¿No vale la pena comer postres bajos en colesterol? Aquí, los mejores expertos en nutrición comparten sus secretos para satisfacer a los golosos con algo delicioso y saludable para el corazón.
Enfócate en la fruta
Prueba una manzana asada, pera escalfada, un tazón de sorbete cubierto con mango cortado en cubitos , recomienda Elizabeth Somer, MA, RD, autora de Come tu camino a la felicidad (Harlequin, 2009).
Ella también sugiere comer bocadillos de arándanos congelados o mojar fresas frescas en un poco de jarabe de chocolate sin grasa.
Make-Your-Own Baked Goods
Para satisfacer a los golosos de la manera más sana, Trate de hornear algo por sí mismo, sugiere Marlo Mittler, MS, RD de la consultora alimenticia Foodwize en Nueva York. Sugiero que los clientes utilicen swaps bajos en grasa, como reemplazar la leche entera y los huevos con leche con 1% y claras de huevo. También recomiendo moler un cereal alto en fibra (en un molinillo de café en grano) y agregarlo a la mezcla de un bizcocho o una mezcla de pastel para aumentar el contenido de fibra .
Sabemos que la fibra ayuda a eliminar el colesterol, por lo que le permite disfrutar de un placer y eliminar el colesterol al mismo tiempo, agrega Mittler.
Pruebe chocolate negro
El chocolate amargo es la opción amigable con el colesterol de Alice Trivas, RD, CD del Centro de Nutrición, Salt Lake City, Utah. Las marcas de ‘alta gama’ (y las que son ricas en cacao) tienden a ser las más ricas en nutrientes, aunque es posible que desee ser consciente de su contenido de cafeína.
Además, tener dulces como parte de su dieta no es el probablemente sea el culpable del alto nivel de colesterol, a menos que su dieta original se base en gran medida en dulces. Disfrute los dulces moderadamente, la clave es disfrutar, señala Trivas. Haga su propio rellenoPara un postre dulce pero con poca grasa y colesterol, intente con 0% de queso graso ricotta endulzado con xilitol.
Agregue extracto de almendras y un poco de polvo de chocolate negro, y mezcle todo. Un relleno de cannoli moka mocha , ofrece Marietta Amatangelo, MS, RD, nutricionista integradora y funcional de medicina en el Centro de Medicina Integrativa George Washington en Washington, DC.
Un Apple A Day
Las manzanas tienen un efecto notable en la reducción del colesterol, dice Karen S. Vartan, MEd, RD, dietista en Silver Spring, Maryland. Ella ofrece su experiencia personal como ejemplo: A los 61 años bajé mi colesterol de 212 a 179 comiendo una manzana, algo de avena y realizando 30 minutos de ejercicio cuatro días a la semana. ¡No cambié nada más!
Pruebe las recetas de manzana favoritas de Karen:
Reduzca a la mitad una manzana grande, llene el centro con un poco de mermelada, agregue las almendras picadas y cocínelas en el microondas durante 2-3 minutos.
Picar poco a poco una manzana sin corazón
- , colocar las piezas en una sartén pequeña y engrasada; espolvorear con una mezcla de avena sazonada y hornear a 350 por 15-18 minutos. Para hacer la cobertura de avena, mezcle 2 cucharadas de avena pasada de moda con 2 cucharaditas de salvado de avena y revuelva en 1/3 c. Jugo de manzana o naranja o néctar de albaricoque. Deje reposar durante 15 minutos. Mezcle en una cucharadita de Butter Buds mantequilla; espolvorea sobre manzanas picadas; polvo con nuez moscada y especias de tarta de manzana; y decorar con unas almendras. Hornee según las indicaciones.Pique una manzana fresca en trozos del tamaño de un bocado y rocíe con salsa simulada fudge
- . Para hacer la salsa fudge simulada, mezcle 2 cucharadas de cacao en polvo con 1 cucharada de una mezcla de edulcorante de azúcar. Agregue 2-3 cucharadas de agua y cocine en el microondas durante 40 segundos o hasta que se disuelva. Revuelva para suavizar. Se puede usar agua o polvo de cacao adicionales para ajustar el grosor. Agregue una gota de vainilla, una pizca de canela y dos copos de pimiento rojo, lo que intensifica el sabor del chocolate.
