Las personas con diabetes pueden comer huevos

Las personas con diabetes pueden comer huevos

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  • Muchas personas con diabetes están preocupadas por comer huevos porque creen que tienen un nivel demasiado alto de colesterol. Alguna vez se creyó que comer colesterol en la dieta podía aumentar el colesterol en la sangre, pero esta lógica ya no se considera verdadera. De hecho, los estudios han demostrado que el colesterol en la dieta, como el colesterol que se encuentra en los huevos, no está relacionado con los altos niveles de colesterol en la sangre. Cho Colesterol dietético no relacionado con colesterol alto en la sangre

    Aunque no es raro que una persona con diabetes tipo 2 tenga otras afecciones, como el colesterol alto, el consumo de colesterol en la dieta no se ha relacionado con niveles elevados de colesterol en la sangre.

    En cuanto a una relación general entre el consumo de huevo y la diabetes tipo 2, un estudio de junio de 2010 publicado en el Journal of Clinical Nutrition no encontró tal relación. Algunos expertos recomiendan limitar los huevos a no más de tres yemas por semana. Esta recomendación se debe principalmente al contenido de grasa saturada que se encuentra en la yema más que en el colesterol.

    Es el Saturado Agregado que lo Conseguirá

    El exceso de ingesta de grasas saturadas (que se encuentra en alimentos fritos, carnes procesadas como salchichas y tocino y dulces como galletas, pasteles y dulces) puede elevar el colesterol en la sangre. Y mientras dos huevos tienen menos grasa saturada que una hamburguesa pequeña, si cocina los huevos en mantequilla, los cubre con queso entero o los combina con tocino o salchicha, está obligado a comer demasiada cantidad saturada.

    De hecho, algunos resultados de estudios han demostrado que un vínculo entre la ingesta de huevo y el colesterol alto o la diabetes puede estar sesgado en función de la presencia de otros productos para el desayuno con alto contenido de grasa, como mantequilla, tocino y salchichas.

    Los huevos pueden formar parte de un plan de comidas balanceado

    Por sí solos, los huevos son una fuente de proteína moderadamente pobre que puede ayudar a equilibrar un plan de comidas hecho para alguien con diabetes.

    La proteína es un macronutriente importante que ayuda a aliviar la saciedad, preservar y desarrollar masa corporal magra, aumentar la inmunidad y ayudar a sanar y reparar el tejido. Los huevos no contienen carbohidratos y no tienen ningún impacto sobre el azúcar en la sangre cuando se comen solos. Las claras de huevo son una opción aún más delgada: dos claras de huevo o 1/4 de taza de sustituto de huevo tienen la mitad de las calorías de 1 huevo y son extremadamente bajas en grasa.

    Aquí hay algunas ideas de comidas saludables que tienen menos de 500 calorías e incluyen huevos:

    Revuelve un huevo y dos claras de huevo. Agregue vegetales que no contengan almidón a su mezcla: legumbres, espinacas, pimientos y cebollas asadas. Sirva la mezcla de huevos en la parte superior de 1 rebanada de pan tostado integral con un poco de aguacate. Agregue una porción de fruta fresca de temporada.

    • Mezcle dos huevos duros cocidos con una clara de huevo con aguacate y sirva con una rebanada de lechuga y tomate en una tostada de trigo integral. Agregue una porción de fruta fresca de temporada.
    • Comer huevos tiene beneficios adicionales para la salud

    Si todavía tiene dudas acerca de agregar huevos a su plan de comidas para la diabetes, estas son algunas otras razones por las que las personas con diabetes deberían considerar comer huevos:

    Además de ser baja en grasas saturadas y estar llena de proteínas de buena calidad, los huevos también están llenos de 13 vitaminas y minerales esenciales, dos de los cuales, la colina y la luteína, son importantes para el funcionamiento del cerebro y los ojos.

    • Los huevos son una buena fuente de vitamina D soluble en grasas. La ingesta adecuada de vitamina D puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2, pero aún no se sabe si la corrección de la deficiencia de vitamina D en personas con intolerancia a la glucosa puede disminuir el riesgo de progresión a la diabetes tipo 2.
    • Comer huevos en el desayuno puede ayudar a controlar el hambre y los niveles de azúcar en la sangre. En un estudio que comparó un desayuno de huevo con un desayuno de bagel, los que tomaron los huevos informaron que se sentían menos hambrientos durante el día y perdieron un 65% más de peso. La proteína retarda la digestión y la absorción de glucosa. De ahí la razón por la cual la proteína buena y magra debería incluirse en todos los planes de comidas para personas con diabetes.
    • Un estudio sugirió que consumir un desayuno con un alto contenido de grasas, más proteínas y menos carbohidratos puede ayudar a reducir el nivel de azúcar en la sangre.
    • Un huevo solo tiene aproximadamente 75 calorías y no contiene carbohidratos. Los huevos duros son un refrigerio excelente en calorías y carbohidratos, lo que le permite consumir la proteína sin aumentar el nivel de azúcar en la sangre.
    • Los huevos cuestan al menos 1 1/2 a 2 veces menos que las opciones equivalentes de carne y pescado cuando se comparan 1 huevo con 1 onza de carne, lo que los hace una elección muy económica
    • Pensamiento final

    Recuerde que cocinar un huevo es completamente la mejor manera de reducir el riesgo de envenenamiento por salmonella. Probablemente no sea una buena idea consumir huevos crudos.

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