La hierba de cebada es la hoja joven de la planta de cebada (Hordeum vulgare). A veces denominada hoja de cebada o cebada verde, la hierba de cebada contiene clorofila, vitaminas, minerales y antioxidantes (como lutonarina y saponarina).
Descripción general
El pasto de cebada se utiliza como ingrediente en muchos bares de jugos. Además, las tiendas de alimentos naturales a menudo venden bebidas de jugo embotelladas que contienen jugo de hierba de cebada.
Algunas tiendas también venden kits que le permiten cultivar su propia hierba de cebada con fines de extracción de jugo. En Japón, los jugos verdes hechos con ingredientes como el jugo de hierba de cebada joven se conocen como aojiru.
Disponible para su compra en línea, el polvo de cebada (una forma deshidratada de extracto de hierba de cebada), las cápsulas de hierba de cebada y las tabletas de cebada se venden en muchas tiendas de alimentos naturales y en tiendas especializadas en suplementos dietéticos.
Usos
Los defensores afirman que la hierba de cebada puede ayudar a tratar o prevenir muchos problemas de salud, incluyendo:
- Acné
- Diabetes
- Enfermedad cardíaca
- Presión arterial alta
- Colesterol alto
- Inflamación
- Insomnio
Además, se dice que la hierba de cebada promueve la pérdida de peso, mejora energía, ralentizar el proceso de envejecimiento, estimular el sistema digestivo, aumentar la inmunidad e incluso proteger contra el cáncer.
Beneficios
Hasta ahora, hay muy poco apoyo científico para cualquier afirmación sobre los efectos del pasto de cebada en la salud. Aún así, algunas investigaciones sugieren que seguir una dieta especializada que incluya pasto de cebada puede ofrecer ciertos beneficios.
1) Fibromialgia
Un estudio de 2001 publicado en BMC Medicina complementaria y alternativa, por ejemplo, indica que una dieta vegetariana consiste en frutas, ensaladas, jugo de zanahoria, tubérculos, productos de granos, nueces, semillas y un jugo de hierba de cebada deshidratada producto puede beneficiar a las personas con fibromialgia.
Al analizar los datos de los 26 participantes que siguieron la dieta durante dos meses, los científicos descubrieron que la dieta ayudaba a aliviar los síntomas de la fibromialgia, a reducir el dolor y a mejorar la flexibilidad.
Es importante notar que el grado en que la hierba de cebada pudo haber contribuido a algún resultado positivo es desconocido.
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2) Colesterol alto
Hierba de cebada contiene hexacosanol, un compuesto que puede mejorar el metabolismo del colesterol al disminuir la síntesis de colesterol. Un estudio publicado en Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine en 2015 investigó los efectos de un extracto de brotes de cebada en el metabolismo de los lípidos en personas sanas.
Los participantes recibieron un suplemento de extracto de hoja de cebada o un placebo diariamente durante 12 semanas. En la conclusión del estudio, no hubo diferencias en los hallazgos clínicos o de laboratorio (incluido el colesterol total y el colesterol LDL) en el grupo de hierba de cebada en comparación con el grupo de placebo.
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Posibles efectos secundarios
Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, es una buena idea evitar cualquier producto de hierba de cebada que no esté etiquetado como libre de gluten.
Al igual que otras plantas, las concentraciones de metales como el mercurio pueden variar según el suelo en el que se cultivó. Tenga en cuenta que los suplementos no han sido probados para la seguridad y en gran medida no están regulados. Puede obtener consejos sobre el uso de suplementos aquí.
Los altos niveles de ciertas vitaminas y minerales como el potasio, la vitamina K y el fósforo pueden no ser apropiados para personas con ciertas afecciones (como los que reciben diálisis) o que toman medicamentos (como la warfarina).
La hierba de cebada puede reducir los niveles de glucosa en sangre.
Las mujeres embarazadas y en período de lactancia pueden necesitar evitar el pasto de cebada.
Debido a la falta de investigación científica sobre los efectos del pasto de cebada en la salud, se sabe poco sobre la seguridad de consumir hierba de cebada a largo plazo o en dosis concentradas. Si está considerando intentarlo, hable con su proveedor de atención médica para evaluar los pros y los contras y analizar si es adecuado para usted.
Cómo usarlo
Aunque beber jugos o batidos que contengan hierba de cebada puede ofrecer algunos beneficios nutricionales, el pasto de cebada no debe usarse como un sustituto del tratamiento estándar de cualquier condición crónica.
Si está buscando aumentar su ingesta de antioxidantes, intente seguir una dieta rica en frutas y verduras de colores vibrantes. Ciertas bebidas saludables, como el té verde, también son ricas en antioxidantes.
Descargo de responsabilidad: la información contenida en este sitio tiene fines educativos únicamente y no sustituye el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento de un médico con licencia. No está destinado a cubrir todas las precauciones posibles, las interacciones medicamentosas, las circunstancias o los efectos adversos. Debe buscar atención médica inmediata ante cualquier problema de salud y consultar a su médico antes de usar un medicamento alternativo o hacer un cambio en su régimen.
