Iniciar una nueva forma de comer puede ser un desafío. Muy a menudo implica evaluar y cambiar por completo la forma en que piensas sobre los alimentos, y este cambio no solo afecta lo que comes, sino también tus hábitos de estilo de vida, como ir de compras, preparar comidas y comer en los restaurantes.
Además, si cocina para su familia, puede encontrar resistencia de sus hijos o cónyuge si no quieren probar alimentos nuevos.
Pero al cambiar a una dieta de índice glucémico (GI) bajo, no tienes que descartar por completo tu forma de comer. En cambio, esta forma de comer consiste en elegir alimentos que sean nutritivos pero que también tengan un IG más bajo (un tipo de carbohidrato que no eleva el azúcar en la sangre tanto como los alimentos con un IG alto).
Por ejemplo, cuando se trata de comer una fruta, es ideal elegir una manzana sobre una banana o piña (ambas con IG alto).
Aquí hay cuatro opciones simples de desayuno de IG bajo que puede probar: estas deliciosas opciones de desayuno mantendrán sus niveles de azúcar en la sangre estables, mientras le brindan la energía que necesita para seguir adelante con su día.
Avena
Cuando se trata de avena, primero debe asegurarse de comprar el tipo correcto. En otras palabras, quédese con avena integral o avena cortada de acero, ya que tienen un IG bajo, mientras que la avena instantánea es muy refinada y tiende a tener un IG alto.
Para darle a la avena un toque de sabor y nutrientes adicionales, intente enriquecer su avena con un poco de fruta con IG bajo, como manzanas, melocotones o peras.
También puede agregar proteínas mezclando una pequeña porción de almendras picadas o nueces. Para un estallido final de yumminess, agregue un toque de extracto de vainilla puro y una pizca de canela (evite agregar azúcar morena, miel o jarabe de arce).
Huevos
Las pautas dietéticas para los estadounidenses nos alientan a comer huevos sin preocuparse por el colesterol.
Los huevos son ricos en proteínas y la yema contiene grasas omega-3 saludables para el corazón para ayudar a combatir la inflamación.
La mejor parte de comer huevos es que se pueden hacer de varias maneras (para que no te aburras de comer lo mismo todos los días). Por ejemplo, puedes revolver huevos, hornearlos o hervirlos.
También es una buena idea agregar verduras a sus huevos para maximizar su ingesta de antioxidantes, y no sea tímido cuando se trata de combinar verduras. Una combinación abundante y popular son los champiñones, las cebollas y los tomates picados. Cuando combine las verduras con los huevos, primero cocine las verduras con un dolor, y luego agregue los huevos y revuelva.
También puede hacer una frita, lo que significa que en lugar de revolver los huevos directamente en sus verduras, coloque la sartén (asegúrese de que esté usando una que no sea para horno) debajo de un asador precalentado durante unos minutos hasta que los huevos estén listos.
Otra opción es hacer un hash de batata. Para hacer esto, primero, pique algunas verduras como pimientos y cebollas y saltee en una pequeña cantidad de aceite de oliva o canola. Mientras tanto, cubra sus patatas dulces y saltee en una sartén por separado. Cuando terminen las papas, mezcle con las verduras y agregue sal y pimienta al gusto.
Cena para el desayuno
Recuerde, no es necesario tener alimentos de desayuno para el desayuno.
Intente calentar algunos frijoles negros (un buen uso de las sobras) y ponerlos al costado de algunos huevos revueltos con salsa e incluso un poco de queso cheddar bajo en grasa. Otras opciones de cena de IG bajo incluyen:
- Batata dulce
- Pasta
- Maíz
- Lima frijoles
- Guisantes
- Lentejas
Batidos
Los batidos son una excelente manera de incorporar fruta e incluso verduras, como col rizada, espinacas o aguacate. Para hacer un licuado de frutas, extraiga su licuadora, agregue una base como agua de coco, almendras o leche de coco, y luego vierta una taza de su fruta favorita, como fresas en rodajas, nectarinas o albaricoques. También puede considerar agregar proteína en polvo, semillas y mantequilla de nueces como la mantequilla de almendras o la mantequilla de maní para obtener grasas y proteínas saludables.
Una palabra de Verywell
Tal vez uno de los ajustes más duros para seguir una dieta de índice glucémico bajo será la eliminación de los productos de desayuno procesados, como los cereales para el desayuno, los pasteles, las rosquillas, los gofres congelados y los bagels de delicatessen. Esto significa que tendrá que planificar un poco más adelante, tal vez levantarse un poco antes para asegurarse de que tenga tiempo de comer un desayuno sano y equilibrado.
La buena noticia es que la mayoría de las sugerencias anteriores pueden prepararse o prepararse antes de tiempo para que no se pierda su viejo stand-by.
