Muchas mujeres con síndrome de ovario poliquístico (SOP) están confundidas acerca de si la soya es buena o no para ellas. Algunas mujeres incluso temen.
Esta confusión, sin embargo, proviene de información nutricional incorrecta en Internet sobre los beneficios o acciones de la soya para la salud. De hecho, la investigación disponible indica que la ingesta regular de pequeñas cantidades de soja en realidad puede mejorar la fertilidad femenina y los aspectos metabólicos del PCOS.
¿Qué es la soya? Soy La soja fermentable sin procesar ha sido utilizada como un alimento básico por los países asiáticos durante miles de años. La soja es un alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una fuente de proteína completa. La soja es baja en grasas, contiene ácidos grasos esenciales y está repleta de vitaminas, minerales, flavonoides y fibra.
La soya es un fitoestrógeno, lo que significa que puede simular muy débilmente el estrógeno y no se compara con la potencia total del estrógeno. Las pruebas de laboratorio muestran que los fitoestrógenos en la soja son aproximadamente de 100 a 1000 veces más bajos que los de los estrógenos. No se ha encontrado que la soya, especialmente en pequeñas cantidades (unas pocas porciones a la semana), cause trastornos de la tiroides. La soya no es dañina o malvada para el caso, para las mujeres con PCOS.
Beneficios para la salud de la soya
Se ha demostrado que la soya brinda muchos beneficios para la salud. Estos incluyen el alivio de los síntomas de la menopausia como los sofocos, la prevención del cáncer de mama y de próstata, la reducción del recambio óseo y la reducción del riesgo de osteoporosis y la prevención de enfermedades del corazón.
En 1998, la FDA emitió un reclamo de alimentos que establece que las dietas bajas en grasas saturadas y colesterol que incluyen 25 gramos de proteína de soja al día pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Fuentes alimenticias de soya
Desde la resolución de la FDA, ha habido un gran aumento en la cantidad de productos de soya vendidos en los EE. UU. Muchos de estos alimentos provienen de soja procesada, y no de la soja fermentada tradicional no procesada, que se usa típicamente en las culturas asiáticas. Como tempeh o miso.
Los beneficios para la salud de la soja provienen de la soja sin procesar. Los tipos procesados de soja se han asociado con implicaciones negativas para la salud, como afectar la función tiroidea. El aislado de proteína de soja junto con el aceite de soja hidrogenado, por ejemplo, a menudo se agrega a la energía y barras de granola y productos alternativos a la carne. Estas formas de soja son procesadas. Revisar la lista de ingredientes en las etiquetas de los alimentos lo ayudará a saber qué tipo de soya, si es que hay, está en sus alimentos. Estos son algunos ejemplos de fuentes de soja procesadas y no procesadas:
Fuentes de alimentos no procesadas de soja
Tofu
- Natto
- Tempeh
- Miso
- Salsa de soja
- Edamame
- Nueces de soja
- Fuentes de alimentos procesados de soya
Leche de soja y queso
- Proteína de soja texturizada ( TSP) protein proteína de soja en polvo
- Aceite de soja hidrogenado
- Productos de carne alternativa
- Aislado de proteína de soya
- Beneficios de salud de la soja para PCOS
- Aunque la investigación sobre la ingesta de soja para mujeres con PCOS es limitada, los resultados muestran que la soya puede mejorar muchos aspectos metabólicos de PCOS. Estos incluyen la reducción del colesterol total y LDL (colesterol malo), los triglicéridos, los marcadores inflamatorios, la presión arterial y la insulina. También se ha demostrado que la ingesta de soja reduce la testosterona y protege contra el estrés oxidativo.
Un estudio publicado en
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism
Aleatorizó a 70 mujeres con PCOS en dos grupos para tomar 50 mg / d de isoflavonas de soja o un placebo durante 12 semanas. Se establecieron marcadores metabólicos, endocrinos, de inflamación y de estrés oxidativo al comienzo del estudio y al final de la prueba.En comparación con el grupo placebo, los que recibieron soya disminuyeron significativamente sus niveles de insulina. La suplementación con soja resultó en reducciones significativas en el índice androgénico libre y en los triglicéridos en comparación con el grupo placebo.
Otros estudios que investigan el uso de soja en mujeres con PCOS encontraron que la soya mejoró el colesterol total y LDL.
Soja y fertilidad
Si bien no hay estudios que analicen cómo la soya puede afectar la fertilidad en mujeres con PCOS, existen estudios que han analizado el uso de la soya en mujeres infértiles.
Un estudio publicado en
Fertility and Sterility
Analizó la relación de la ingesta de fitoestrógenos de soya en 315 mujeres que se someten a tratamiento de infertilidad con tecnología de reproducción asistida (ART) en el Hospital General de Massachusetts. Este estudio encontró que la soja no solo mejoró la tasa de fertilización, sino que las tasas de embarazo (52 por ciento vs. 41 por ciento) y nacidos vivos (44 por ciento vs. 31 por ciento) fueron más altas en mujeres que comieron soya en comparación con soja. Las mujeres con la mayor cantidad de ingesta de soja tuvieron probabilidades significativamente más altas de nacidos vivos que aquellas con la ingesta más baja. Consejos para incorporar soya en su dieta Elija alimentos de soya no procesados y no modificados genéticamente.
Evite comer gran cantidad de alimentos alternativos a la carne.
- Evite los alimentos que contengan proteína de soja o aceite de soja hidrogenado.
- Use un tofu firme o tempeh en lugar de carne revuelta. -fritas
- Haz batidos con leche de soja y tofu de seda.
- Disfrute de edamame como refrigerio o agréguele ensaladas o fideos
- Agregue tofu a la parrilla a una ensalada
- Disfrute de nueces de soja como refrigerio
- Use mantequilla de nuez de soya en lugar de mantequilla de maní.
- Agregue miso o salsa de soja para dar sabor a los platos
- Agregue tofu o tempeh en un sándwich o envuelva
