Los carbohidratos son un macronutriente que, cuando se descompone, se convierte en azúcar (glucosa) y el cuerpo lo utiliza como energía o combustible. Los alimentos que contienen carbohidratos impactan los azúcares en la sangre más. Si tiene diabetes o conoce a alguien que sí la tiene, es probable que haya escuchado que debería reducir la ingesta de carbohidratos. Las personas con diabetes no pueden utilizar los carbohidratos de la misma manera que las personas sin diabetes, por lo que es muy importante comprender qué alimentos contienen hidratos de carbono, cuáles son los mejores para comer y cómo practicar el control de las porciones.
Disminuir la ingesta de carbohidratos e ingerir carbohidratos de buena calidad lo ayudará a disminuir su nivel de azúcar en la sangre y a perder peso.
El primer paso para controlar el consumo de carbohidratos es saber qué alimentos contienen carbohidratos. Los carbohidratos se encuentran en alimentos tales como:
- Almidones — granos y vegetales con almidón como papas y maíz
- Fruta / leche / yogurt
- Leguminosas (frijoles)
- Dulces: galletas, pastel, dulces, helado y bebidas endulzadas
- ¿Qué hidratos de carbono son mejores para Mi azúcar en la sangre?
Una vez que sepa de dónde provienen los carbohidratos, es importante comprender cómo los diferentes carbohidratos afectan el azúcar en la sangre. Cuando se metabolizan, los carbohidratos se descomponen y se convierten en azúcar. La insulina, la hormona producida por el páncreas, lleva el azúcar de la sangre a las células para usarla como energía. Cuando tiene diabetes, su páncreas no está produciendo suficiente insulina o la insulina que está produciendo no se está utilizando de manera eficiente. Carbo Los carbohidratos simples o refinados, como los panes blancos y los dulces, se descomponen más rápidamente, lo que genera un aumento de azúcar en la sangre más rápido y exige más al páncreas. Con el tiempo, el exceso de estrés en el páncreas puede causar que se consuma, lo que hace que sea difícil mantenerse al día con la carga de glucosa, lo que resulta en niveles altos de azúcar en la sangre.
Para un mejor control del azúcar en la sangre es mejor elegir carbohidratos más complejos, ricos en fibra como granos integrales, frijoles, batatas, etc. Estos tipos de carbohidratos producen un aumento de glucosa más lento. Además, estos tipos de alimentos también son más ricos en fibra y nutrientes, por lo que son mejores opciones para perder peso y para la salud en general. Es importante tener en cuenta que todos responden a ciertos carbohidratos de manera diferente. En un esfuerzo por encontrar un plan que funcione para usted, tendrá que experimentar un poco. Trabajar con un educador en diabetes certificado o un dietista registrado puede ayudarlo a establecer un plan de comidas individualizado que tenga una buena nutrición.
¿Cuántos hidratos de carbono debería tener y cómo los miro?
Aunque ciertos carbohidratos son más saludables que otros, no puedes comer una cantidad interminable sin afectar negativamente tus niveles de azúcar en la sangre. La cantidad de carbohidratos es tan importante como los carbohidratos que eliges comer. Los carbohidratos saludables no son
Alimentos gratis, count todos los carbohidratos cuentan. Por ejemplo, la avena es un carbohidrato complejo con alto contenido de fibra, pero sigue siendo un carbohidrato y elevará el azúcar en la sangre. Por lo tanto, es importante controlar la porción.
La cantidad de carbohidratos que debe comer por comida varía de persona a persona y está determinada por una variedad de factores tales como el sexo, las necesidades de calorías, el peso, el control del azúcar en la sangre y el nivel de actividad. Para la mayoría de las personas que siguen un plan de alimentación consistente en carbohidratos, pueden comer alrededor de 45-60 g de carbohidratos por comida y obtener un buen control del azúcar en la sangre. Las variaciones ocurren de persona a persona. Con el desayuno, por ejemplo, algunas personas se benefician de comer un desayuno con menos carbohidratos, mientras que otras pueden controlar su nivel de azúcar en la sangre simplemente cambiando su cereal de desayuno de su elección.Si está tratando de seguir una dieta consistente de carbohidratos y desea aprender cómo contar los carbohidratos, tendrá que aprender a leer una etiqueta y es posible que desee familiarizarse con ciertas aplicaciones u otras herramientas:
Recuento de carbohidratos ¿Deberías hacerlo?
Todos los recursos que necesita para comer sano con diabetes
Cinco aplicaciones que desea saber si tiene diabetes
- Otros temas que pueden ayudarlo a comprender más sobre los carbohidratos y su efecto sobre el azúcar en la sangre: Car Carbohidratos complejos, simples y refinados — Qué ¿Significa todo?
- ¿Qué es el índice glucémico?
