Hay algunas buenas noticias si está a punto de comenzar la dieta sin gluten: mucha gente, la mitad, o más en mi experiencia, comienza a sentirse mejor en tan solo unos pocos días.
Algunos síntomas pueden mejorar pronto, mientras que otros tardan más
Sin embargo, eso no significa que volverá a sentirse absolutamente normal dentro de una semana. Tomará mucho más tiempo que eso para recuperarse por completo, especialmente si tuvo síntomas graves de la enfermedad celíaca antes de ser diagnosticado.
Muchas personas informan que sus síntomas digestivos comienzan a mejorar a los pocos días de eliminar el gluten de sus dietas. La fatiga y cualquier confusión mental que haya experimentado parecen comenzar a mejorar en la primera o segunda semana también, aunque la mejoría puede ser gradual.
Otros síntomas, como la erupción cutánea por dermatitis herpetiforme, pueden tardar mucho más en desaparecer.
El hambre puede ser un efecto secundario
Es posible que sienta constantemente hambre durante las primeras semanas sin gluten y que desee comer todo el tiempo. Esto es completamente normal: es la manera en que su cuerpo intenta compensar el hecho de no haber podido absorber los alimentos. Tu voraz apetito debería calmarse eventualmente.
Esté atento al gluten escondido
También puede sentir que se siente significativamente mejor durante unos días después de comenzar la dieta, pero luego experimenta una fuerte recurrencia de sus síntomas. Si esto le sucede, controle su dieta en busca de gluten escondido; es muy posible que haya ingerido accidentalmente alguno.
Es fácil cometer errores cuando primero no consumes gluten.
Desafortunadamente, es normal que sus reacciones al gluten, incluso a un poquito de gluten, sean muy malas una vez que haya salido sin gluten. Deberá protegerse contra la contaminación cruzada del gluten en todo momento, pero no se preocupe, pronto se convertirá en una segunda naturaleza para usted.
Fuentes de gluten
A menos que un alimento esté etiquetado como libre de gluten, asegúrese de leer las etiquetas y verificar las siguientes fuentes de gluten:
- Trigo
- Derivados del trigo, como wheatberries, espelta, farina, durum, graham, farro, emmer, sémola, trigo khorasan y trigo einkorn
- Centeno
- Cebada
- Malt
- Levadura de cerveza
- Triticale
- Almidón de trigo
Alimentos que normalmente contienen gluten
También tenga en cuenta los alimentos que comúnmente contienen gluten, incluyendo:
- Pasta
- Cereal
- Alimentos de desayuno como panqueques, gofres, crepes y galletas
- Granola
- Panes
- Pasteles, como pastel, rosquillas y panecillos
- Panqueques tort Tortillas de harina
- Galletas
- Pan rallado
- Cerveza
- Productos horneados, como muffins, pan de plátano y galletas
- Enfoque en su nutrición libre de gluten
Además de sentirse mejor antes, es posible que deba abordar cualquier desnutrición causada por celíacos. Muchos de los celíacos descubren que tienen deficiencias de vitaminas y minerales cuando se les diagnostica que pueden interferir con su bienestar. Hable con su médico sobre qué suplementos debe considerar, y asegúrese de usar solo vitaminas sin gluten.
Sentirse completamente mejor toma tiempo
Aunque debería comenzar a sentirse un poco mejor rápidamente, la mayoría de las personas que estaban muy enfermas antes del diagnóstico por un largo tiempo-meses, generalmente-se sienten completamente normales de nuevo.
No te desanimes si no te recuperas inmediatamente. Mientras continúe viendo una mejora gradual, irá en la dirección correcta. Sin embargo, si no siente que está progresando lo suficiente, hable con su médico acerca de sus síntomas actuales.
