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La fibra insoluble es básicamente la pared celular de las plantas y está hecha de celulosa. La mayoría de los alimentos vegetales integrales son fuentes de fibra, ya sea insoluble o soluble. Se recomiendan al menos 25-30 gramos de fibra por día, y la mayor parte será fibra insoluble. Beneficios para la salud
Digestión:
La fibra insoluble acelera nuestra digestión (a diferencia de la fibra soluble, que hace lo contrario) y agrega volumen a nuestras heces. Esto es lo que la gente considera como regularidad: toda fibra, pero especialmente fibra insoluble, hace que las cosas se muevan a través de nuestros intestinos y previene el estreñimiento.
Salud del colon: Cierta fibra insoluble es fermentable por las bacterias en nuestro colon, lo que contribuye a la salud del colon. Sin embargo, las fibras solubles tienden a ser más altamente fermentables por estas bacterias.
Fuentes bajas en carbohidratos A menudo, cuando pensamos en la fibra, pensamos en los granos, pero los granos no son tan ricos en fibra como algunos otros alimentos, y tienen demasiado almidón para la mayoría de las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos.
Las siguientes son fuentes importantes de fibra insoluble que no tienen muchos carbohidratos:
Semillas, particularmente semillas de lino y chía, que también son buenas fuentes de fibra soluble.
Los verdes tienen mucha fibra en comparación con la muy pequeña cantidad de carbohidratos. De hecho, los verdes a veces se consideran un alimento gratis. Co El coco sin azúcar es una gran fuente de fibra insoluble.
Los aguacates son sorprendentemente altos en fibra — 12 gramos en un aguacate mediano.
Las bayas son una buena fuente de fibra y tienen menos azúcar que la mayoría de otras frutas. (También son ricos en otros nutrientes.)
Otros vegetales sin almidón tienen un alto contenido de fibra, como espárragos, apio, repollo, champiñones y berenjenas.
