¿Puedes comer semillas cuando sigues una dieta sin árboles? Es una pregunta común y deja a muchas personas con alergias a las nueces preguntándose si pueden disfrutar de semillas de girasol, amapola, calabaza y sésamo.
La respuesta simple es que puedes comer estas semillas porque ninguna de ellas es nueces de árbol. Cada uno proviene de familias de plantas que no están estrechamente relacionadas con los árboles productores de nueces.
Por lo tanto, no necesariamente contienen las mismas proteínas alergénicas que las nueces de árbol.
De hecho, algunas de estas semillas se usan comúnmente en la cocina como sustitutos de los frutos secos y los cacahuetes para las personas que siguen una dieta libre de nueces. De hecho, proporcionan un valor nutricional significativo y tienen un sabor similar.
Dicho esto, las alergias a las semillas van en aumento y pueden causar reacciones graves, incluida la anafilaxia. El hecho de que no estén relacionados con las nueces de árbol no significa que usted no sea alérgico a las semillas.
¿Es posible ser alérgico a las semillas?
Es posible ser alérgico a ciertas semillas además de tener alergia a las nueces de árbol. Algunas semillas son más propensas a causar problemas que otras. En general, se estima que solo el 0.1 por ciento de la población mundial tiene alergia a las semillas.
Una alergia a las semillas de sésamo es una de las alergias más comunes en países como Israel y Australia, donde el consumo de alimentos que contienen sésamo como la pasta de tahini es alto.
También es considerado uno de los diez principales alérgenos por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos.
Su alergista es la mejor fuente de asesoramiento sobre si las semillas de sésamo son una parte apropiada de su dieta, especialmente si tiene otras alergias alimentarias.
En los EE. UU., La alergia al sésamo afecta a alrededor de una de cada 1,000 personas, por lo que es menos común que otras alergias.
Sin embargo, la alergia al sésamo puede ser grave y, en algunos casos, puede causar anafilaxia.
Las semillas de amapola también pueden causar reacciones alérgicas potencialmente severas. Esto es particularmente cierto si usted es alérgico a las nueces de árbol (especialmente avellana) o al polen. Las alergias a las semillas de amapola son incluso más raras que las alergias a las semillas de sésamo. Sin embargo, no hay estimaciones confiables de cuántas personas pueden tenerlos.
Ha habido algunos informes de alergia a semillas de girasol, incluidas reacciones anafilácticas a las semillas. Sin embargo, al igual que la alergia a la semilla de amapola, la alergia a la semilla de girasol parece ser rara.
Finalmente, es posible ser alérgico a las semillas de calabaza, pero es extremadamente raro.
Puede que no sea la semilla en sí misma
En un estudio que analizó las reacciones alérgicas a las semillas informadas desde 1930 hasta 2016, los investigadores observan que algunas reacciones pueden no deberse a la semilla misma.
En un puñado de casos, los alergólogos determinaron que el moho o el polen de las semillas eran realmente responsables. Los moldes se inhalaron de semillas contaminadas y se encontró que algunas semillas de girasol todavía contenían polen de la flor.
El contacto cruzado con frutos secos es una preocupación
Aunque alguien que es alérgico a las nueces de árbol o los cacahuetes puede comer semillas sin problemas, debe ser consciente de la posibilidad de contaminación cruzada en el procesamiento.
Por ejemplo, algunas compañías que producen mantequilla de semilla de girasol también hacen mantequilla de nuez o mantequilla de maní. Sus productos alternativos a base de semillas no serían buenas opciones para cualquier persona con alergia grave a los frutos secos o maní. Siempre contacte a la compañía para verificar el equipo compartido o las instalaciones compartidas.
Una palabra de Verywell
Los investigadores que estudiaron las décadas de informes de alergia a las semillas observan que las reacciones alérgicas a estas semillas están aumentando. Las semillas de sésamo son particularmente preocupantes. También señalan que las semillas se usan cada vez más en una variedad de alimentos y que, como las cocinas internacionales que tradicionalmente incluyen semillas se extienden, podemos ver un aumento en los casos informados.
Se necesita más investigación sobre este asunto. Sin embargo, si usted tiene un historial de alergias, sería aconsejable hablar sobre estas semillas y aceites de semillas con su alergólogo o médico. También es importante recordar que una reacción alérgica a las semillas puede ser grave, por lo tanto, preocúpese por precaución.
