Las alergias alimentarias se diagnostican cuando el sistema inmune de una persona responde después de comer ciertos alimentos.
La respuesta involucra anticuerpos IgE que estimulan la liberación de ciertos químicos, incluyendo histaminas, que causan síntomas físicos. Además de los síntomas que típicamente se asocian con una respuesta alérgica, como hinchazón de la lengua y la garganta, dificultad para respirar y urticaria, las alergias alimentarias también pueden causar síntomas gastrointestinales de vómitos, diarrea y calambres abdominales. Los síntomas generalmente aparecen inmediatamente o dentro de las primeras dos horas después de comer la comida problemática. Aunque se estima que del 6 al 8% de los niños padecen alergias alimentarias, las alergias a los alimentos en la edad adulta son relativamente raras y afectan a menos del 3% de la población. Si crees que tienes una alergia a los alimentos, se recomienda que veas a un alergólogo para las pruebas especializadas.
Señales y Síntomas de Alergias a los Alimentos
A.M.A.M. Alergia a los alimentos
- Alergias alimentarias e IBS
- Intolerancia a los alimentos
- Una intolerancia a los alimentos difiere de una alergia en que no hay respuesta del sistema inmune a los alimentos ofensores.
Cuando existe una intolerancia a los alimentos, el problema está en el nivel del sistema digestivo: la incapacidad del sistema gastrointestinal para digerir los alimentos provoca síntomas gastrointestinales incómodos. A diferencia de una alergia alimentaria, una persona con intolerancia a los alimentos generalmente puede comer pequeñas cantidades de los alimentos identificados sin experimentar síntomas. In Intolerancia a la fructosa e IBS
Intolerancia al gluten e IBS
Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia a la glucosa y SII
- Sensibilidad a los alimentos
- Algunas veces un alimento en particular puede molestar a una persona sin que exista ninguna razón médica para que así sea. Aquí encontrará una lista de alimentos comunes que pueden causar dificultades para los sistemas sensibles:
- Diez principales sensibilidades alimentarias
Enfermedad celíaca
A veces denominada incorrectamente intolerancia al gluten, la enfermedad celíaca es una respuesta autoinmune al consumo de alimentos que contienen la proteína, gluten. El gluten se encuentra más comúnmente en productos que contienen trigo, centeno o cebada. Cuando una persona con enfermedad celíaca come un alimento que contiene gluten, la respuesta del sistema inmune daña el revestimiento del intestino delgado, causando una gran variedad de síntomas potenciales. Este daño puede interferir con la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes importantes. Las pautas médicas actuales recomiendan que los pacientes con SII sean examinados para detectar la presencia de enfermedad celíaca.
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¿Qué es la enfermedad celíaca?
¿Su Síndrome del Intestino Irritable es realmente una enfermedad celíaca?
¿Qué debe hacer si sospecha que hay un problema con los alimentos?
- Si le preocupa tener alergia o intolerancia a los alimentos, debe conversar sobre esto con su médico. Lo que no deberías hacer es comenzar a restringir arbitrariamente tu dieta, lo que podría conducir a déficits nutricionales.
- Las alergias e intolerancia a los alimentos son bastante raras y los síntomas podrían deberse a varios otros factores, p. Estrés, cambios hormonales o una enfermedad digestiva diferente. Su médico está en la mejor posición para ayudarlo a reducir el problema. Para hacer esto, su médico puede recomendar el uso de un diario de alimentos y / o una dieta de eliminación.
