Los ingredientes pueden cambiar…

Dietas especiales

  • Las ensaladas representan un alimento básico colorido y saludable en la dieta sin gluten, pero obviamente necesitas un aderezo para ensalada sin gluten para estar arriba. Sí, puedes elegir vestir tu ensalada con aceite de oliva y vinagre, pero no hay nada de malo en querer algo más rico y (quizás) más cremoso. Pero, ¿cuál de las innumerables opciones de supermercados es segura?
  • Para ayudar, hemos compilado esta lista de marcas de aderezos para ensaladas (para que pueda evitar cometer errores), completando con lo que los fabricantes dicen sobre el estado sin gluten de sus productos.

    Tenga en cuenta que esta lista se aplica solo a los Estados Unidos: los ingredientes y la fabricación difieren (a veces dramáticamente) de un país a otro, por lo que si vive en otro lugar, deberá llamar a la compañía.

    También hemos incluido información sobre la fuente del vinagre para cada fabricante (más sobre el vinagre a continuación).

    Esta es la lista de aderezos para ensaladas comerciales, junto con su estado libre de gluten:

    Annie’s Naturals

    Algunos,

    Pero no todos de los aderezos para ensaladas de Annie se consideran naturalmente sin gluten, lo que significa que no contienen ingredientes con gluten, pero no probado para gluten. Si te sientes cómodo comiendo productos con ingredientes sin gluten, asegúrate de revisar los ingredientes para asegurarte de que tu elección particular sea segura, por ejemplo, el aderezo Goddess Dressing de Annie contiene salsa de soya a base de trigo. Annie informa que usa vinagre derivado de maíz o remolacha. Sa Brianna’s Salad Dressings El exclusivo fabricante de aderezos Brianna’s fabrica 15 diferentes aderezos para ensaladas, 12 de los cuales se consideran sin gluten (a menos de 20 partes por millón, el estándar legal, menos gluten siempre es mejor).

    Manténgase alejado de Chipotle Cheddar, Lively Lemon Tarragon y Saucy Ginger Mandarin). Algunos de los aderezos de Brianna incluyen vinagre blanco, que la compañía dice que se puede preparar con granos de gluten.

    Cardini’s

    Cardini’s es una de las varias marcas de aderezos elaborados por Marzetti. Todos los aderezos de Cardini, excepto el asado de sésamo asiático, se consideran sin gluten (a menos de 20 partes por millón). Muchos contienen vinagre destilado que se puede obtener a partir de granos de gluten, así que revise los ingredientes cuidadosamente si esto es un problema para usted.

    Esta es otra marca hermana de Marzetti. Girard’s hace una docena de aderezos para ensaladas premium, la mayoría de los cuales se consideran sin gluten (de nuevo, a menos de 20 partes por millón). Los únicos dos que no son sin gluten son los Sundried Tomate y Alcachofa, y los sabores de la Ensalada China de Pollo. Muchos de los aderezos de Girard contienen vinagre destilado que puede derivarse de granos de gluten.

    Hidden Valley

    La mayoría de los productos de Hidden Valley no contienen gluten, informa la compañía. Si un producto ha sido probado y se descubrió que no contiene gluten (a menos de 20 partes por millón), la etiqueta incluirá un círculo amarillo y verde sin gluten. La compañía insta a los compradores a que siempre revisen la etiqueta, sinc. Los ingredientes pueden cambiar, y Hidden Valley siempre enumerará claramente los ingredientes de trigo, cebada o centeno. Un representante de servicios al consumidor de Hidden Valley me dijo que la compañía no revela la fuente de su vinagre destilado.

    Ken’s Steakhouse

    La declaración de gluten de Ken’s Foods incluye una lista de varias docenas de aderezos para ensaladas que no tienen gluten presente en sus recetas. Sin embargo, Ken’s no prueba el gluten, y estos productos sin gluten aún pueden estar sujetos a la contaminación cruzada del gluten.

    Kraft

    Kraft Foods fabrica una gran variedad de aderezos para ensaladas. Kraft no prueba sus aderezos para ensaladas en busca de gluten, ni los etiqueta como libres de gluten, pero la compañía revelará claramente los ingredientes de gluten en sus etiquetas. Dicho esto, los aderezos para ensaladas Kraft sin ingredientes enumerados aún pueden estar sujetos a la contaminación cruzada del gluten en la fabricación.

    Maple Grove Farms

    Muchos de los aderezos para ensaladas de esta compañía especializada se consideran sin gluten (a menos de 20 ppm), busque las palabras sin gluten justo debajo de la lista de ingredientes. No todos los aderezos para ensaladas son seguros: Sesame Ginger, por ejemplo, contiene salsa de soya a base de trigo.

