Se cree que la genética explica solo del 5 al 10 por ciento de todos los cánceres. Y a pesar de que factores como los químicos, la contaminación y el fumar juegan un papel en el cáncer, la literatura científica ilustra que una mejor dieta puede ofrecer una protección espectacular contra esta enfermedad.
¿Qué tan dramático? Un ejemplo es Fiji. Un estudio realizado a mediados de la década de 1990 arrojó luz sobre por qué Fiyi tenía un gran número de fumadores, pero una incidencia dramáticamente menor de cáncer de pulmón que en Hawai, donde las tasas de tabaquismo eran más bajas.
¿Por qué? Según el estudio, el alto consumo de vegetales verdes en Fiji probablemente proporcionó protección contra el cáncer de pulmón. Este estudio, que examinó la dieta y las tasas de cáncer de pulmón en el Pacífico Sur, insinúa el poder de una dieta rica en nutrientes y rica en plantas.
Hay cientos de estudios que han reportado enormes disminuciones en el riesgo de cáncer con el alto consumo de componentes individuales de G-BOMBS (verdes, frijoles, cebollas, champiñones, bayas y semillas). Por ejemplo, algunos estudios individuales han informado:
- Una reducción del 64 por ciento en el riesgo de cáncer de mama en mujeres que comen hongos regularmente.
- Una reducción del 40 por ciento en el cáncer de próstata para los hombres que comen verduras crucíferas regularmente.
- Una reducción del 56 por ciento en los cánceres colorrectales en quienes comen cebollas y ajos regularmente.
La relación entre dieta y cáncer
Según el Instituto Americano de Investigación del Cáncer, aproximadamente la mitad de todos los cánceres comunes se pueden prevenir siguiendo una dieta saludable y no fumando, limitando la exposición al sol, manteniendo un peso saludable y haciendo ejercicio regularmente.
Si todos siguieran un estilo de dieta Nutritarian y lo comenzaran lo suficientemente temprano en la vida, se espera que experimentemos una reducción del 90% en nuestras tasas actuales de cáncer en los Estados Unidos.
En poblaciones que siguen una dieta más cercana a la dieta Nutritarian, se puede ver este efecto. Se encontró que los hombres adventistas del séptimo día en California tenían una tasa de muerte por cáncer de tan solo el 60 por ciento de los estadounidenses promedio.
Hay áreas del mundo donde las poblaciones comen más vegetación natural donde las tasas de cánceres comunes han sido 90 por ciento más bajas que las de los EE. UU.
A medida que nuestros requisitos nutricionales se satisfacen con nutrientes esenciales, antioxidantes y fitoquímicos, esto alimenta nuestras células ‘capacidad natural para eliminar o destruir sustancias tóxicas, inhibir y reparar el daño del ADN, y eliminar las células que están lesionadas o anormales antes de que se vuelvan cancerosas. El cuerpo humano es una increíble máquina de auto reparación y auto reparación.
Comer más alimentos vegetales
A veces, vemos reclamos de que una dieta saludable no es muy efectiva para prevenir el cáncer. Esto es probable porque, en esos estudios, nadie come una cantidad suficiente de alimentos vegetales para producir una cantidad mensurable de protección.
Para una protección sustancial, no solo los productos tienen que constituir la gran mayoría de las calorías, sino que también los alimentos procesados y los productos de origen animal deben reducirse a niveles bajos. Cuantas más frutas, verduras, granos integrales, frijoles, nueces y semillas comas, y menos de todo lo demás, mejores serán tus posibilidades de reducir el riesgo de cáncer. Básicamente, a medida que aumenta el número de porciones de frutas y verduras, las tasas de cáncer disminuyen.
Una palabra de Verywell
Los beneficios de los cambios en el estilo de vida son definitivamente proporcionales a los cambios realizados. En cuanto a la relación de la dieta y la nutrición con el cáncer, la evidencia científica está ahí; cuanto mejor sea su dieta, mejor será su salud.
