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Alergias

Para asegurarse de que su hijo reciba lo que necesita para mantenerse saludable, es importante conocer los nutrientes que pueden verse afectados por el alergeno. A continuación hay una lista de los principales alergenos y los nutrientes que proporcionan. Al comprender lo que le puede faltar a su hijo, puede encontrar otros sustitutos de alimentos para satisfacer sus necesidades.

Leche: calcio, vitamina D, fósforo, vitamina A, vitamina B12, riboflavina, ácido pantoténico

  • Huevos: vitamina B12, ácido fólico, riboflavina, selenio
  • Soja: tiamina, riboflavina, magnesio, ácido fólico, fósforo
  • Trigo: tiamina, riboflavina, niacina, hierro, ácido fólico
  • Los estudios muestran que los niños con alergias a la leche corren el mayor riesgo de no prosperar, con un crecimiento óseo deficiente y, posteriormente, con una estatura más corta que sus compañeros sin alergias alimentarias. Los niños también suelen carecer de vitamina D, calcio y proteínas. También se ha descubierto que los niños con dos o más alergias también tienen dificultades para crecer adecuadamente debido a la falta de nutrientes.

Después del diagnóstico de la alergia alimentaria, es importante saber qué alimentos se pueden agregar a la dieta para evitar posibles deficiencias. . Al analizar específicamente el alérgeno, se pueden agregar a la dieta sustitutos de alimentos apropiados.

Sustitutos lácteos: sin leche en la dieta, es importante reemplazarlos con alimentos ricos en calcio. Esto puede incluir fuentes no lácteas como verduras de hoja verde, edamame y jugos fortificados. Las necesidades de proteínas se pueden cubrir agregando alimentos como el tofu, las aves de corral o el pescado. Cuando sea posible, también debe agregar versiones no lácteas de leche, como arroz, soja o leche de almendras, así como también proporcionar nutrientes adicionales.

  • Sustitutos de huevos: sin huevos en la dieta, es fundamental encontrar otras fuentes adecuadas de proteínas. Elija agregar leche, carne, aves, pescado y nueces a su dieta. La leche también puede proporcionar selenio y vitamina B12. El folato que se encuentra en las frutas y verduras de hoja también puede ayudar a mantener a su hijo fuera del riesgo nutricional. Los niños con alergias al huevo tienden a tener que limitar los productos horneados, por lo que esto puede hacer que también carezcan de vitaminas B y hierro. Esto puede causar una necesidad adicional de alimentos altos en calorías y alimentos ricos en hierro, como las pasas o las espinacas.
  • Sustitutos de la soja: la soja proporciona una de las proteínas de la más alta calidad en la dieta de un niño. Sin embargo, si el niño tiene una dieta balanceada, esta restricción no debería marcar una diferencia significativa. La dieta debe incluir un equilibrio de frutas, verduras, granos enriquecidos y fortificados y proteínas.
  • Sustituto de trigo: el trigo puede ser reemplazado por otros granos en la dieta, con cosas como el maíz, el arroz, la avena y el trigo sarraceno. El trigo a menudo está fortificado con nutrientes, pero este mismo proceso ocurre durante la molienda de otros granos también. Siempre que otros granos enriquecidos sean un alimento básico en la dieta, se pueden satisfacer las necesidades.
  • No solo las deficiencias de nutrientes son una gran preocupación para los niños con alergias significativas a los alimentos.

Los niños con alergias a los alimentos a menudo tienen pocas opciones de alimentos y, por lo tanto, consumen menos calorías en general. Por esta razón, es importante encontrar opciones de alimentos ricos en nutrientes, en las comidas y meriendas, para asegurarse de que satisfagan sus necesidades calóricas. Encontrar postres, bebidas calóricas y suplementos libres de alérgenos puede ser necesario para evitar el retraso del crecimiento.

También es importante reconocer que las personas con alergias a los alimentos a menudo se vuelven más cautelosas y temerosas de probar nuevas comidas. Los padres deben estar conscientes de cualquier duda que su hijo pueda experimentar como resultado de este temor. Al trabajar estrechamente con su hijo para encontrar nuevos sustitutos de alimentos y también para señalar la importancia de una dieta saludable, puede ayudar a evitar cualquier daño permanente a su crecimiento y bienestar general.

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