Miel o azúcar: ¿qué es mejor para la diabetes?

Miel o azúcar: ¿qué es mejor para la diabetes?

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  • Con tantos tipos de azúcares agregados, es natural preguntarse si uno es mejor para usted que otros. Pero si bien existen algunas diferencias leves entre la miel, el azúcar y otros azúcares añadidos, la respuesta breve es que la miel y el azúcar son azúcares añadidos … Algo que su cuerpo no necesita y que debe tratar de tener menos en su dieta.

    La miel es más natural; ¿No es eso mejor?

    Se piensa comúnmente que la miel es más saludable que el azúcar. Después de todo, es más natural que el azúcar blanco altamente refinado y tiene una larga historia de uso en remedios caseros. Pero a pesar de que es un azúcar menos refinado, la miel todavía contiene varios azúcares simples: fructosa, glucosa, sacarosa y otros.

    La miel es más rica en fructosa que el azúcar blanco, y eso no es bueno. La fructosa es el tipo de azúcar más relacionado con el síndrome metabólico: el conjunto de condiciones que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes.

    Investigación

    Dicho esto, hay algo de interés de investigación con respecto a que la miel es un azúcar añadido mejor para los diabéticos.

    Un estudio de 2014 en el Journal of the Pakistan Medical Associationanalizó la respuesta glucémica de las personas con diabetes a una dosis de miel o azúcar. Descubrieron que aunque la miel y el azúcar elevaban el azúcar en la sangre, los niveles de azúcar en la sangre comenzaron a normalizarse más rápidamente después de la miel que el azúcar, lo que indica una respuesta glucémica menor.

    Otro artículo de 2014 en elJournal of Diabetes and Metabolic Disordersmenciona un interés clínico renovado en la miel, especialmente una variedad particular de miel (tualang) y estudios que sugieren que la miel en combinación con medicamentos antidiabéticos mejoró el control glucémico. La miel es rica en antioxidantes y esto puede explicar los posibles beneficios.

    Valores nutricionales

    Libra por libra, los nutrientes en la miel y el azúcar blanco son casi lo mismo. Tenga en cuenta, sin embargo, que una cucharadita de miel pesa más de una cucharadita de azúcar blanco, por lo que la miel tiene un poco más de calorías cuando se mide con medidas de la casa. Para ser exactos, una cucharadita de azúcar blanco tiene 15 calorías y una cucharadita de miel tiene 21 calorías.

    Diferencias de sabor

    La miel es más dulce que el azúcar blanco, por lo tanto, si cuidas el sabor de la miel como edulcorante, es posible que puedas utilizar menos para endulzar los alimentos. Sin embargo, dado que la miel tiene un poco más de carbohidratos y calorías por cucharadita, los ahorros de azúcar en sangre que obtendrá al hacer este cambio serán pequeños.

    Mensaje para llevar a casa

    La miel puede ser un edulcorante mejor que el azúcar para los diabéticos, pero igual debe intentar limitar la cantidad de todos los edulcorantes añadidos, incluida la miel, en su dieta. Asegúrese de contar estos carbohidratos adicionales en su plan de alimentación, ya sea que provengan de azúcar o miel, afectarán su nivel de azúcar en la sangre por igual.

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