Sí, es verdad: cuando comes uno de los tres granos de gluten, trigo, cebada o centeno, la proteína del gluten pasa a través de tu sistema digestivo y aparece en tu leche.
Los estudios médicos realmente han confirmado esto. En el primer estudio, los investigadores alimentaron a 53 mujeres con un total de 20 gramos de gluten (el equivalente a unas seis rebanadas y media de pan de trigo) y luego analizaron muestras de su leche materna.
Encontraron gluten en 54 de 80 muestras, y los niveles de gluten fueron más altos en las muestras tomadas entre dos y cuatro horas después de que las mujeres comieron el gluten.
En el segundo estudio, los investigadores evaluaron a mujeres siguiendo una dieta normal que contenía gluten. Encontraron la proteína de gluten en todas las 64 muestras de leche que probaron, en niveles que variaban ampliamente entre 0.01 partes por millón y 18 partes por millón (esto es lo que significa partes por millón, y cuánto podría ser seguro).
Esos investigadores también evaluaron la leche de seis mujeres que siguieron la dieta sin gluten durante tres días y encontraron que su leche aún contenía la proteína del gluten. No parecía haber ninguna relación entre la cantidad de alimentos que contenían gluten que las mujeres comían y la cantidad de proteína de gluten en la leche materna.
¿Por qué ocurre esto?
Los médicos creen que el gluten (y otras sustancias potencialmente alergénicas en nuestras dietas, como los cacahuetes) pasan a la leche materna por una razón: para entrenar al sistema inmunitario joven de un bebé para que los pueda sobrellevar.
En la mayoría de los casos, esto funciona como si estuviera destinado a funcionar, y el sistema inmunológico de los bebés aprende a no preocuparse por estas proteínas. Pero en algunos bebés, puede ser contraproducente, lo que lleva a alergias y posiblemente incluso a las etapas iniciales de la enfermedad celíaca.
La gran mayoría de los niños pequeños no son diagnosticados con la enfermedad celíaca hasta que hayan comenzado a comer alimentos sólidos que contengan gluten, como pan y galletas saladas.
Pero ciertamente hay algunos bebés y niños pequeños cuyas madres encuentran que parecen reaccionar a su leche materna, y en algunos de esos casos, las madres han resuelto el problema al eliminar los alérgenos de sus propias dietas, más comúnmente la leche de vaca, pero a veces gluten, también.
Bebés y niños pequeños celíacos necesitan leche materna sin gluten
Si a su bebé o niño pequeño se le ha diagnosticado la enfermedad celíaca y todavía está amamantando, su leche materna debe estar libre de gluten … Lo que significa que debe abandonar los alimentos que contienen gluten. , también. (Su alternativa, por supuesto, es destetar a su hijo para que no tenga que realizar un cambio importante en la dieta).
Madres que están amamantando bebés quisquillosos que no han sido diagnosticados con enfermedad celíaca, pero que aún parecen reaccionar a la leche materna, debe considerar trabajar con sus pediatras en una dieta de eliminación u otra solución al problema. (Como todas las madres saben, algunos bebés son más irritables que otros, y es posible que la causa no sea su dieta).
Los médicos solían pensar que la lactancia materna ayudaba a prevenir la enfermedad celíaca en los bebés que portaban los genes celíacos. Desafortunadamente, más investigaciones descubrieron que esto no funcionó: la lactancia (aunque sigue siendo la opción más saludable en general) no ayudó a los niños a evitar un diagnóstico de celiaquía.
(Editado por Jane Anderson)
