Nutrición Destacados (por porción)
Calorías 227 Grasas 9g Carnicerías 18gProteína 18g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar Etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 227 |
| % Valor diario * | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| Colesterol 99mg | 33% |
| Sodio 386mg | 17% |
| Carbohidratos totales 18g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 13g | |
| Incluye 9g Azúcares agregados | 18% |
| Proteína 18g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 24mg | 2% |
| Hierro 1mg | 6% |
| Potasio 355 mg | 8% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | |
(99 evaluaciones) Tiempo total 255 min.
Prep 15 min, cocine 240 min.
Porciones 6 porciones
Cada cocinero casero necesita algunas ideas confiables sobre la cocción lenta para cenas nocturnas ocupadas. Esta receta utiliza muslos de pollo sabrosos, repletos de grasas poliinsaturadas saludables para el corazón que ayudan a mantener la carne tierna con el largo tiempo de cocción. La salsa dulce y picante está salpicada de verduras y espesada con almidón de maíz en lugar de harina para mantenerla sin gluten y celíaca.
Ingredientes
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 paquete grande de muslos de pollo deshuesados sin piel (aproximadamente 1.5 libras)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 taza de salsa barbacoa
- 1/4 taza de jugo de manzana 100%
- 1/2 cebolla roja (en rodajas)
- 1 pimiento verde o rojo (en rodajas)
Preparación
- Coloque la fécula de maíz y la sal en una bolsa grande y resellable.
- Agregue muslos de pollo, selle la bolsa y agite para cubrir con almidón de maíz.
- Caliente el aceite en una sartén o olla de cocción lenta con una función de dorado. Agite el exceso de almidón de pollo y (en 2 lotes) marrones en ambos lados (tarda de 2 a 3 minutos por lado).
- En la olla de cocción lenta combine el pollo dorado, la salsa BBQ, el jugo de manzana, la cebolla y el pimiento; revuelve para combinar. Cubra y cocine a BAJO durante 8 horas o ALTO durante 4 horas. Triture la carne con un tenedor antes de servir.
Variantes de ingredientes y sustituciones
Use cualquier tipo de salsa de barbacoa que desee, solo revise la etiqueta para asegurarse de que sea una variedad sin gluten. La salsa para barbacoa estilo Kansas City de Trader Joe’s es muy recomendada.
Si eres fanático del ajo, echa algunos dientes de ajo en la olla de cocción lenta junto con los demás ingredientes.
Consejos para cocinar y servir
Sirva este pollo en rollos sin gluten o envueltos en tortillas sin gluten con una pizca de queso. También puede servir en tazones con cuchara sobre arroz integral cocido y cubierto con jalapeños frescos en rodajas.
Guarde las sobras en un recipiente en el refrigerador por hasta 4 días.
