Algo está volviendo gordos a los estadounidenses. Y en los últimos años, más de la mitad de todos los estadounidenses están gastando más de $ 16 mil millones de dólares al año en busca de la respuesta difícil de alcanzar.
De acuerdo con una serie de anuncios de televisión, el último villano en la batalla del bulto no es uno de los sospechosos habituales, como la comida rápida, un estilo de vida sedentario o el muy maligna carbohidratos. No, el culpable es una hormona llamado cortisol.
El cortisol es una hormona producida por la glándula suprarrenal cuando el cuerpo está bajo estrés. Su hipotálamo, a través de la glándula pituitaria, dirige las glándulas suprarrenales para secretar cortisol y adrenalina. El cortisol se libera como parte de su ciclo hormonal diario, pero ambas hormonas también pueden liberarse en reacción al estrés percibido, tanto físico como emocional, como parte de la respuesta de lucha o huida del cuerpo que es esencial para la supervivencia. La adrenalina te hace enérgico y alerta y aumenta el metabolismo. También ayuda a las células grasas a liberar energía. El cortisol ayuda a su cuerpo a ser aún más efectivo en la producción de glucosa a partir de proteínas, y está diseñado para ayudar a aumentar rápidamente la energía del cuerpo en momentos de estrés.
No es el clásico estrés de lucha o huida que causa problemas de peso, porque en esas situaciones, un evento estresante se resuelve rápidamente, y el cortisol liberado se absorbe en nuestros sistemas, ayudado por la mayor circulación proporcionada por un corazón palpitante .
En cambio, algunos expertos ahora creen que el problema para muchos de nosotros es estar en un estado constante de estrés, por varias razones. Esto conduce a un estado constante de exceso de producción de cortisol. El exceso de cortisol estimula la producción de glucosa. Este exceso de glucosa normalmente se convierte en grasa y termina como grasa almacenada.
Hay una serie de estudios de investigación que han demostrado que las células grasas pueden, en presencia de demasiada adrenalina, volverse resistentes a los efectos de la adrenalina. Eventualmente, las células de grasa dejan de responder a la estimulación suprarrenal para liberar grasa, pero a través de la presencia de cortisol alto, son más receptivas al almacenamiento de grasa. Al mismo tiempo, los altos niveles de cortisol circulante aumentan el riesgo de obesidad y aumentan el almacenamiento de grasa, y particularmente la obesidad abdominal, uno de los tipos más peligrosos de obesidad, y uno que contribuye a un mayor riesgo de síndrome metabólico, diabetes y enfermedad del corazón.
Resistencia a la insulina y síndrome metabólico
Un factor que sabemos que puede causar desequilibrios en el cortisol es el consumo excesivo de carbohidratos simples. Cuando ha comido una concentración de hidratos de carbono simples, un refrigerio de una barra de chocolate y / o un refresco, por ejemplo, el cuerpo genera una fuerte respuesta a la insulina para evitar el exceso de azúcar en la sangre. Esta gran respuesta a la insulina, a su vez, puede desencadenar una caída dramática en el nivel de azúcar en la sangre, a veces hasta niveles muy bajos, en las 3 a 5 horas posteriores a la ingesta del carbohidrato simple. Cuando los niveles de glucosa en la sangre bajan, esto desencadena un aumento de las hormonas suprarrenales del estrés, incluida la adrenalina y el cortisol.
(A veces, esto puede causar nerviosismo, ansiedad, irritabilidad e incluso palpitaciones. Este es el fenómeno observado en algunos niños cuando han tenido demasiada azúcar).
El mismo patrón ascendente y descendente de insulina, glucosa y estrés suprarrenal. Los niveles hormonales no se presentan o se rompen severamente después de comer un carbohidrato complejo, proteínas, grasas, una comida balanceada que incluye grasas, proteínas y fibra junto con los carbohidratos, porque los procesos de digestión y absorción se ralentizan .
Con el tiempo, pueden ocurrir niveles más altos de glucosa en sangre por varias razones:
- Consumo de demasiados carbohidratos, especialmente carbohidratos simples y refinados
- Comer muchas calorías, por lo que el exceso de calorías se almacena como grasa y luego se libera como glucosa
- Muy niveles altos de estrés estimulan la producción de cortisol
- Otras disfunciones en los sistemas metabólico y hormonal
Lo que puede pasar entonces es algo que se conoce como resistencia a la insulina. En resistencia a la insulina, el cerebro y algunas células del cuerpo no reaccionan a la presencia de insulina en el torrente sanguíneo.
No es tan grave como la diabetes, donde las células no pueden secretar suficiente insulina para mantener niveles seguros de azúcar en la sangre. En cambio, los niveles de insulina en realidad pueden ser altos, y el páncreas continúa bombeando, incluso más, insulina en un intento de almacenar la glucosa que queda en la sangre. Pero las células no pueden reaccionar a la insulina que se libera, y la glucosa continúa circulando en el torrente sanguíneo. Luego, cuando comes, los niveles de glucosa aumentan aún más. Después de unos años, el páncreas con exceso de trabajo comienza a cansarse y puede perder su capacidad de producir insulina en absoluto, lo que lleva a la diabetes tipo 2. La resistencia a la insulina es, de hecho, a veces llamada prediabetes, porque a menudo conduce a la diabetes tipo 2.
