A medida que aprendemos más sobre el papel de la nutrición en la salud y la enfermedad, ¿hay algún consejo dietético de grupos de alimentos que hayan sido beneficiosos para quienes padecen la enfermedad de Parkinson?
Dieta, nutrición y enfermedad de Parkinson
En el pasado, se pensaba que una dieta especial era innecesaria en las primeras etapas de la enfermedad de Parkinson (EP) y que todo lo que se necesitaba era llevar una dieta sana y bien balanceada.
A medida que aprendemos más sobre los mecanismos en el cerebro involucrados con la enfermedad de Parkinson y el papel que pueden desempeñar ciertos nutrientes, es evidente que echar un buen vistazo a su dieta puede ser una buena idea, incluso desde el inicio después del diagnóstico.
Los estudios han demostrado que algunos hábitos alimenticios pueden ayudar a desacelerar la progresión de la enfermedad, al menos en teoría. Como el papel de los alimentos en las enfermedades se ha estudiado sistemáticamente recientemente, es probable que aprendamos mucho más en los próximos años.
Coma más alimentos ricos en antioxidantes
Comer una dieta rica en alimentos antioxidantes es un buen primer paso. Los antioxidantes son aquellas sustancias químicas que eliminan y consumen los llamados radicales libres: pequeñas moléculas que circulan en sus tejidos y dañan esos tejidos. Los radicales libres tienen una afinidad especial por las células que producen dopamina. Por lo tanto, cuanto mayor sea el número de antioxidantes en su sistema (dentro de lo razonable, por supuesto), menor será el número de radicales libres circulantes.
Teóricamente, eso debería reducir la tasa de pérdida de dopamina a lo largo del tiempo.
Los estudios ahora han confirmado la capacidad de los polifenoles en frutas y verduras para disminuir la muerte de las células nerviosas en el cerebro.
Entonces, ¿qué alimentos contienen muchos antioxidantes?
- Frutas y vegetales: en lugar de una fruta en particular o un vegetal en particular, es mejor comer una gran variedad de estos, ya que estos contienen diferentes fitonutrientes según su color. Algunos nutricionistas se refieren a esto como obtener un arcoiris de colores. Los ejemplos incluyen verduras de hoja verde (como la espinaca), brócoli, tomates, zanahorias, ajo, frijoles rojos, frijoles pintos, arándanos, arándanos, fresas, ciruelas y manzanas.
- Té: mientras que el té negro puede ser bueno, el té verde y el té blanco son una gran fuente de antioxidantes. Aunque el té verde es una excelente fuente de antidepresivos, asegúrese de aprender a preparar el té verde de manera adecuada o perder gran parte de este efecto. También tenga en cuenta que agregar crema o cualquier producto lácteo puede disminuir en gran medida los antioxidantes uniéndolos. Si necesita modificar el sabor, agregue un toque de limón, que en realidad mejora la absorción de su cuerpo del té verde.
- Café: sí, hay ocasiones en que el café puede incluirse en una lista de alimentos que son buenos para usted.
- El vino tinto contiene antioxidantes (tenga en cuenta estas pautas para beber moderadamente y omita el alcohol si tiene un historial de adicción o dificultad para controlar su ingesta). Muchas personas se sorprenden al escuchar que el jugo de uva roja contiene resveratrol también, por lo que el vino no es necesario
- Los jugos oscuros como los jugos de granada y arándano son ricos en antioxidantes.
Obtenga Omega-3 en su dieta
Los ácidos grasos omega-3 son un nutriente esencial para la mayoría de los tejidos en su cuerpo, por lo que debe asegurarse de consumir cantidades adecuadas de estos nutrientes. Los pescados grasos como la caballa, la trucha, el arenque, las sardinas, el atún blanco y el salmón son ricos en dos tipos de ácidos grasos omega-3, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA).
Mientras aprendemos cómo los ácidos grasos omega-3 pueden afectar a las personas con la enfermedad de Parkinson, parece que estos nutrientes pueden tener una acción neuroprotectora en ratas con una afección destinada a simular la enfermedad de Parkinson. En las personas, los niveles elevados de DHA pueden disminuir el deterioro cognitivo relacionado con varias enfermedades neurodegenerativas.
Comer pescado al menos dos veces por semana se recomienda para una salud óptima. Si no come pescado, considere tomar un suplemento de aceite de pescado o verifique estas fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3.
Otros nutrientes en los que enfocarse
Cantidades adecuadas de calcio, magnesio y vitaminas D y K ayudan a fortalecer la piel y los huesos.
Puede obtener estos nutrientes de productos lácteos como el yogur y la leche.
¿Necesita algún suplemento?
Si bien es ideal para obtener sus vitaminas y fitonutrientes a través de fuentes de alimentos, puede ser difícil obtener suficiente vitamina D en su dieta. Los estudios nos dicen que los niveles adecuados de vitamina D juegan un papel en todo, desde la enfermedad de Parkinson hasta la prevención del cáncer.
Por lo general, obtenemos mucha vitamina D del sol, pero con la adopción del uso de protección solar junto con las actividades en el interior, se ha descubierto que la mayoría de las personas tiene niveles que se consideran demasiado bajos.
Muchas personas necesitan tomar un suplemento de vitamina D3 para obtener suficiente, pero esto es fácil de determinar. Un simple análisis de sangre puede hacerle saber si usted es deficiente o está en el límite inferior del buen rango. Pídale a su médico que verifique su nivel. Se cree que una menor exposición a la radiación ultravioleta del sol, que da como resultado una menor absorción de vitamina D, está relacionada con un mayor riesgo de enfermedad de Parkinson, al menos en los jóvenes.
Cómo conseguir alimentos más saludables en su dieta
Aquí hay algunos consejos para llevar una dieta más saludable teniendo en cuenta los nutrientes mencionados:
- Los arándanos, las frambuesas y las moras se pueden revolver en el yogurt de vainilla para obtener un delicioso postre. O mezcle con yogur y hielo para hacer un batido. Los batidos de fruta rellenos de fibra también pueden ayudar a prevenir el estreñimiento asociado con algunos medicamentos para la EP.
- Agregue espinacas a los huevos revueltos y otros platos. Mezcle la espinaca fresca picada y cortada en aceite de oliva en ensaladas o en arroz integral cocido al vapor.
- Las zanahorias están cargadas con un potente antioxidante llamado beta-caroteno. Las zanahorias cocidas, al vapor o en puré liberan los antioxidantes o de alguna manera los hacen más fáciles de absorber. Las zanahorias cocidas a menudo son más sabrosas también. (Tenga en cuenta que debe derivar betacaroteno de su dieta y no un suplemento. De hecho, aunque los niveles elevados de betacaroteno protegen contra el cáncer de pulmón, los suplementos de betacaroteno están asociados con un riesgo elevado).
- La vitamina E es un potente antioxidante y se encuentra en algunas nueces y en granos enteros. Aunque los estudios sobre los efectos anti-PD de la vitamina E solo han producido resultados desalentadores o mixtos, la vitamina E debería ser parte de su dieta. Cocine los granos integrales, como el arroz integral, la quinua o el trigo bulgur. Para variar, agregue pasas o arándanos rojos, perejil picado o espinaca y aceite de oliva.