    Muchos de los productos de Maple Grove Farms contienen solo vinagre sidra o balsámico, no vinagre destilado. De nuevo, verifique la etiqueta.

    Marie’s

    Marie’s, que se encuentra en la sección de productos agrícolas con otros aderezos para ensalada refrigerados, hace una variedad de aderezos clásicos, ligeros y basados ​​en yogur. Los apósitos de Marie no contienen ingredientes de gluten de trigo, según un representante de servicio al cliente. Sin embargo, dijo que todavía pueden contener gluten de cebada y / o centeno. Ninguno está etiquetado como libre de gluten, y contienen vinagre que puede derivarse de granos de gluten. Tenga en cuenta que el sabor del jengibre sésamo, que anteriormente contenía salsa de soja a base de trigo, ya no incluye ese ingrediente a base de trigo.

    Marzetti’s

    Esta marca (marca hermana de Cardini’s, Girard’s y Pfeiffer) presenta aderezos para ensaladas refrigerados y estables en una amplia variedad de sabores. La mayoría (pero no todos) son libres de gluten a niveles de menos de 20 ppm, por lo tanto, revise su etiqueta cuidadosamente antes de comprar, se revelarán los ingredientes de gluten. Marzetti utiliza vinagre destilado que puede prepararse a partir de granos de gluten en muchos de sus aderezos para ensaladas.

    Newman’s Own

    Solo dos de los aderezos para ensaladas de Newman contienen gluten, de acuerdo con las preguntas frecuentes de la compañía: manténgase alejado de Family Recipe Italian Dressing y Sesame Ginger Dressing. La mayoría contienen vinagre destilado que puede derivarse de granos de gluten.

    Organicville

    Organicville, que tiene una variedad de aderezos para ensaladas, está certificada sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que se evalúa por debajo de 10 partes por millón. Si le gustan los sabores asiáticos, la Vinagreta Orgánica Miso Ginger de la compañía es segura, y Organicville también ofrece opciones veganas y sin lácteos. La fundadora de la compañía, Rachel Kruse, me dice que el vinagre utilizado es orgánico y proviene del maíz o la remolacha, no del trigo ni de otros granos de gluten.

    Pfeiffer

    Todos los aderezos para ensaladas de Pfeiffer están listados como sin gluten, como con las otras marcas hermanas de Marzetti, esto será a menos de 20 ppm. La mayoría de los aderezos para ensaladas de Pfeiffer usan vinagre destilado que puede derivarse de granos de gluten.

    Wish-Bone

    Wish-Bone, uno de los principales productores de aderezos para ensaladas en los EE. UU., Es propiedad del gigante conglomerado de alimentos Unilever Inc. Unilever no tiene una lista libre de gluten, ni prueba de gluten, pero la empresa revelará cualquier ingrediente que contenga gluten en sus etiquetas. Los aderezos para ensaladas Wish-Bone (y otros productos de Unilever) pueden estar sujetos a la contaminación cruzada del gluten en la fabricación.

    Advertencias: vinagre, queso y aceite

    Si es particularmente sensible al trazo de gluten, es posible que desee seguir con una marca que esté certificada sin gluten, ya que estos pueden estar menos sujetos a la contaminación cruzada del gluten.

    Además, algunas personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca reaccionan al vinagre que está basado en granos de gluten. Es importante saber qué vinagres son sin gluten.

    Además, existe cierta controversia sobre si el queso azul o el queso Roquefort se pueden consumir de forma segura con la dieta libre de gluten o no. Evito este tipo de quesos, pero otros informan que pueden comerlo sin problemas, por lo que tendrá que decidirse. Aprende qué quesos son sin gluten.

    Finalmente, muchos de estos aderezos para ensaladas contienen soja (generalmente en forma de aceite de soja). Dado que la soya es un problema para muchas personas que no pueden tener gluten, deberá leer las etiquetas con cuidado y posiblemente quedarse con marcas más exclusivas (que tienen menos probabilidades de usar ingredientes a base de soja). Conozca qué productos de soya son sin gluten.

    ¿Cómo hacer mi propio aderezo para ensaladas?

    Es fácil preparar su propio aderezo para ensaladas, y podría representar su mejor opción si desea un sabor particular pero necesita evitar algunos de los ingredientes en los aderezos comerciales. Aquí hay una muestra de recetas sin gluten:

    Ensalada César sin gluten salad Ensalada de queso azul (baja en carbohidratos)

    Una última advertencia: si la receta requiere mayonesa, recuerde usar una opción segura de mi mayonesa sin gluten lista.

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