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  • Calorías 98 Grasas 4g Carnicería 14gProteína 2g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar Etiqueta de nutrición

    Datos nutricionales

    Porciones: 4 (1 taza cada una)Cantidad por porción
    Calorías
    98% por ciento del valor diario * Grasa total
    4g
    5% Fat Grasa saturada 1g 5% Colesterol
    0mg 0%
    Sodio 545mg 24%
    Carbohidratos totales 14g 5%
    Fibra dietética 4g 14% Azúcares totales 8g
    Incluye 0g Azúcares agregados 0%
    Proteína
    2g Vitamina D 0mcg
    0% Calcio 39mg
    3% Hierro 0 mg
    0% Potasio 457 mg
    10% * El% de valor diario (VD) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
    (14 evaluaciones) Tiempo total 20 min
    Preparación

    5 min Cocina
    15 min Porciones4 (1 taza cada una) Si nunca has probado un rutabaga, te estás perdiendo. Aunque este tubérculo redondo, de raíz purpúrea, se puede cocinar de forma similar a las patatas, el colinabo tiene un pequeño mordisco y es un poco picante. También es mucho más saludable que una papa y necesita menos aceite para crujir.
    Los Rutabagas ofrecen una amplia variedad de beneficios para la salud, desde reducir la presión arterial hasta ayudar en la digestión, para impulsar el sistema inmunitario y reducir los niveles de colesterol. Incluso se ha demostrado que previenen ciertas formas de cáncer. Desde la perspectiva de la dieta, tienen menos de un tercio de los carbohidratos y menos de la mitad de las calorías de las papas, además de un mayor impacto de vitaminas y minerales. El rutabaga se originó como una cruza entre un nabo y un repollo y algunas veces se llama nabo. Esta técnica de cocción de tostado se puede usar con cualquier raíz de verdura.

    Ingredientes

    1 1/2 libras de colinabos

    1 cucharada de aceite de oliva

    Sal, ajo en polvo y pimentón al gusto

    • Preparación
    • Precaliente el horno a 425 F.
    • Pele los colinabo con un cuchillo de cocina y corte en rondas de ¼ de pulgada. Si lo desea, puede cortarlas en tiras; se cocinarán un poco más rápido, por lo que deberá vigilarlas con cuidado o arderán.

    Coloque en una bandeja para hornear antiadherente y rocíe con aceite y un poco de sal y revuelva para cubrir bien.

    1. Cocine alrededor de 12 minutos, volteándolo dos veces, hasta que estén dorados y tiernos. Inmediatamente espolvorear con ajo en polvo y pimentón. También puede agregar una pizca de sal kosher al final también.
    2. Sustituciones de ingredientes
    3. En lugar de colinabo, puedes cocinar otras verduras de raíz de la misma manera. Las batatas son deliciosas asadas como papas fritas, y aún mejor cuando se espolvorean con pimienta de cayena y / o comino después de que salgan del horno. Las zanahorias y las chirivías son también una gran verdura para cortar en rodajas o palos y asar en aceite y sal. Intente espolvorear con garam masala al final para obtener un poco de especias hindúes.

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