Hornea por 25-30 minutos.

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  • Calorías 105 Grasa 7g Carnicerías 2gProteína 8g Mostrar Etiqueta de Nutrición Ocultar Etiqueta de Nutrición

    Información nutricional

    Porciones: 10 (1 bola + 1 cucharada de guacamole)Cantidad por porción
    Calorías
    105 % Valor diario *
    Grasa total
    7g 9% Fat Grasa saturada 2g 10%
    Colesterol 33mg
    11% Sodio 260 mg
    11% Total de carbohidratos 2 g
    1% Fibra dietética 1g 4%
    Azúcares totales 1g Incluye 0g Azúcares agregados
    0%
    Proteína 8 g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 20mg 2%
    Hierro 1 mg 6%
    Potasio 166 mg 4%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (21 evaluaciones) Tiempo total
    45 min

    Preparación 15 min
    , cocina 30 minPorciones 10 (1 pelota + 1 cucharada de guacamole)
    Una receta típica de albóndiga puede requerir ingredientes con alto contenido de FODMAP como ajo, cebolla, y migas de pan. Estas albóndigas no tienen nada de eso. Además de condimentos y especias sabrosas, están desnudos, por lo que no tiene que preocuparse por desencadenar los síntomas del SII. La salsa de guacamole se endulza naturalmente con jugo de naranja. Una naranja fresca se considera baja en FODMAP debido a su contenido equilibrado de fructosa, y el jugo de naranja es seguro en porciones de media taza. El maridaje de cítricos y aguacate es una adición sabrosa y saludable para el corazón a las albóndigas de pavo sutilmente con sabor a canela.

    Ingredientes

    1 libra 85% de pavo molido sin grasa

    1/2 cucharadita de sal

    • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1/2 cucharadita de jengibre recién molida
    • 1/2 cucharadita de canela molida
    • 1/4 cucharadita de comino molido
    • 1 cucharada de aguacate mediano , pelado y puré
    • 3 cucharadas de jugo de naranja
    • Ralladura de 1 naranja mediana
    • Pellizco de hojuelas de pimiento rojo (menos de 1/8 de cucharadita, opcional)
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharada de cilantro picado hojas
    • Preparación
    • Precalentar el horno a 350F.

    Combina el pavo molido, la sal, la pimienta, el jengibre, la canela y el comino en un tazón. ¡No tengas miedo de usar las manos para incorporar los sabores!

    1. Forme la mezcla en bolas redondas con sus manos. Deberías tener 10 albóndigas medianas cuando hayas terminado.
    2. Organice las bolas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornea por 25-30 minutos.
    3. Como las albóndigas están terminando de hornear, combine el resto de los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle bien. Deberías terminar con una cucharada de guacamole por albóndiga.
    4. Retire las albóndigas del horno y deje enfriar durante unos minutos antes de servir.
    5. Variaciones de ingredientes y sustituciones
    1. Las limas, los limones y la piña también son compatibles con IBS. Cambie el jugo de naranja y la ralladura de limón y jugo de limón y la ralladura por un guacamole más tradicional. Pruebe el jugo de piña y omita el entusiasmo por una versión más tropical.

    También puedes hacer estas albóndigas usando pollo molido, que también se combina bien con el guacamole.

    Omita los copos de pimiento rojo si no le gusta su comida picante o si la comida picante provoca acidez estomacal u otros problemas digestivos.

    Las recetas Low-FODMAP generalmente omiten el ajo y la cebolla porque tienen alto contenido de fructanos. Sin embargo, si ha reintroducido estos alimentos o ha descubierto que puede tolerar los fructanos, no dude en incorporar dos dientes de ajo picados medianos o la mitad de una cebolla finamente picada en la mezcla de pavo molido.

    Consejos para cocinar y servir

    Inserte mondadientes en las albóndigas para servir como aperitivo o incorporar las albóndigas en una comida completa.

    Puede servir con verduras a la parrilla (algunas opciones bajas de FODMAP incluyen calabacín, judías verdes, pimientos, zanahorias y chirivías) o puré de patatas (las papas se consideran de bajo contenido en FODMAP, pero si usa dulce) las papas se adhieren a una porción de media taza).

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