Las personas con diabetes necesitan administrar lo que comen, particularmente cuántos carbohidratos consumen. Los hidratos de carbono se encuentran en frutas, verduras, granos y alimentos azucarados, y son los nutrientes que más afectan el azúcar en la sangre. La cantidad de carbohidratos que uno debe comer difiere de persona a persona y puede depender del sexo, tamaño, nivel de actividad y regímenes de medicación.
Y aunque no hay un plan de dieta para todas las edades que funcione para controlar la diabetes y el peso, existen diferentes tipos de métodos de rastreo de carbohidratos que pueden ayudarlo a mantener los carbohidratos y los niveles de azúcar en la sangre a la meta. Estos incluyen el plan de cambio más antiguo, pero fácil de usar, el conteo de carbohidratos en gramos y una dieta consistente de carbohidratos.
Hacer un seguimiento de su ingesta de alimentos puede ayudarlo a comer de manera similar todos los días, lo que puede proporcionar información sobre cómo responde su cuerpo a los alimentos. Saber cómo los alimentos afectan su nivel de azúcar en la sangre le brinda las herramientas para mantener un mejor control. Hacer un seguimiento de los carbohidratos es algo que las personas con diabetes Tipo 1 o Tipo 2 deberían hacer.
Antes de comenzar
Los hidratos de carbono son la parte más importante de los alimentos que consume. Afectan directamente su glucosa en sangre casi inmediatamente después de que los coma. Los tres métodos de seguimiento a continuación lo ayudan a mantener sus carbohidratos en equilibrio. 15 gramos de carbohidratos equivalen a una elección de hidratos de carbono.
¿Cómo sabes qué son 15 gramos de carbohidratos? No siempre es fácil Primero, programe una cita con un dietista o educador certificado en diabetes, si puede. Además, la mayoría de las etiquetas de los alimentos enumeran los hechos nutricionales enumeran los carbohidratos. También hay libros, aplicaciones y recursos en línea para ayudarlo a resolverlo.
Plan de comidas de intercambio
Esta es una versión anterior del conteo de carbohidratos, pero aún se puede usar con éxito.
Este plan divide los alimentos en seis categorías: almidones, frutas, verduras, leche, carne y grasas. Se le dará una cierta cantidad de intercambios de carbohidratos por comida y puede usarlos como desee. Los tamaños de porción mencionados tienen cantidades similares de calorías, proteínas, carbohidratos y grasas. Hay una lista de alimentos para ayudarlo a ver en qué categoría cae su comida. Se llama plan de intercambio porque le ofrece la flexibilidad de intercambiar un alimento de la lista por un alimento similar. Por ejemplo: intercambiando 3/4 taza de cereal frío por la mitad de un muffin inglés. Las listas de alimentos de intercambio están disponibles a través de su dietista. También se pueden encontrar en libros o en línea.
Contando los carbohidratos co El conteo de carbohidratos puede parecer una tarea desalentadora al principio, pero una vez que te acostumbras, las cosas se vuelven mucho más fáciles. Cuando se cuentan los carbohidratos por gramo, todos los carbohidratos cuentan. Por ejemplo, si 3/4 de taza de cereal son 22 g de carbohidratos, contarás esos 22 g de carbohidratos, en lugar de contarlos como un solo intercambio. El conteo de carbohidratos es un plan más flexible y un plan de alimentación confiable porque es más preciso. Esto es especialmente importante para las personas que toman insulina en función de su ingesta de carbohidratos.
Para estas personas, puede ajustar su dosis de acuerdo con la cantidad de carbohidratos que va a comer en esa comida. Las unidades de insulina por gramos de carbohidratos las calcula su médico o dietista en función de la respuesta de su cuerpo a los carbohidratos. Esto requiere un seguimiento cuidadoso y pruebas de glucosa en sangre para ver cómo los carbohidratos afectan el nivel de azúcar en la sangre. Para saber cómo contar los carbohidratos, puede reunirse con un dietista registrado o un educador certificado en diabetes que puede enseñar de dónde vienen los carbohidratos, cómo medir los alimentos que no tienen etiquetas, cómo leer las etiquetas y qué recursos usar para contar los carbohidratos.
A veces las personas se sorprenden de qué alimentos contienen carbohidratos.
Dieta consistente en carbohidratos
La mayoría de las personas con diabetes se beneficiarían de una dieta consistente con carbohidratos. Cuando sigue una dieta consistente de carbohidratos, puede evaluar cómo responde su cuerpo a ciertos alimentos y descubrir qué alimentos debe evitar. Este tipo de dieta también puede ayudar a determinar la dosificación de medicamentos. Un dietista o su médico lo ayudarán a establecer cuántos carbohidratos debe comer todos los días. Por lo general, la insulina u otras dosis de medicamentos para la diabetes también se mantienen constantes. Mantiene la misma cantidad de carbohidratos en cada comida, pero no necesita comer los mismos alimentos diariamente. Trate de mantener su rutina diaria de alimentación y ejercicio de la misma manera.
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