviendo, reduzca el fuego a fuego lento.
- Trabajando en lotes, coloque 3 bagels en el agua y cocínelos por un minuto por cada lado. Retire el bagel del agua con una cuchara ranurada y colóquelo en una sartén preparada.
- Combine el huevo y una cucharada de agua en un tazón pequeño y bate bien. Una vez que todos los panecillos hayan sido hervidos, cepille con un lavado de huevos.
- Hornee panecillos durante 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados.
- Deje que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de servir.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
- Después de que los panecillos hayan sido cepillados con la parte superior del lavado de huevos con alguno de sus saborizantes de bagel favoritos.
Las sugerencias incluyen: semillas de sésamo, semillas de amapola, sal marina gruesa, hierbas secas, azúcar de canela.
Consejos para cocinar y servir
Guarde los panecillos en una bolsa de plástico hasta por un día. Rebane y congele bagels frescos en una bolsa segura para congelar y coloque bagels congelados directamente en la tostadora cuando esté listo para disfrutar.
