¿Puedo obtener síntomas de la inhalación de gluten en el aire?

¿Puedo obtener síntomas de la inhalación de gluten en el aire?

De hecho, hay evidencia de que es posible obtener los síntomas de la inhalación de gluten transportado por el aire. Un informe médico respalda la idea de que es posible experimentar los síntomas de la enfermedad celíaca inhalando gluten, en lugar de comerlo. Además, existe amplia evidencia anecdótica de que el gluten transportado por el aire puede causar síntomas, tanto en personas celíacas como con sensibilidad al gluten no celíaca.

Por lo tanto, aunque no se ha demostrado que el gluten transportado por el aire cause problemas, si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten y sigue teniendo síntomas a pesar de seguir una dieta sin gluten, tendría sentido buscar posibles fuentes de gluten en el aire.

Informe del caso: Síntomas causados ​​por el gluten en el aire

El informe médico, publicado en el New England Journal of Medicine en 1997, involucró a dos agricultores diagnosticados con una enfermedad celíaca no receptiva (también conocida como enfermedad celiaca refractaria).

Cada día, los dos pasaban el tiempo en un espacio cerrado, alimentando a su ganado con una mezcla de cebada, trigo y otros granos que contenían al menos 6% de partículas de polvo en peso. El informe estima que los dos agricultores estuvieron potencialmente expuestos a más de 150 g de partículas de polvo que contienen gluten por día, que estaban inhalando e ingiriendo.

Como referencia, eso es alrededor de 15,000 veces la cantidad de gluten considerada demasiado diariamente para una persona con enfermedad celíaca.

Ambos agricultores sufrieron síntomas continuos, que incluyen calambres, hinchazón, fatiga y diarrea. Uno de los agricultores, el que presentaba los peores síntomas, tenía atrofia vellosa total, a pesar de seguir una dieta libre de gluten. El otro, que también siguió una dieta libre de gluten, también mostró daño intestinal, aunque fue menos severo.

Una vez que ambos agricultores comenzaron a usar máscaras faciales, sus síntomas se aclararon. El agricultor con el daño intestinal más severo vio una mejoría en su revestimiento intestinal, y el otro agricultor tuvo una resolución total del daño.

¿Qué significa esto para otros Celiacos?

La mayoría de nosotros no somos agricultores, ni estamos expuestos a tanto gluten todos los días, ya sea de gluten en alimentos sin gluten o de gluten en el aire. Sin embargo, muestra que el gluten transportado por el aire puede tener un efecto y causar síntomas.

Para los no agricultores, no hay ningún estudio médico que demuestre que el gluten transportado por el aire puede ser un problema. Sin embargo, la evidencia anecdótica sugiere que puede obtener gluteadas de la harina en el aire, ya sea en una cocina privada o incluso cerca de una panadería de supermercado activo. No tienes que ser súper sensible tampoco.

La comida para mascotas puede plantear un problema potencial, según los médicos que escribieron el informe médico sobre el gluten en el aire. Muchas marcas de alimentos secos para mascotas contienen gluten, y cuando lo viertes, es posible inhalarlo en parte. Además, algunos productos domésticos en polvo, como el compuesto de paneles de yeso, contienen gluten, y trabajar con estos puede provocar una reacción.

Cómo evitar el gluten en el aire

Para evitar el gluten transportado por el aire, debe saber dónde ocurre.

Aquí hay algunas sugerencias, tanto de mi propia experiencia como de otros educadores celíacos:

  • Nunca use harina en la cocina. No trabaje con harina; no permita que nadie más trabaje con harina en su cocina, y no visite a amigos y familiares en sus cocinas mientras trabajan con harina.
  • Cambie a alimentos para mascotas sin gluten. Teóricamente es posible que evites el polvo si a) otra persona alimenta a tu mascota, yb) mantienes la comida y el recipiente afuera. Pero si tienes una relación cercana con tu mascota, será mejor que te cambies de todos modos, ya que es probable que estés expuesto cada vez que tu mascota te lame o te acaricie.
  • Evite lugares donde se esté instalando drywall. Si necesita hacer un trabajo en su casa, haga que alguien más lo haga y manténgase alejado hasta que el sitio de trabajo haya sido completamente limpiado. Tampoco use masilla o compuesto ya hecho, ya que muchos son a base de trigo.
  • Tenga precaución con las panaderías de la tienda. Algunos de estos parecen buenos, mientras que otros son problemáticos. La diferencia puede estar en los sistemas de ventilación. Oler pan y otros productos que se hornean no lo harán reaccionar, pero si usted puede oler el pan y hornear galletas, también puede haber harina en el aire, y puede estar arriesgando una reacción en el aire debido a eso. Considere usar una mascarilla en ciertas situaciones . Esto de ninguna manera es infalible, pero para exposiciones cortas, podría ser suficiente. Busque un respirador completo, en lugar de una máscara de pintor: cuestan aproximadamente $ 40 en centros de mejoras para el hogar. Si tiene asma u otra afección respiratoria que afecte su respiración, debe usar un respirador con precaución y quitarla si tiene problemas para respirar con ella.
  • The Bottom LineNo todos deben tomar todas estas precauciones; Si no eres particularmente sensible a la contaminación cruzada del gluten, puedes estar bien en la mayoría o en todas estas situaciones. Pero si sigue teniendo síntomas inexplicables, aunque siga estrictamente la dieta libre de gluten, es posible que desee controlar su entorno y su comida

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