Qué debe saber sobre las alergias a las semillas de sésamo

Qué debe saber sobre las alergias a las semillas de sésamo

Las semillas de sésamo se han utilizado por una variedad de razones durante miles de años. Están disponibles en 3 colores diferentes: blanco, negro y marrón. Las semillas de sésamo son utilizadas por diversas culturas para la alimentación, incluidas las sociedades occidentales como guarniciones de comida rápida. El aceite de sésamo se extrae de las semillas y se utiliza en recetas, así como en productos farmacéuticos y cosméticos.

¿Qué es la Alergia al Sésamo?

La alergia al ajonjolí no es un problema nuevo. Aunque se describió por primera vez en 1950, parece ser un problema creciente. Un estudio reciente mostró que la alergia al sésamo era la cuarta alergia alimentaria más común en los niños australianos, detrás del huevo, la leche y el maní. Otro estudio reciente mostró que la alergia al sésamo en niños israelíes es más común que la alergia al maní, y que solo la alergia a la leche y el huevo son alergias alimentarias más comunes. La alergia al sésamo parece afectar a todas las edades, lo que implica que esta alergia alimentaria no es comúnmente superada.

Los síntomas de la alergia al sésamo pueden incluir síntomas de urticaria / angioedema, rinitis alérgica, asma, dermatitis atópica, síndrome de alergia oral e incluso anafilaxia. Otras personas han experimentado dermatitis de contacto como resultado de la exposición directa a cosméticos o productos farmacéuticos que contienen alérgenos de sésamo.

¿La alergia al sésamo pone a una persona en riesgo de sufrir otras alergias alimentarias?

Debido a que los alergenos de sésamo son similares en estructura bioquímica a los alergenos de maní, las personas con alergia al sésamo corren el riesgo de tener reacciones alérgicas como resultado de comer cacahuetes, y viceversa.

Esto se conoce como reactividad cruzada: cuando una sustancia es tan similar a otra, el sistema inmunitario las trata de la misma manera. También parece existir una reactividad cruzada entre los alergenos de sésamo y el centeno, el kiwi, la semilla de amapola y varias nueces de árbol (como la avellana, el nogal negro, el anacardo, la macadamia y el pistacho).

Por lo tanto, las personas con alergia al sésamo deben evitar los alimentos anteriores hasta que un alergólogo pueda realizar pruebas de alergia y / o desafíos oral oral a estos alimentos relacionados.

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