Las manzanas son indudablemente buenas para usted, especialmente si tiene diabetes. La fruta favorita de Fall tiene muchos nutrientes buenos para usted. Además, la investigación ha vinculado las manzanas con ciertos beneficios para la salud relacionados con la diabetes.
Perfil nutricional de las manzanas
Una manzana pequeña (aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis) ofrece aproximadamente: 60 calorías, 16 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra.
También es una buena fuente de vitamina C. Además, las manzanas contienen quercetina, un tipo de fitoquímico conocido como flavonoide, que se encuentra en la piel de las manzanas. La investigación y la investigación en animales utilizando cultivos celulares han descubierto que la quercetina puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer y ayudar a eliminar las células cancerosas. En un estudio de 2015 en la revistaPharmacognosy, los investigadores encontraron que la quercetina mejora el metabolismo de la glucosa en el hígado y las células esqueléticas cuando se estudia en tubos de ensayo.
Las manzanas también contienen fibra soluble, del tipo que lo ayuda a mantenerse lleno, ralentiza la absorción de nutrientes (como el azúcar) en el torrente sanguíneo y ayuda a reducir el colesterol. Además de ayudar a regular el azúcar en la sangre y la función intestinal, se cree que la fibra soluble tiene un efecto antiinflamatorio que puede ayudar a las personas con diabetes a recuperarse más rápidamente de las infecciones.
La ingesta diaria recomendada de fibra es de 25 (para mujeres) a 38 (para hombres) gramos por día.
Una manzana pelada sigue siendo buena para ti, pero con la piel, una manzana proporciona 3 gramos de fibra, aproximadamente el 12% de la ingesta diaria total recomendada.
Investigación de manzanas y diabetes
No se puede negar que las frutas y verduras son una parte saludable e importante de la dieta para todos, incluidos aquellos con diabetes. Diet Dietista registrada (RD) y Educadora de diabetes certificada (CDE), Audrey Koltun, dice: Muchas personas con diabetes temen comer fruta porque piensan que el contenido de azúcar no es saludable para la diabetes, pero la fruta puede ser parte de una comida para la diabetes Debido a su alto contenido de fibra y alto contenido nutricional, una porción de fruta entera puede encajar en un plan de comidas sin causar un aumento brusco en el azúcar en la sangre. Siempre y cuando se incorpore al total de carbohidratos de la comida o refrigerio, es un excelente y altamente nutritiva elección, especialmente como postre .
Comer frutas enteras, pero en particular manzanas, arándanos y uvas está relacionado con un menor riesgo de diabetes tipo 2, según un estudio de 2013 publicado en
BMJ. Tenga en cuenta que, según el mismo estudio, beber jugo de fruta está relacionado con un mayor riesgo de diabetes.Dicho esto, algunos estudios han examinado el efecto protector del jugo de manzana nublado sobre la diabetes (en ratas de laboratorio). En un estudio de 2016 en
BMC Medicina complementaria y alternativa, ratas con diabetes a las que se les administró jugo de manzana turbia y extracto de cáscara de manzana durante 21 días vieron disminuir sus niveles de glucosa y colesterol en sangre en ayunas. Los investigadores atribuyen los resultados a un efecto antiinflamatorio y antioxidante.Las manzanas están llenas de polifenoles, compuestos de plantas que parecen proteger contra una variedad de enfermedades crónicas.
Tenga en cuenta que gran parte de esta investigación es epidemiológica (mirando las tendencias en grandes franjas de la población) o hecha en tubos de ensayo y ratas. Entonces, si bien no es la evidencia más sólida que existe, es prometedora.
Recetas con manzanas
Coma a mano su variedad de manzana favorita, sumérjala en mantequilla de nueces o incorpore sus manzanas en cereales calientes, yogur, ensaladas y postres. Por Apple Cinnamon Couscous Breakfast Pridge
Sweet and Crunch Fennel and Apple Ensalada
Manzanas horneadas con aceite de oliva Crumble
Una nota de Verywell
Las manzanas son una opción de fruta fibrosa que se puede incorporar en un plan de comida de diabetes. Al elegir manzanas, adhiérase a una fruta pequeña (del tamaño de una pelota de tenis) e incorpore los carbohidratos en su plan de comidas. Hay algunas investigaciones que vinculan los beneficios del jugo de manzana en ratas con diabetes, sin embargo, probablemente sea mejor comer toda la fruta para que pueda recibir toda la fibra. Limite el jugo cuando su nivel de azúcar en la sangre sea bajo. Demasiado jugo puede hacer que el nivel de azúcar en la sangre aumente y las calorías adicionales pueden aumentar el peso. ¡Disfruta de tu variedad de manzana favorita en recetas o en rebanadas con mantequilla de nueces y canela!
