Ideas de recetas saludables de cocción lenta

¿Crees que estás demasiado ocupado para preparar comidas saludables? Quizás. Pero con estas ideas de olla de cocción lenta, aptas para la dieta, puede preparar deliciosas recetas con poco tiempo de preparación.

¿Qué es una olla de cocción lenta?

Una olla de cocción lenta es el mejor artefacto de cocina de configúralo y olvídate. El dispositivo de encimera cocina los alimentos a baja temperatura en un recipiente tapado; solo agrega los ingredientes y déjalo cocer.

Y aunque algunas personas piensan que esta herramienta de cocina es simplemente algo para hacer chiles, sopas y guisos, la olla de cocción lenta es mucho más versátil que eso.

Ingredientes sanos de cocción lenta

Proteína magra– Para obtener el máximo provecho de su ingesta de calorías, quédese con carnes magras: pechuga de pollo deshuesada sin piel, mariscos, carne molida extra magra (4% de grasa o menos), pavo molida magra (7 porcentaje de grasa o menos), carne de res magra (como solomillo superior), etc. Para un giro decadente, combine con cortes más delgados y pesados. Por ejemplo, cuando preparo un plato de carne de cerdo, uso medio lomo de cerdo y medio lomo de cerdo (realmente delgado). Otras fuentes de proteínas recomendadas? Frijoles, queso reducido en grasa (para cobertura) y avena.

Consejo:best Sugerencia:best Para obtener el mejor sabor y textura cuando cocine carne molida en una olla de cocción lenta, primero dórela en una sartén rociada con aerosol antiadherente.

Verduras– No escatime aquí. Los vegetales son una excelente forma de aumentar el tamaño de su porción.

Y casi todo vale: pimientos, cebollas, champiñones, zanahorias. Lanza cualquier vegetal a la mezcla. Solo asegúrate de que las piezas tengan el mismo tamaño, para que se cocinen uniformemente.

Consejo:Algunas verduras emiten mucha humedad. Para eliminar el exceso de agua, destape la olla y establezca la temperatura a alta durante los últimos minutos.

Fruta– inesperado? Claro, pero las frutas como las manzanas, las peras y la piña pueden dar un toque agradable de dulzura natural a los platos salados. Y, por supuesto, son fantásticos en postres y desayunos dulces.

Consejo:little Un poco de fruta seca, como las pasas de uva o los arándanos endulzados secos, pueden tener un sabor increíble en las comidas de cocción lenta. La fruta deshidratada realmente se llena durante el largo tiempo de cocción. Simplemente observe el tamaño de la porción, ya que las calorías de la fruta arrugada se acumulan rápidamente.Salsas y caldos

– Querrás una buena base baja en calorías para que tus alimentos hiervan a fuego lento: salsa marinara baja en grasa; pollo sin grasa, carne de res o caldo de verduras; y los tomates machacados en conserva son perfectos. Acompáñalos con un poco de salsa BBQ (45 calorías o menos por porción de 2 cucharadas), vinagre (me encanta el vinagre de arroz sazonado), salsa de soja light / reducida en sodio, salsa picante (Frank’s RedHot es mi selección principal), y incluso conservas de frutas con bajo contenido de azúcar.Consejo:

¿Está viendo su sodio? Busque caldo bajo en sodio, que tiene 140 mg de sodio o menos por taza.Hierbas y condimentos:

Dale sabor a tu plato con albahaca fresca, ajo en polvo y más. Agregará toneladas de sabor, pero apenas calorías. Otros favoritos? Polvo de cebolla y chile en polvo.Consejo:

¿Buscas un atajo?Pruebe algunos paquetes de mezclas de condimentos en sabores como taco, rancho y fajita.

Más consejos para la cocción lenta

Escoger el tamaño correcto

– Hay muchas variaciones por ahí – desde pequeñas hasta gigantescas – para usos especiales. Pero si va a tener solo uno en su casa, sugiero una olla de cocción lenta de 4 cuartos.Liners Spray Antiadherente

– Aquí hay dos formas increíbles de reducir drásticamente el tiempo de limpieza. Diríjase al pasillo del supermercado donde se encuentra el papel de aluminio: a menudo puede encontrar liners de cocción lenta cerca. Solo tira el forro cuando termines, y tu olla de cocción lenta permanecerá limpia. También puede darle a su olla un poco de aceite en aerosol para evitar que la comida se pegue a ella.Asegúrese de rociar los lados y la parte inferior.

Tiempos de cocción

– Para la mayoría de las recetas, puede configurar la olla de cocción lenta para una cocción durante todo el día (alrededor de 7 a 8 horas) o un período más corto (de 3 a 4 horas). Para el rango de un día, ajuste la temperatura a la configuración baja. Para un tiempo de cocción más rápido, vaya con la configuración alta. De cualquier manera, no olvides configurar un temporizador o una alarma en tu teléfono.Trituración de carnes

– Si le gusta la consistencia triturada (ideal para guisos), agregue pechugas de pollo enteras, filetes de cerdo o filetes de carne a la olla de cocción lenta. Una vez cocidos, puedes triturarlos fácilmente con dos tenedores, y luego removerlos en el plato. Es mucho más fácil que cortar carnes crudas.

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