Divida el ramen y las verduras en dos tazones.

Recetas

  • Ingredientes y alergias
  • Nutrientes
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Recuentos de calorías
  • Apto para los niños
  • Calorías 350 Grasas 12g Carnes 55gProteína 5g Mostrar nutrición Etiqueta Ocultar etiqueta nutricional
  • Datos nutricionales
  • Porciones: 2 (1 taza cada una)

    Cantidad por porción

    Calorías350
    % Valor diario *
    Grasa total 12g
    15%
    Grasa saturada 2g 10% Colesterol
    0 mg 0 %
    Sodio 392 mg 17%
    Carbohidratos totales 55g 20%
    Fibra dietética 6g 21% Azúcares totales 1g
    Incluye 0g Azúcares añadidos 0%
    Proteína
    5g Vitamina D 0mcg
    0% Calcio 39mg
    3% Hierro 1 mg
    6% Potasio 263 mg
    6% * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta diaria a una dieta. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
    (6 evaluaciones) Tiempo total 14 min
    Preparación

    10 min Cocina
    4 min Porciones2 (1 taza cada una) ¿Quieres un plato de fideos ramen sabroso, rápido y nutritivo? Pruebe este mijo y el arroz con ramen de vegetales de arroz integral repleto de alimentos de grano entero y vegetales de hoja verde saludables para el cerebro y otros vegetales.
    Las verduras de hoja verde como la acelga en este plato se destacan en la dieta MIND ya que proporcionan folato, vitamina E, carotenoides y flavonoides, que se han relacionado con un menor riesgo de demencia y deterioro cognitivo en los estudios. Una dosis diaria de verduras de hoja ha demostrado tener el efecto protector más fuerte para la salud del cerebro, ¡igual a un año y medio más joven! Además, los granos integrales en este plato proporcionan nutrientes saludables para el cerebro, vitamina E y otros antioxidantes, que pueden ayudar a mantener el funcionamiento de su cerebro en plena forma. Ingredientes

    1 taza de fideos de ramen y arroz integral

    1 taza de acelga, enjuagada y picada

    1/2 taza de corazones de alcachofas adobados, cortados en cubitos

    • 1/4 taza de zanahorias, ralladas
    • 1 cucharada de aceite de sésamo
    • 1 cucharada de sodio bajo en sodio salsa de soja
    • 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
    • 1 diente de ajo grande, finamente picado
    • 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
    • Preparación
    • Para hacer ramen, agregue dos tazas de agua a una olla grande y colóquelas a fuego alto sobre la estufa. Llevar a ebullición y colocar suavemente en la torta de ramen. Deje que se cocine por un minuto, separándolo suavemente con un tenedor. Baje el fuego a un hervor suave y deje cocer durante tres minutos, revolviendo ocasionalmente. Escurrir en un colador en el fregadero.
    • Coloque el ramen cocido en un tazón grande. Mezcle en acelgas, alcachofas y zanahorias. Batir el aceite, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo. Rocíe sobre el ramen y las verduras. Agite suavemente.

    Divida el ramen y las verduras en dos tazones. Cubra cada una con semillas de sésamo. ¡Disfrutar!

    1. Variaciones de ingredientes y sustituciones
    2. Si le gustan las cosas picantes, agregue calor con Sriracha o jalapeños en cubitos. No afectarán demasiado el conteo de calorías del plato. También puedes echar raíz de jengibre rallado en la salsa.
    1. Usa un ramen de arroz negro para darle un toque colorido.

    Agregue calabacines en rodajas, champiñones o una variedad de verduras como espinaca, rúcula o bok choy para obtener una experiencia vegetal variada e incluso más nutrientes.

    Consejos para cocinar y servir

    Convierta este plato en una sopa de ramen al guardar el agua en la que se cocinan los fideos; mezcle las verduras salteadas y revuelva suavemente. Sirve esto caliente o frío.

    Guarde las sobras en la nevera durante unos días y sirva como está o recaliéntelo en el microondas.

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