La teoría FODMAP sostiene que los alimentos que consumen son altos en FODMAPs: cortos para oligo-, di-, monosacáridos y polioles fermentables, una colección de medicamentos cortos -cadena hidratos de carbono que se encuentran en muchos alimentos comunes- da como resultado un mayor volumen de líquido y gas en el intestino delgado y grueso, lo que contribuye a síntomas tales como dolor abdominal, gases e hinchazón, y los problemas de motilidad de la diarrea y el estreñimiento. La teoría propone que seguir una dieta baja en FODMAP debería resultar en una disminución de estos síntomas.
La investigación también ha indicado que parece haber un efecto acumulativo de estos alimentos sobre los síntomas. En otras palabras, consumir más alimentos con alto contenido de FODMAP al mismo tiempo se acumulará, lo que provocará síntomas que podría no experimentar si comiera la comida aisladamente.
En las próximas dos secciones, encontrará listas de alimentos FODMAP altos y bajos comunes. Esta lista se basa en la investigación más actualizada de la Universidad de Monash y puede cambiar con el tiempo. Además, puede tener sus propias sensibilidades individuales a los alimentos.
Si está interesado en seguir una dieta baja en FODMAP, se recomienda que trabaje individualmente con un profesional dietético calificado. Existen riesgos al diseñar su propia dieta. Es tentador elegir ciertos artículos en función de sus preferencias personales, lo que podría provocar la continuación de los síntomas debido a la falta de cumplimiento estricto de una dieta baja en FODMAP autorizada. Trabajar con un profesional dietético capacitado también ayudará a garantizar que reciba una nutrición adecuada y equilibrada, que incluya una ingesta saludable de fibra dietética.
Al igual que con cualquier tratamiento nuevo o enfoque dietético, siempre es mejor discutir el problema con su propio médico personal.
Lista de alimentos de alto FODMAP
Los siguientes alimentos se han identificado como ricos en FODMAP:
Frutas:
- Manzanas
- Albaricoques
- Zarzamoras
- Cerezas
- Pomelo
- Mango
- Nectarinas
- Melocotones
- Peras
- Ciruelas y ciruelas pasas
- Granadas
- Sandía
- Alto concentración de fructosa de fruta enlatada, fruta seca o jugo de fruta
Granos
- Cebada
- Cosecha
- Farro
- Centeno
- Semolina
- Trigo
Alimentos con contenido de lactosa
- Suero de leche
- Crema
- Crema
- Helado
- Margarina
- Leche (vaca, cabra, ovejas)
- Queso blando, incluido requesón y requesón
- Yogur (regular y griego)
Sodio sustituto
- Leche de avena (aunque una porción de 1/8 se considera baja en FODMAP)
- Leche de soja (EE. UU.)
Legumbres
- Frijoles horneados
- Negro -Guisantes
- Habichuelas
- Garbanzos
- Garbanzos
- Lentejas
- Frijol
- Frijoles Lima
- Soja
Frutos secos
- Edulcorantes
- Agave
- Fructosa
- Jarabe de maíz alto en fructosa
- Miel
- Isomalta
- Maltit ol
- Manitol
- Melaza
- Sorbete
Xilitol
- Vegetales
- Alcachofas
- Espárragos
- Remolachas
- Coles
- Coliflores
- Apio
- Ajo
- Pimientos
- Champiñones
- Okra
- Cebollas
- Petas
- Scallions (partes blancas)
- Chalotes
- Arvejas
Chapulines guisantes
Lista de alimentos Low-FODMAP
Los siguientes alimentos se han identificado como bajos en FODMAP:
- Frutas
- Aguacate (límite 1/8 del total)
- Plátano
- Arándano azul
- Melón
- Melón
- Melón
- Limón
- Lima
- Melón
- Melón
- Limón
- Lima
- Mandarinas naranjas
- Aceitunas
- Naranja
- Papaya
- Plátano
- Piña
Frambuesa
- Ruibarbo
- Fresa
- Tangelo
- Edulcorantes artificiales that Endulzantes artificiales que no terminan en -ol
- Azúcar marrón
- Glucosa
Jarabe de arce
- Azúcar en polvo
- Azúcar (sacarosa)
- Lácteos y Alternativas
- Leche de almendra
- Leche de coco (límite de 1/2 taza)
- Leche de cáñamo
- Leche de arroz
Mantequilla
- Algunos quesos, como brie, camembert, mozzarella, parmesano
- Productos sin lactosa, como leche sin lactosa, helado y yogur
- Verduras
- Arúgula (lechuga rúcula)
- Brotes de bambú
- Pimientos
- Brócoli
- Bok choy
- Zanahorias
- Apio nabo
- Cebollino
- Cebolleta verde
- Repollo común
- Maíz (media mazorca)
- Berenjena
- Endrina
- Hinojo
- Frijoles verdes
- Col rizada
- Lechuga
- Perejil
- Chirivía
- Patata
- Radicchio
- Scallions (solo partes verdes)
- Espinaca, bebé
- Calabacín
- Batata
- Cardo suizo
Tomate
- Nabo
- Castaña de agua
- Calabacín
- Granos
- Amaranto
- Arroz integral
- Trigo bulgur (límite de 1/4 taza cocida)
Avena
- Productos sin gluten
- Quinoa
- Productos de espelta
- Nueces
- Almendras (límite 10)
- Nueces de Brasil
- Avellanas (límite 10)
- Nueces de macadamia
Cacahuetes
- Nueces de pacana
- Nueces
- Nueces
- Semillas
- Calabaza
Calabaza
- Sésamo
- Girasol
- Fuentes de proteína
- Carne
- Pollo
- Huevos
- Pez
- Cordero
- Cerdo