Los altos niveles de insulina que circulan por el torrente sanguíneo también estimulan el almacenamiento de grasa y aminoácidos y previenen la descomposición de grasas y proteínas. También previene la liberación de glucagons.
Las células de grasa en su abdomen son particularmente sensibles a la insulina alta y son muy efectivas para almacenar energía, mucho más que las células de grasa que encontrará en otras áreas, como la parte inferior del cuerpo (es decir, caderas, parte trasera, muslos). Debido a que las células adiposas abdominales están tan cerca de los órganos digestivos, y hay una extensa red de vasos sanguíneos circulando en el área abdominal, es aún más fácil para las células adiposas almacenar el exceso de glucosa allí.
La resistencia a la insulina, antes de que haya progresado a diabetes tipo 2 a gran escala, es una condición reversible. El ejercicio, la reducción de carbohidratos simples y la reducción de calorías pueden ayudar a reducir los niveles de insulina. El ejercicio ayuda a las células a responder más eficazmente a la insulina, lo que ayuda a reducir el exceso de glucosa en el torrente sanguíneo antes de que se almacene como grasa. Menos carbohidratos simples reducen los niveles generales de glucosa en sangre circulante. Y evitar comer en exceso evita que el exceso de calorías de todas las fuentes se libere al torrente sanguíneo como glucosa. Mientras menos glucosa, menos insulina, y cuando los niveles de insulina son bajos, el cuerpo recurre a las reservas de grasa para obtener energía y comienza a descomponer las moléculas de grasa grandes en ácidos grasos para producir energía fácilmente. Algunos suplementos, como la canela y el glucosol, también pueden ayudar a reducir los niveles de insulina. Y los medicamentos con receta como Glucophage (metformina) pueden ayudar a la sensibilidad a la insulina.
Cuando la resistencia a la insulina no se controla, puede progresar a una afección conocida como síndrome metabólico (conocido anteriormente como Síndrome X). El síndrome metabólico suele caracterizarse por resistencia a la insulina, niveles elevados de colesterol y triglicéridos, así como obesidad. El síndrome metabólico te pone en un riesgo mucho mayor de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Los criterios oficiales de diagnóstico para el Síndrome Metabólico incluyen:
- Obesidad: con un índice de masa corporal (IMC) mayor o igual a 25 obes Obesidad abdominal (circunferencia de la cintura 40 pulgadas en hombres y más de 35 pulgadas en mujeres)
- Niveles de triglicéridos más de 150 mg / dL
- Niveles bajos de colesterol HDL, de menos de 40 mg / dL en hombres y 50 mg / dL en mujeres
- Tensión arterial alta, mayor o igual a 130/85 mm Hg
- Alto nivel de glucosa en ayunas, con azúcar en sangre en ayunas más de 110 mg / dL
- Algunos expertos estiman que uno de cada cuatro (o 47 millones) adultos en los EE. UU. Tienen síndrome metabólico. Se espera que estas cifras aumenten a medida que la población envejece.
La controversia de CortiSlim
De acuerdo con Shawn Talbott, Ph.D. Y William Kraemer — autores de un libro The Cortisol Connection — estrés, y la sobrecarga crónica resultante de cortisol te hacen sentir cansado y apático. Así que comes en exceso para renovar tu energía y consolarte a ti mismo. ¿El resultado? Pilas adicionales acumuladas en el centro.
Con base en esta teoría, Talbott ha formulado un suplemento costoso que se anuncia mucho en línea, en revistas y en televisión por cable y en red. Según los anuncios, tomar una dosis diaria del producto, CortiSlim, se supone que ayuda a suprimir los niveles de cortisol. Con el cortisol bajo control, se supone que puede disminuir su tendencia a almacenar grasa y perder peso no deseado. (Otro producto muy publicitado llamado Relacore afirma realizar la misma magia). Tanto CortiSlim como Relacore se clasifican como suplementos a base de hierbas, lo que significa que no están obligados a someterse a pruebas o investigaciones para respaldar estos reclamos.
CortiSlim, que normalmente cuesta hasta $ 50 por un suministro de 60 cápsulas para un mes, contiene ingredientes comunes que incluyen vitamina C, calcio y cromo, junto con lo que afirman es una mezcla patentada de extracto de corteza de magnolia, l-teanina, té verde extracto de hoja, extracto de cáscara de naranja amarga, extracto de hoja de banaba y vanadio. Relacore, a $ 50 por 90 cápsulas, también incluye vitamina C, calcio, vitaminas B, magnesio, corteza de magnolia, además de una variedad de flores y raíces, así como el aminoácido fosfatidilserina.
Al mismo tiempo, el extracto de hoja de té verde contiene altas cantidades de cafeína, y la naranja amarga, también conocida como sinefrina, es un estimulante, muy parecido a la efedra ahora prohibida. Mientras que los estimulantes a veces pueden elevar artificialmente el metabolismo, pueden tener efectos adversos, a veces incluso mortales, en las personas que hacen dieta, ya que pueden elevar el ritmo cardíaco y la presión arterial.
La Dra. Pamela Peeke, autora de
Fight Fat After Forty, también está preocupada por tomar suplementos de cortisol alto. Peeke está preocupado porque el supuesto síntoma de cortisol alto de la obesidad abdominal en realidad puede apuntar al síndrome metabólico, que incluye problemas cardíacos asociados o presión arterial alta, que podría no diagnosticarse y no recibir tratamiento.En general, varios de los ingredientes, como el calcio y la fosfatidilserina, en algunos estudios han demostrado tener un leve efecto sobre el peso, pero generalmente en cantidades superiores a las que contienen estos productos.
En general, hay poca evidencia, excepto en los estudios producidos por los propios fabricantes del producto para su uso en su publicidad, de que la formulación CortiSlim puede tener un impacto único en los niveles de cortisol.
A fines de octubre de 2004, la Comisión Federal de Comercio también encontró fallas en algunas de las reclamaciones promovidas por CortiSlim. Se acusó a los fabricantes, incluido Shawn Talbott, de publicidad falsa. La FTC les dijo que deben dejar de anunciar que CortiSlim garantiza una pérdida de peso permanente de 10 a 15 libras y que fue respaldado por 15 años de investigación científica.
Para abordar las preocupaciones de la Comisión Federal de Comercio, CortiSlim ha producido algunos anuncios de televisión nuevos. Pero la verdad es que el suplemento probablemente haga poco para afectar la pérdida de peso e incluso puede suponer una amenaza para la salud si las personas que lo toman pasan por alto e ignoran los signos potenciales de enfermedad cardíaca o presión arterial alta.
Según un artículo publicado recientemente en el
Salt Lake City Tribune Tal, Talbott y sus asociados han ganado más de $ 50 millones de dólares de personas que hicieron dieta desesperada y compraron su producto. Algunos críticos han acusado a Talbott de serios fraudes al consumidor, y de estar dispuestos a recibir una bofetada en la muñeca por parte de la FTC a cambio de un dinero rápido ganado a expensas de clientes desprevenidos.Entonces, ¿qué puedes hacer si quieres reducir el cortisol?Reducción del cortisol
Si aceptamos que el estrés crónico y el cortisol elevado pueden ser factores en los problemas de peso, ¿qué podemos hacer, además de reducir $ 50 al mes para los suplementos que son dudosamente efectivos?
Primero, concéntrese en volverse resistente al estrés. Una de las mejores cosas para reducir el estrés y mejorar la sensibilidad a la insulina, por ejemplo, es hacer ejercicio regularmente, incluso una caminata diaria vigorosa.
Segundo, practique técnicas de reducción de estrés, tales como yoga, tai chi, meditación, ejercicios de respiración, terapia de manejo de la ira, masajes terapéuticos, escuchar música relajante u otras técnicas similares. Este tipo de enfoques pueden ayudar a reducir la respuesta fisiológica de su cuerpo a los factores estresantes diarios.
¡Tercero, duerme lo suficiente! En noviembre de 2004, vimos una investigación que mostraba el vínculo entre la falta de sueño y los problemas de peso. La privación crónica del sueño aumenta el estrés, reduce el sistema inmunitario y aumenta la probabilidad de que tenga sobrepeso. De hecho, los investigadores encontraron que aquellos entre los 32 y 59 que dormían cuatro horas o menos por noche tenían 73 por ciento más probabilidades de ser obesos que aquellos que dormían entre siete y nueve horas cada noche. Así que acurrúcate y obtén esos zzz’s.
Finalmente, para aquellos que todavía desean probar los suplementos, les sugiero que comiencen por obtener una copia de mi libro, The Thyroid Diet. Tengo un capítulo completo dedicado al tema de los suplementos para la pérdida de peso y el metabolismo, evaluarlos en base a varios hallazgos de investigación y discutir sus pros y contras. El libro describe una variedad de diferentes suplementos que puedes probar y analiza detenidamente aquellos que he encontrado que funcionan particularmente bien para mí.
Y, si está decidido a probar al menos la combinación particular de suplementos que encontrará en CortiSlim o Relacore, tenga en cuenta que al menos puede ahorrar dinero. Hay otras marcas que ofrecen la misma combinación de ingredientes en cantidades similares, a un costo mucho menor. Por ejemplo, CortiSol Balance es similar a CortiSlim pero cuesta aproximadamente la mitad del precio, y Relora de Source Naturals es similar a Relacore).
