Nutrición Destacados (por porción)
Calorías 35 Grasa 2g Carnicerías 5gProteína 1g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 35% por ciento Valor diario * |
| Grasa total | |
| 2g 3% | Grasa saturada 0g |
| 0% | Colesterol |
| 0 mg 0% | Sodio |
| 195mg 8% | Total de carbohidratos |
| 5g 2% | Fibra dietética 1g |
| 4% | Azúcares totales 4g |
| Incluye 0g Azúcares agregados | |
| 0% | Proteína |
| 1g Vitamina D 0mcg | |
| 0% | Calcio 10mg |
| 1% | Hierro 0mg |
| 0% | Potasio 101mg |
| 2% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (1 calificación) Tiempo total | |
10 min Preparación
10 min Cocina0 min Porciones
6 (1/2 taza cada una) No es más refrescante que esta salsa de sandía sin cocción. Es crujiente, dulce y jugoso, con una frescura inesperada de la menta. No solo este pico de gallo está repleto de vitamina C, también encontrarás antioxidantes que combaten la inflamación como el licopeno.
Esta salsa es el condimento perfecto para pescado, pollo, cerdo o verduras a la parrilla. Explota las habilidades de los cuchillos: corta las verduras en pequeños cubos para obtener una textura taco-riffic.
Ingredientes
2 tazas de sandía en cubitos
- 1 pepino kirby, finamente picado
- ¼ cebolla pequeña blanca, finamente rebanada
- 1 cucharada de jalapeño, finamente picado
- ½ cucharadita de sal kosher
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ½ lima, en jugo
- 1 cucharada de menta fresca , picado
- Preparación
En un tazón mediano, combine la sandía, el pepino, la cebolla y la pimienta jalapeña.
- Sazone la mezcla con sal, aceite de oliva y jugo de lima recién exprimido.
- Mezcle bien para combinar.
- Mezcle suavemente con menta fresca.
- Deje reposar a temperatura ambiente durante diez minutos antes de servir.
- Sirva con chips de tortilla o junto con ensaladas, sándwiches, wraps, tacos y burritos.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
Cualquier tipo de melón funcionará bien para esta receta, así que elija su color, textura y sabor favoritos.
Si crees que no te gusta la menta, inténtalo de todos modos: te sorprenderá la cantidad de delicioso sabor que aporta a este plato. Si lo intenta y realmente decide que no es la adición perfecta a esta receta, omita por completo o reemplace con cilantro o perejil.
Consejos para cocinar y servir
Permitir que los ingredientes reposen durante diez minutos realmente permite que se desarrollen los sabores. Puede preparar la salsa hasta con una hora de anticipación y mantenerla a temperatura ambiente. Si prefiere preparar la receta más adelante, guárdela en el refrigerador.
Cortar finamente la cebolla ayuda a asegurar que grandes trozos de cebolla no dominen el resto de los ingredientes.
La salsa será ligeramente acuosa. La sandía y los pepinos tienen un alto contenido de agua (que también los hace excelentes para la hidratación) y la salazón de la mezcla extraerá aún más agua. Este líquido se convierte en parte de la sabrosa mezcla, por lo que no hay necesidad de drenar.
