Requisitos de zinc y fuentes dietéticas

Requisitos de zinc y fuentes dietéticas

El zinc es un mineral que necesita para un crecimiento normal y una función saludable del sistema inmunitario. Está involucrado en la producción de proteínas, la síntesis de ADN y la división celular. El zinc también es necesario para cientos de enzimas que funcionan en diferentes reacciones químicas y también es crucial para un sentido normal del olfato y el gusto.

La División de Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina, Salud y Medicina ha establecido ingestas dietéticas de referencia (IDR) para el zinc en función de la edad.

Ingestas de referencia dietéticas

1 a 3 años: 7.0 miligramos por día
4 a 8 años: 12 miligramos por día
9 a 13 años: 23 miligramos por día
14 a 18 años: 34 miligramos por día
19 + años: mill 40 miligramos por día El zinc de la dieta se encuentra en alimentos ricos en proteínas como carne, pollo, pescado y mariscos. Las ostras son particularmente altas en zinc. Las legumbres, las nueces, los cereales integrales y los productos lácteos también contienen zinc. Su cuerpo no tiene un buen sistema de almacenamiento de zinc, por lo que debe consumir alimentos que contengan zinc todos los días.

Los vegetarianos, las mujeres embarazadas o en lactancia, los alcohólicos y las personas con afecciones del sistema digestivo pueden beneficiarse al comer alimentos ricos en zinc o al tomar suplementos (consulte primero a su médico). La toxicidad de zinc es posible si toma demasiado zinc como un suplemento dietético. Sy Síntomas de deficiencia de zinc

La deficiencia de zinc puede causar pérdida de apetito, deterioro del funcionamiento del sistema inmune y un crecimiento más lento en general.

La deficiencia grave puede causar pérdida de cabello, problemas oculares y dermatológicos, diarrea, pérdida de peso e hipogonadismo e impotencia en hombres. La deficiencia puede deberse a falta de zinc en la dieta o problemas de absorción

Personas con enfermedades inflamatorias del intestino (EII) o ciertos tipos de cirugía gastrointestinal pueden tener dificultad para absorber zinc.

Las mujeres embarazadas pueden estar en mayor riesgo porque el feto requiere grandes cantidades. Los vegetarianos pueden necesitar zinc adicional porque muchas de las fuentes vegetales de zinc también son altas en fitatos, lo que reduce la capacidad de absorción.

La deficiencia no es común en los países desarrollados, y rara vez se encuentra en niños y adultos jóvenes. La deficiencia de zinc a menudo es difícil de detectar porque la cantidad de zinc en el suero (la parte de la sangre que se analiza) no representa la cantidad que se encuentra en las células.

Zinc Toxicity

Tomar demasiado zinc como suplemento de una sola vez puede causar náuseas, vómitos, calambres, diarrea y dolores de cabeza. Tomar megadosis de zinc todos los días durante un período prolongado puede causar problemas con el cobre y el hierro, dañar el sistema inmune y reducir los niveles de colesterol HDL. Los suplementos de zinc también pueden interactuar con algunos medicamentos.

La División de Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina, Salud y Medicina establece la ingesta máxima tolerable diaria (UL) para vitaminas y minerales. La UL es el nivel máximo que puede tomar todos los días (tanto de alimentos como de suplementos) que no debería causar ningún problema de salud. Upper Ingestas superiores tolerables diarias para el zinc

Adultos:

40 miligramos por día

Adolescentes:

  • 34 miligramos por díaNiños de 9 a 13 años:
  • 23 miligramos por díaNiños de 4 a 8 años:
  • 12 miligramos por díaNiños de edades 1 a 3: mill 7 miligramos por día
  • Infantes de 7 a 12 meses:5 miligramos por día
  • Infantes de hasta 6 meses:4 miligramos por día

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