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    Datos nutricionales

    Porciones: 4Cantidad por porción
    Calorías
    325% por ciento del valor diario * Grasa total
    13g
    17% Grasa saturada 7g 35%
    Colesterol 184mg
    61% Sodio 1468mg
    64% Carbohidratos totales 18g
    7% Fibra dietética 3g 11%
    Azúcares totales 8g Incluye 0g Azúcares agregados
    0%
    Proteína 30g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 302mg 23%
    Hierro 2mg 11%
    Potasio 574 mg 12%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (33 evaluaciones) Tiempo total
    40 min

    Preparación 10 min
    , cocina 30 minPorciones 4
    Esta receta de camarones y grits es una versión baja en carbohidratos del delicioso clásico de Carolina del Sur. Nuestra sémola está hecha con harina de almendra, por lo que son mucho más abundantes que la sémola normal. Ingredientes

    1 libra de camarón crudo grande, pelado y desvenado (descongelar si está congelado)

    Sal

    • Pimienta
    • Cucharadita de pimienta de cayena, o ½ pimiento rojo medio caliente como Nuevo México
    • 1 cupón de edulcorante
    • 1 taza de harina de almendra
    • 1 taza agua ¼ ¼ cucharadita de sal
    • 1 taza de queso cheddar blanco rallado
    • 4 piezas de tocino grueso
    • 1/3 taza de chalota picada (puede usar cebolla más un diente de ajo, pero no es tan bueno!)
    • frac12; taza
    • Pimiento rojo, picado a dados pequeños
    • 2 cucharadas de whisky (opcional pero sabroso! Los whiskies de Bourbon, Irlanda y Canadá funcionan bien) gar Decoración opcional: perejil picado, cebolla verde finamente picada o cebollino picado
    • Preparación
    • Espolvorear camarones con sal, pimienta, pimiento rojo y el paquete de edulcorante. Poner en el refrigerador.
    • Para hacer las sémolas, mezcle la harina de almendras, la sal y el agua en una cacerola; un batidor funciona bien para esto. Llevar a ebullición y cocinar durante 1-2 minutos, hasta que la mezcla espese un poco (se espesará más a medida que se enfría). Luego retírelo del fuego y bata el queso. Deje reposar por un minuto o más hasta que el queso se derrita por completo, luego bata de nuevo.
    • Fría el tocino y sáquelo de la sartén. También quite todo menos una cucharada de grasa de tocino.

    Fría la chalota a fuego medio-bajo, hasta que esté suave pero no dorada. Agregue la pimienta roja y saltee durante 1-2 minutos, hasta que comience a ablandarse. Retire de la sartén.

    1. Levante el fuego a medio alto. Agregue otra cucharada de grasa de tocino a la sartén y caliente hasta que un camarón colocado en la grasa chisporrotee inmediatamente. Agregue los camarones y cocínelos por un minuto en cada lado.
    2. Si usa whisky, apague el fuego y agréguelo a la sartén. Revuelva hasta que se haya agotado la mayor parte del líquido, ¡lo cual no debería tomar mucho tiempo!
    1. Agregue las verduras y el tocino a la sartén y caliente hasta que la mezcla esté caliente. Sirva sobre sémola y adorne si lo desea.

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