Alergia a los alimentos y diagnóstico

Las personas a menudo se enferman después de comer y se diagnostican con una alergia a los alimentos. Eso es parte de por qué más del 20% de los estadounidenses cree que tiene alergia a los alimentos cuando en realidad solo un 2.5% estimado realmente lo hace. ¿Por qué la discrepancia? No todas las reacciones adversas a los alimentos se deben a alergias. Siga leyendo para conocer algunas de las condiciones que pueden simular alergias a los alimentos. Luego, descubra cómo se diagnostican las alergias a los alimentos en el Diagnóstico de alergias alimentarias y Diagnóstico de intolerancias alimentarias. Como siempre, si le preocupan los síntomas incómodos o continuos, llame a su médico para que le aconseje.

1 Intolerancia a la lactosa

Lo que es

: una deficiencia de una enzima que ayuda al cuerpo a descomponer el azúcar lactosa, que se encuentra en la leche de vaca y otras leches de rumiantes (ovejas, cabras, etc.).

Alergia a los alimentos y diagnóstico

Síntomas: Hinchazón, gases, diarrea y malestar gastrointestinal después de comer leche, crema, helado y otros productos lácteos. Algunas personas con intolerancia a la lactosa toleran el queso, el yogur o pequeñas cantidades de lácteos no procesados.

Tratamiento: los suplementos de la enzima lactasa ayudan al cuerpo a descomponer el azúcar de la lactosa.

2 Enfermedad celíacaLo que es

: un trastorno autoinmune caracterizado por la incapacidad de digerir el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Algunos celíacos reaccionan a avenin, una proteína relacionada que se encuentra en la avena.

Síntomas: a menudo estreñimiento, diarrea o calambres después de comer alimentos que contienen gluten, aunque los síntomas varían ampliamente. La dermatitis herpetiforme, una erupción cutánea con picazón que puede parecer colmenas, es común entre los celíacos.Tratamiento

una dieta estricta sin gluten es el único tratamiento para la enfermedad celíaca, aunque a veces se usan esteroides para ayudar a sanar el intestino en la fase temprana después del diagnóstico.3 Síndrome del intestino irritable

Qué es: un trastorno del dolor abdominal crónico y la función intestinal desordenada. Puede ser agravado por ciertos alimentos.

Síntomas

estreñimiento, diarrea y dolor abdominal son los tres síntomas principales del SII.Tratamiento

Entre las opciones de tratamiento para el SII se encuentran las terapias farmacológicas, los cambios nutricionales, la psicoterapia y las técnicas de manejo del estrés.4 Enfermedad de Crohn

Qué es: la enfermedad de Crohn es el más conocido de un grupo de afecciones conocidas como

Enfermedad inflamatoria del intestino

(La colitis ulcerosa es otra afección del mismo grupo).Síntomas : además de síntomas gastrointestinales como diarrea, náuseas y dolor abdominal, la enfermedad de Crohn puede causar fiebre, irritación de la piel y los ojos y hemorragia rectal.Tratamiento

una variedad de medicamentos, varios procedimientos quirúrgicos y cambios en la dieta se usan para tratar la enfermedad de Crohn.5 Intolerancia a la histamina

Lo que es: La histamina no solo se encuentra en el cuerpo; algunos alimentos, especialmente los alimentos añejos o fermentados, también tienen altas concentraciones de histamina. Algunas personas son muy sensibles a la histamina en los alimentos, a menudo debido a los bajos niveles de ciertas enzimas en el cuerpo que metabolizan la histamina.

Síntomas: los dolores de cabeza por migraña, los síntomas gastrointestinales y los síntomas comunes de la alergia, como la urticaria, la rinitis y el eccema, se encuentran entre los síntomas más comunes de intolerancia a la histamina.

Tratamiento: una dieta estricta libre de histamina es el tratamiento aceptado para la intolerancia a la histamina, aunque los antihistamínicos pueden ser de alguna ayuda en caso de ingestión accidental de histamina.

6 Envenenamiento alimentario por pescados y mariscosLo que es

La intoxicación alimentaria generalmente es bastante fácil de reconocer, pero las toxinas en los mariscos contaminados pueden causar síntomas inusuales que usted puede asumir que son alergias, especialmente porque el pescado y el marisco son alérgenos comunes.Síntomas: Las toxinas en mariscos pueden causar síntomas gastrointestinales, urticaria, enrojecimiento, dolores de cabeza, dificultad para respirar y síntomas neurológicos como confusión de temperatura y amnesia a corto plazo.

Tratamiento: fluidos IV para la deshidratación y medicamentos para tratar el vómito. Los antihistamínicos pueden usarse para tratar el envenenamiento escombroide, causado por peces contaminados que tienen altos niveles de histamina.

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