Opciones de diabetes y comida rápida

Opciones de diabetes y comida rápida

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  • Idealmente, la comida rápida no es la primera opción para las personas con diabetes. Sin embargo, en la vida real, corremos y tenemos hambre de nuestras cocinas. Necesitamos comer regularmente para mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y para evitar las malas elecciones a las que nos puede llevar la voracidad. Si recuerda estas reglas simples cuando tiene diabetes, las opciones de comida rápida no tienen que apartarse del camino de una buena administración o carecer de una buena nutrición.

    Las personas con diabetes tienen muchas filosofías, creencias y prácticas diferentes sobre la dieta. No hay un plan único para todos. Algunas personas pueden tener una cantidad considerable de hidratos de carbono. Algunos no pueden o no quieren. Algunos pueden comer porciones más pequeñas de casi cualquier cosa. Algunos no pueden. Si toma insulina o algún medicamento que pueda hacer que su nivel de azúcar en la sangre baje demasiado, asegúrese de obtener suficientes carbohidratos para contrarrestar el medicamento para que no baje demasiado.

    Puede elegir alimentos según los niveles. Intenta mantenerte en el nivel superior tanto como puedas. Mantenga en mente las opciones de ventanas rápidas para autoservicio, tiendas de conveniencia y artículos de supermercado preparados.

    Use estas opciones para marearse hasta que pueda disfrutar de una comida más saludable. Si toma decisiones que están más adelante en la lista de opciones y que no son muy pesadas en nutrición, asegúrese de tratar de comer alimentos saludables el resto del día si es posible.

    Trate de evitar porciones grandes, demasiadas calorías, comidas fritas y salsas grasas o dulces.

    Las calorías, la grasa y los carbohidratos pueden esconderse en las salsas y los aderezos. Intenta buscar lo que comes. A veces, los restaurantes tienen panfletos nutricionales que puedes tener. Puede buscar en línea, llevar un libro de conteo de alimentos o usar una aplicación de teléfono que le permite buscar alimentos rápidamente y ver menús completos.

    Elecciones de primer nivel

    Las elecciones de primer nivel son verduras de hoja verde oscura, verduras sin almidón, fruta con bajo índice glucémico, proteínas a la parrilla con bajo contenido graso, legumbres (frijoles), nueces (como nueces y almendras), semillas (como semillas de girasol) , buenas grasas monoinsaturadas y verduras marinas.

    Personalmente trato de evitar el trigo y los quesos grasos. Soy intolerante con ambos, especialmente cuando se sirven juntos. Ellos me molestaron el estómago. Muchas personas con diabetes tienen este problema y es posible que no sepan que está causando problemas de digestión.

    La mayoría de las veces, comer en este nivel significa que no hay carbohidratos para contar o al menos no tantos. Tenga cuidado con salsas y aderezos. Recuerde que las frutas, los frijoles y las verduras con almidón contienen carbohidratos. Manténgase dentro de sus objetivos de carbohidratos por comida.

    Las opciones de primer nivel podrían ser:

    • Ensalada de pollo a la parrilla. Esto se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de comida rápida. Recuerde revisar la etiqueta de nutrición en el aderezo y otros complementos que pueden ofrecer.
    • Ensalada con nueces o frijoles. Algunos restaurantes de comida rápida llevan este tipo de ensaladas. Algunas veces sus ensaladas Southwestern incluyen una bola de frijoles. Tenga cuidado con adiciones fritas, queso y aderezo pesado.
    • Apple con nueces. Estos se pueden encontrar en las tiendas de comestibles y algunas tiendas de conveniencia. Si puede tolerar el queso, un palo de queso va bien con una manzana.
    • Frijoles con lechuga, salsa y guacamole o aguacates en rodajas. Estos son alimentos básicos en la mayoría de los restaurantes mexicanos. Es incluso mejor si puedes encontrar frijoles enteros hervidos en lugar de frijoles refritos.
    • Sofreír con vegetales y proteínas. Revolver-freír de un drive-through? Pide un tazón Panda Express y pide que se sirva sobre vegetales mixtos en lugar de arroz o fideos. Tiene una salsa semi-dulce y picante que tiene 13 gramos de carbohidratos y 5 gramos de azúcar por porción.
    • Ensalada de algas y una proteína. Muchas tiendas de comestibles venden ensalada de algas cerca del mostrador de delicatessen con otras selecciones de sushi japonés. Desafortunadamente, la etiqueta nutricional a menudo está ausente. En promedio, 1 onza de ensalada de algas tiene aproximadamente 5 gramos de carbohidratos y 4 gramos de azúcar. Sin embargo, algunos restaurantes tienen recuentos de hasta 41 gramos de carbohidratos y 18 gramos de azúcar. Combínalo con carne a la parrilla, carne de delicatessen, un huevo hervido, o lo que sea que tengan a mano.
    • Pollo sin piel y judías verdes. Este combo se puede encontrar en Popeye’s Chicken and Biscuits y Kentucky Fried Chicken.

    Elecciones de segundo nivel

    Las opciones de segundo nivel serían las opciones enumeradas anteriormente más granos integrales o granos que son altos en fibra y bajos en carbohidratos, y no hacen que su nivel de azúcar en la sangre aumente demasiado. Todos somos diferentes. Para muchos, las tortillas de maíz no son demasiado malas.

    Las elecciones de segundo nivel podrían ser:

    • Frijoles (como arriba) con una tortilla de maíz o dos. Si puede encontrar un lugar con tortillas integrales de harina, esas pueden ser una opción aún mejor.
    • Tacos a la parrilla con tortillas de maíz. No consigas tortillas fritas. Las mejores opciones de proteínas serían pollo o pescado a la parrilla.
    • Sándwich o envoltura a la parrilla. Algunos restaurantes de comida rápida ofrecen panecillos integrales o envolturas con carnes a la parrilla. Estos restaurantes incluyen McDonald’s, Burger King, Arby’s, Sonic, Carl’s Jr. Y Chic-fil-A. Si estás tratando de limitar los carbohidratos con almidón, quítate la mitad del moño y come la comida como un sándwich abierto. Algunos lugares también sirven carnes en una envoltura de lechuga.
    • Sándwich de Pita. Jack in the Box ha ofrecido la pita fajita de pollo con pita de grano entero durante mucho tiempo, y es una de mis favoritas. Es un poco más alto de lo que me gustaría para la grasa y el sodio, pero se puede mejorar pidiéndolo sin el queso. Regularmente, el artículo tiene 326 calorías, 10 gramos de grasa, 6 gramos de grasa saturada, 987 miligramos de sodio, 35 gramos de carbohidratos, 3 gramos de azúcar y 23 gramos de proteína. Ir sin queso, y el sándwich es 234 calorías, 3 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada, 842 miligramos de sodio, 34 gramos de carbohidratos, 3 gramos de azúcar y 17 gramos de proteína.

    Elecciones de tercer nivel

    Si simplemente no puede encontrar una comida que se ajuste a las dos primeras categorías de elección, puede que tenga que contar carbohidratos. Otra opción sería usar listas de intercambio. Esto requiere buscar información nutricional. También mira el azúcar y las calorías y trata de mantenerlos lo más bajo posible. Trabaje con un dietista para averiguar qué es lo mejor para usted, su control de la diabetes y sus objetivos.

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