Simple One Vegetariano

Simple One Vegetariano

  • Recuentos de calorías
  • Apto para los niños
  • Recipe Nutrition Calculator
  • Información nutricional
  • Porciones: 6 (1 1/2 tazas cada una)
  • Cantidad por porción
  • Calorías
  • 168% por ciento del valor diario *
  • Grasa total

    3g

    4%Grasa saturada 1g
    5%
    Colesterol 0mg
    0%
    Sodio 441mg 19%
    Carbohidratos totales 30g
    11% Fibra dietética 11g 39%
    Azúcares totales 10g Incluye 0g Azúcares agregados 0%
    Proteína 8g Vitamina D 0mcg
    0% Calcio 155mg
    12 %
    Hierro 5 mg 28%
    Potasio 1034 mg 22%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (12 evaluaciones) Tiempo total
    55 min Preparación
    20 min , cocina
    35 min Porciones
    6 (1 1/2 tazas cada una)

    Hay mucho que amar sobre el chile. Cuando se hace bien, por lo general está lleno de ingredientes básicos saludables como los frijoles ricos en antioxidantes, verduras y especias. Una versión vegana de esta receta de un solo recipiente es tan satisfactoria como la versión con mucha carne, pero contiene menos grasa no saludable y cuenta con porciones adicionales de fibra. La coliflor agrega una maravillosa textura y sabor, y la mezcla de vegetales frescos y tomates enlatados tiene un poder antiinflamatorio. Para una dosis extra de nutrición que combate la inflamación, sirva con una guarnición de arroz integral.
    Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva½ taza de cebolla roja, picada ½ taza de pimiento rojo, picado
    1 taza de coliflor, picada ½ taza de apio, picada

    ¼ cucharadita de sal kosher

    1 diente de ajo, picado

    1 cucharadita de comino molido Cup ½ taza de caldo de verduras o agua

    • 2 (28-onzas) de tomates triturados
    • 10 onzas de tomates en cubos con chiles verdes
    • 1 cucharada de chile en polvo
    • ½ cucharadita de sal de apio
    • 15 onzas de alubias rojas, enjuagadas y escurridas
    • 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos to Ingredientes sugeridos: cilantro picado, cebolla verde picada
    • Preparación
    • Caliente el aceite en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio.
    • Saltee la cebolla, el pimiento, la coliflor y el apio de 3 a 5 minutos hasta que estén tiernos. Sazonar con sal.
    • Agregue el ajo y el comino, cocine por un minuto, revolviendo suavemente para brindar comino.
    • Mezcle el caldo de verduras, los tomates triturados y los tomates cortados en cubitos con los chiles verdes.
    • Agregue el chile en polvo y la sal de apio.
    • Agregue frijoles y revuelva para combinar.
    • Traiga a fuego lento y cocine sin tapar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
    • Sirve con los ingredientes deseados.
    • Variaciones de ingredientes y sustituciones

    Otras sugerencias vegetales incluyen hongos picados, batatas en cubitos, edamame sin cáscara o maíz fresco. Agregarán una textura abundante al chile, pero tenga en cuenta que las calorías pueden variar.

    1. Si no puede encontrar tomates en cubos en conserva con chiles verdes, reemplácelos con tomates en cubos comunes enlatados; de todos modos, obtendrá bastante licopeno.
    2. Sugerencia para cocinar y servir
    3. Todos los polvos de chile tienen diferentes niveles de calor, por lo tanto, pruebe con anticipación y ajuste la porción de este ingrediente en consecuencia. ¡Es mejor agregar más en pequeños incrementos en lugar de hacer que el plato sea demasiado picante de inmediato!
    4. Este chile se congela maravillosamente así que haga un lote grande y almacene porciones para una comida futura.

    Like this post? Please share to your friends: