Datos nutricionales
Porciones: 8 (1 1/2 tazas cada una)
| 235 | |
| % Valor diario * | Grasa total |
| 9g | |
| 12% Grasa saturada 2g | 10% |
| Colesterol | 42mg |
| 14 % Sodio | 460mg |
| 20% Carbohidrato total | 24g |
| 9% Fibra dietética 6g | 21% |
| Azúcares totales 3g | Incluye 0g Azúcares agregados |
| 0% | |
| Proteína | 18g |
| Vitamina D 0mcg 0% | |
| Calcio 148mg | 11% |
| Hierro 4 mg | 22% |
| Potasio 990 mg | 21% |
| * El% de valor diario (VD) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (51 evaluaciones) Tiempo total |
| 60 min | |
Preparación 15 min
, Cocina 45 minPorciones 8 (1 1/2 tazas cada una)
Esta receta contiene todos los colores de la bandera italiana: pollo blanco, frijoles, y ajo, col rizada verde y hierbas, y tomates rojos. Incluir más colores en sus comidas (en otras palabras, comer el arco iris) significa que usted cosecha los beneficios de más vitaminas y antioxidantes. El pollo molido es una manera fácil de agregar proteína magra al guiso. Los anacardos tostados hacen que el guiso sea único y añaden textura crujiente a la receta final. Ingredientes
1 libra de pollo molido
12 onzas de col rizada (alrededor de 4 tazas), picado en trozos pequeños
- 3 dientes medianos de ajo, picado
- 1 hoja de laurel mediana
- 1/2 cucharadita de orégano picado, seco o fresco
- 1/2 cucharadita picada Tomillo, seco o fresco
- 1 onza de 15 onzas de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
- 3 tazas de líquido (agua o caldo)
- 1 28 onzas pueden disparar tomates molidos tostados
- 1 cucharadita de sal (si no usa caldo como líquido)
- 3 cucharadas de cilantro o perejil fresco picado, para decorar
- 1/2 taza de anacardos tostados
- Preparación
- 1. Caliente el horno a 375F. Cubra una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite de canola en aerosol y reserve.
2. Mezcle el pollo con las manos y divídalo en la fuente para hornear. Add 3. Agregue la col rizada, el ajo, la hoja de laurel, el orégano, el tomillo, los frijoles, el agua o el caldo, los tomates y la sal a la fuente para hornear y revuelva todo junto. Place 4. Coloque en el horno y hornee durante 40 a 45 minutos, revolviendo a medio camino a través de la cocción, hasta que el pollo esté completamente cocido y el estofado esté caliente.
Variantes de ingredientes y sustituciones
En lugar de pollo molido, puede usar pechugas de pollo o muslos para obtener un perfil de nutrición comparable pero una textura ligeramente diferente. Hornee la receta como se indica arriba, saque los pedazos de pollo cocido, pique o pique, y luego agréguelos de nuevo al estofado.
¿Quieres hacer esto vegetariano? Doble los frijoles y nix el pollo.
Consejos para cocinar y servir
