Los reclamos de salud acerca de los beneficios de las semillas de chia siguen alimentando su popularidad. ¿Son estas afirmaciones verdaderas?
No necesita confiar en los rumores para obtener información confiable sobre la chia. Aquí le damos un vistazo a lo que dice la investigación clínica, así como algunas ideas sobre cómo incorporar semillas de chia en su dieta diaria.
1 ¿Las semillas de Chia son saludables?
Los antiguos aztecas cosecharon semillas de chía de la planta deSalvia hispanica and y fueron su principal fuente de alimento durante siglos. Las semillas de chía son nutritivas y ofrecen:Alto contenido de fibra, que se sabe que promueve la longevidad
- Ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la función cardíaca y reducen la inflamación que acelera la edad
- Antioxidantes, incluidos nutrientes vegetales, como quercetina y ácido cafeico
- 2 Semillas de chía y pérdida de peso
Comercializado como un alimento milagroso para perder peso para ayudar, ¿realmente ayuda la chía a perder peso?
Un estudio publicado en
Nutrition Research encontró que comer aproximadamente 6 cucharadas de semillas de chia diariamente durante 12 semanas no dio como resultado la pérdida de peso para 76 hombres y mujeres obesos o con sobrepeso. Los resultados muestran que mientras los participantes parecían perder un poco de peso al comienzo del estudio, se adaptaron rápidamente al aumento de la fibra soluble, sin un efecto significativo a largo plazo sobre la pérdida de peso. Las semillas de Chia absorben alrededor de 10 veces su peso en agua, sin embargo, convirtiéndolas en el tipo de alimento rico en agua que puede hacer que te sientas lleno y satisfecho por más tiempo.
3 ¿Las Semillas de Chía Aumentarán Mi Energía y Resistencia?
Los corredores de ultra larga distancia de la tribu nativa Tarahumara de México comían solo semillas de chía en agua como sustento durante sus caminatas. Entonces, ¿pueden las semillas de chía mantenerte enérgico, ya sea que estés corriendo un maratón o simplemente haciendo diligencias?
Un pequeño estudio publicado en el
Journal of Strength and Conditioning Researchsugiere que las semillas de chia en líquido proporcionan el mismo beneficio energético antes del ejercicio que las bebidas deportivas, con mucho menos azúcar.4 ¿Debo comer semillas de chía molidas o en conjunto?
Un estudio publicado en
The Journal of Alternative and Complementary Medicine descubrió que después de 10 semanas de comer semillas de chia enteras, semillas molida (molidas) o un placebo, solo los participantes que consumían semillas de chia molidas tenían niveles más altos de ácidos grasos omega-3 ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Investigaciones anteriores del mismo equipo de científicos también encontraron que la molienda de semillas de chia le permite a su cuerpo obtener un mayor beneficio de ellas. Los hallazgos son similares a los de estudios previos en semillas de lino enteras versus molidas. How 5 Cómo moler semillas de chía
Hacer girar semillas de chia durante unos segundos en un molinillo de café o una licuadora de alta velocidad las molerá para usarlas en batidos o en ensaladas. Tenga cuidado de no triturarlos demasiado tiempo, o terminará con un desastre pegajoso, gracias al alto contenido de aceite de las semillas.
Para sacar el aroma del café de su molinillo, primero pase un puñado de arroz por allí.
6 ¿Debería elegir semillas de chía blancas o negras?
Hay muy poca diferencia nutricional entre las semillas de chia negra y las de chía blanca. Evite cualquier semilla marrón que encuentre en la mezcla. Estas son generalmente semillas de malas hierbas de una especie diferente de plantas o semillas de chía inmadura.
7 Cómo comer semillas de chía
Al igual que el lino, el cáñamo y otras semillas saludables para el corazón, puede incorporar semillas de chia en su dieta diaria, por ejemplo:
Espolvoree en sus cereales calientes o fríos por la mañana
Ponga 1-2 cucharadas en una fruta o batido vegetal
- Mezclar con agua, jugo de limón o lima y un poco de edulcorante como Chia Fresca
- Mezclar con harina o granos integrales en hornear y en cazuelas
- Debido a que las semillas de chia tienen muy poco sabor, puedes mezclarlas en otros platos sin afectar el sabor .
- Fuentes:
