¿Estoy perdiendo mi sentido del gusto?

¿Estoy perdiendo mi sentido del gusto?

Su sentido del gusto está relacionado con una combinación de 2 diferentes células especializadas, olfativas y gustativas. Las células olfativas son células especializadas que se encuentran en la parte superior de la nariz y que están conectadas a los nervios que se comunican con el cerebro. La segunda célula especializada, gustativa, está agrupada en su boca (particularmente en su lengua) y en su garganta.

A medida que huele y mastica su comida, se genera un aroma que activa los sentidos del olfato, mientras que la comida mezclada con la saliva activa los sentidos del gusto.

Mito:Diferentes papilas gustativas se agrupan en ciertas secciones de la lengua.

Verdad:Si bien hay diferentes papilas gustativas que responden de manera diferente a los alimentos que come, no están agrupados en áreas separadas de la lengua. De hecho, todas las papilas gustativas reaccionarán a todos los gustos diferentes pero en grados variables. Hay 5 diferentes papilas gustativas dispersas por toda la boca, el paladar y la garganta que contribuyen con el sabor general de los alimentos que consume:

  • Amargo
  • Amargo
  • Salado
  • Umami (salado – asociado con caldo de pollo, chino alimentos, carnes y quesos)
  • Cuando se consideran los 5 sabores con distintos grados de intensidad en función de las papilas gustativas que golpean, así como la combinación de los otros sentidos, incluyendo el olfato y el tacto (consistencia y temperatura), la experiencia de el gusto puede variar mucho.

No es de extrañar que tanta gente disfrute de comer. ¿Alguna vez te has sentido frío o te has sentido congestionado y has pensado que la comida que amas tiene un sabor diferente? Ese cambio en el gusto se relaciona con tu pérdida de olfato, no solo porque no te sientes bien.

¿Qué tan común es perder tu sentido del gusto? Actually La mayoría de las personas que visitan a su médico con respecto a la pérdida de la sensación de sabor en realidad terminan con un problema con su sentido del olfato.

Cada año, hay alrededor de 200,000 visitas al médico con quejas de pérdida de gusto. Sin embargo, se estima que si bien no todos buscan atención médica cuando pierden el sentido del gusto, alrededor de 15 de cada 100 adultos experimentan problemas en este sentido.

Causas de perder el sentido del gusto

La queja más común relacionada con el gusto es

Percepción del gusto fantasma

O phantogeusia . Esta es una sensación de sabor metálico o amargo en la boca, mientras que en realidad no hay ningún alimento o aroma que genere esta sensación. Los 4 tipos de trastornos del gusto se pueden categorizar en:phantogeusia – percepción del gusto fantasmahipogeusia – disminución de la sensación de sabor

  • Disgeusia – confusión de los diferentes gustos
  • Ageusia – pérdida completa del gusto (rara)
  • Las condiciones que afectan su sentido del gusto incluyen :
  • Medicamentos (algunos antibióticos, antihistamínicos, Zicam)

Trastornos cerebrales o nerviosos (apoplejía, lesión cerebral traumática, tumores cerebrales)

  • Enfermedades autoinmunes
  • Edad: usted nace con alrededor de 10,000 papilas gustativas que operan de forma óptima alrededor de los 30 a 60 años de años. Sus sentidos disminuirán gradualmente alrededor de la edad de 50 o 60
  • Estreptococos en la garganta, problemas sinusales o pólipos nasales
  • Fumando
  • Exposición a sustancias químicas nocivas (insecticidas)
  • Problemas dentales – dentaduras mal ajustadas que causan llagas, infecciones, inflamación
  • Radiación a la cabeza o el cuello (para el tratamiento del cáncer)
  • Alergias im desequilibrios hormonales
  • Deficiencia de vitaminas (raro)
  • ¿Por qué debo buscar atención médica?
  • Nuestros sentidos del olfato y el gusto son importantes para nuestro estado nutricional y las personas que pierden estos sentidos a menudo pierden peso. Nuestro sentido del olfato también puede advertirnos de peligro: humo de un incendio, productos químicos, una fuga de gas natural. El diagnóstico de problemas con el gusto o el olfato generalmente no es complicado. Deberías ver a un otorrinolaringólogo (ENT). Este médico, que se especializa en trastornos del oído, la nariz y la boca, probablemente intente identificar ciertos olores químicos mediante una prueba estándar de raspado y olfato y / o sabores (una prueba de sabor).
  • ¿Se puede tratar la pérdida del sabor?

A veces perder el sentido del gusto (o del olfato) es solo temporal, pero a veces es permanente. Por ejemplo, los pólipos nasales se pueden extirpar quirúrgicamente pero las células perdidas debido al proceso de envejecimiento normal no se pueden reemplazar.

Pérdida permanente:

Infecciones graves (como las que producen parálisis de Bell)

Accidente cerebrovascular o lesión en la cabeza (muy probablemente permanente)

Exposición química o radiación

  • Pérdida tratable:
  • Infecciones agudas como estreptococo después de la resolución
  • Alergias pueden tratarse con antihistamínicos

Fumar puede revertirse si deja de fumar

  • Si está tomando medicamentos que causan sequedad en la boca, pueden afectar la forma en que prueba los alimentos. Esto se debe a que la saliva contiene importantes mensajeros químicos que son necesarios para que el cerebro interprete los sabores. En este caso, puede hablar con su médico acerca de cambiar a otro medicamento o formas de lidiar con la boca seca, como masticar chicle sin azúcar y beber mucha agua. If Es importante buscar la resolución de la pérdida del gusto si es posible debido a los aspectos nutricionales y sociales involucrados en el gusto. La desnutrición y la depresión pueden ser el resultado de una pérdida de sabor prolongada o no tratada. Si la pérdida del gusto es permanente, es importante que trabaje con su equipo médico para minimizar sus riesgos nutricionales o de depresión.

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