La proteína puede ser el componente más costoso de su dieta. Es importante obtener suficiente proteína, pero no hay necesidad de sobrecargarla. Es una buena idea familiarizarse con la cantidad de proteína que necesita a diario, para que pueda calcular cuánto costará.
Los costos de cada gramo de proteína son una forma de comparar diferentes fuentes. Los costos variarán dependiendo de su ubicación y las fuerzas del mercado actual.
El ranking utilizado aquí es una instantánea de un lugar al mismo tiempo, pero proporciona una idea de por qué algunos alimentos ricos en proteínas son más caros que otros.
Para facilitar la comparación, solo se comparan los alimentos no procesados, excepto algunos de los productos de soja procesados, como el tofu, y los productos de soja secos como TVP.
Carnes sin hueso y aves de corral
Estas son las más fáciles de entender. A excepción de los cortes de carne muy grasos, que tendrán un poco menos de proteína, una onza de carne o pollo tiene alrededor de 7 gramos de proteína por onza. El pescado, al ser menos denso, tiene un poco menos de proteína, más cerca de 6 gramos por onza para la mayoría de los peces. Una excepción es el pescado más sustancioso, como el atún, que se acerca a los 7 gramos.
¿Cómo se puede saber cuánto cuesta un gramo de proteína? Por cada dólar por libra que cuesta la carne, un gramo de proteína costará un poco menos de un centavo (0.9 centavos, para ser exactos). Entonces, si su corte de carne cuesta $ 4 por libra, la proteína es de 3.6 centavos por gramo.
Si cuesta $ 5.60 por libra, la proteína es de 5 centavos por gramo. A $ 10 por libra, la proteína cuesta casi 9 centavos por gramo.
Cortes con hueso
¿Cuánto dinero cuesta pollo deshuesado? Con el hueso adentro, cuesta menos por libra, pero pagas por el hueso. También considere que si descarta la piel, aún está pagando por ella si no compra productos sin piel.
La mitad promedio de una pechuga de pollo tiene aproximadamente 1/4 a 1/3 de libra (4 a 5 onzas) de hueso y cartílago. Esto significa que aproximadamente un tercio del pecho con hueso no es comestible. Si compra una libra de senos con hueso, en realidad recibirá aproximadamente 2/3 libras de pollo comestible. ¿Qué significa esto en términos de costo? Si los senos deshuesados son menos del 50 por ciento más que los senos con hueso, son un buen negocio. A menudo no verá ese tipo de venta, pero cuando lo haga, vale la pena abastecerse.
A diferencia del pollo, el hueso se muestra en la mayoría de los cortes de carne de res y de cerdo, y usted puede calcular más fácilmente cuánto no se puede usar.
Aprende a cortar y deshuesar pollo
A menudo verás excelentes precios en pollos enteros. Son mucho menos costosos que la suma de sus partes. Vale la pena aprender cómo separar un pollo e incluso eliminar la carne del hueso. La mejor manera de hacerlo es tomar una clase, pero hay muchos videos en línea para ayudarte. Sources Fuentes de proteína sin carne
Las fuentes de proteína que no son de carne a menudo, pero no siempre, son menos costosas por gramo de proteína. Los precios de estos artículos no han variado mucho en una década, aunque eso podría cambiar en cualquier momento. Echemos un vistazo a algunos ejemplos:
Huevos:
- Un huevo grande tiene 6 gramos de proteína. A $ 3.00 por docena, un gramo de proteína de los huevos cuesta un poco más de 4 centavos. Leche y yogur:
- La leche y el yogur tienen aproximadamente 8 gramos de proteína por taza. A $ 2.60 por medio galón, eso es un poco más de 4 centavos por gramo de proteína. El yogurt va a ser mucho más que esto a menos que lo haga usted mismo, a partir de 10 centavos por gramo y más. El queso cottage
- Tiene alrededor de 15 gramos de proteína por porción de media taza. A $ 2.50 por libra, resulta ser similar a la leche por el precio de la proteína a 4 centavos por libra. Los quesos duros
- Son costosos como fuentes de proteínas y varían ampliamente según el queso. Tofu:
- A $ 2.00 por una libra de tofu, un gramo de proteína cuesta alrededor de 5 centavos. TVP:
- Este producto de soja deshidratada es la mejor compra de proteínas. Comprado a granel o empaquetado por Bob’s Red Mill, es menos de 2 centavos por gramo. Almacenamiento de proteínas
