Frutas y vegetales? Sí, a pesar de que las alergias a las nueces y al maní tienden a llamar la atención, es más probable que sea alérgico a las nectarinas y las manzanas.
Estas reacciones a las frutas y verduras provienen del llamado síndrome de alergia oral (OAS), que a veces también se conoce como síndrome de comida con polen o una alergia a alimentos de clase 2. Cuando tiene el síndrome de alergia oral, comienza a reaccionar a los alimentos que están relacionados con el polen alergénico.
Si tiene goteo nasal durante la temporada de polen, es más probable que desarrolle el síndrome de alergia oral cuando sea adulto. Prácticamente todos los adultos con OEA tienen antecedentes de rinitis alérgica (goteo nasal) debido a alergias al polen.
Síntomas del Síndrome de alergia oral
Si tiene el síndrome de alergia oral, no debe esperar tener secreción nasal. En cambio, sus síntomas involucrarán su tracto digestivo y piel. Estos síntomas pueden incluir:
Picazón u hormigueo en la boca, lengua o labios
- Hinchazón de la boca, lengua y / o garganta (angioedema)
- Aumento de los síntomas de eczema en pacientes con eccema
- Raramente: vómitos, calambres estomacales o diarrea
- Muy raramente: anafilaxia
- A menudo, las personas con OEA reaccionarán ante ciertas frutas o verduras crudas, pero podrán tolerarlas cuando estén bien cocidas. Por ejemplo, su boca puede picar después de comer una manzana cruda, pero podrá comer puré de manzana. Esto se debe a que algunas de las proteínas que causan reacciones relacionadas con el polen se rompen cuando se calientan.
Diagnosticar su condición
El diagnóstico del síndrome de alergia oral se basa en un historial de reacciones y pruebas de alergia y puede ser un desafío.
Su médico le preguntará acerca de su historial de reacciones inmediatas después de comer ciertas frutas o vegetales. También le preguntará acerca de su historial de alergias estacionales, fiebre del heno o secreción nasal.
Para identificar los pólenes y los alimentos específicos que están causando sus síntomas, su médico puede ordenar pruebas de punción cutánea o análisis de sangre RAST.
A diferencia de otros tipos de alergia a los alimentos, un desafío alimentario doble ciego controlado con placebo (en el que no se sabe si está consumiendo el alimento sospechoso) a menudo no es útil para diagnosticar a la OEA.
Debido a que las reacciones varían según la frescura de la comida y el contacto directo con la piel de la boca y la lengua, los resultados pueden no ser exactos. Por ejemplo, una cápsula de manzana preparada puede no causar una reacción, incluso si tiene una reacción al comer una manzana cruda.
Causa del síndrome de alergia oral
OAS es causada por una reactividad cruzada entre un alérgeno de polen inhalado y las proteínas que se encuentran en ciertas frutas y verduras. Si bien la planta de polen y los alimentos no están relacionados biológicamente, las estructuras de sus proteínas son tan similares que el cuerpo reacciona a ambos.
El tipo más común de OEA en el norte de Europa es
Alergia al polen de abedul Un estudio encontró que el 70% de las personas con alergia al polen de abedul también tienen algún tipo de OEA. Debido a que la alergia al polen de abedul es tan común, es la asociación más estudiada de todas las OEA. Las personas sensibilizadas al polen de abedul pueden tener síntomas de OEA cuando comen los siguientes alimentos (en orden de frecuencia):Manzana (80%)
- Avellana (59%)
- Nectarina / melocotón (51%)
- Kiwi (48%)
- Nuez (41%)
- Zanahoria (35%)
- Albaricoque (33%)
- Cereza (32%)
- Pera (32%)
- Almendra (32%)
- Maní (24%)
- Ciruela (24%)
- Tomate (21 %)
- Patata (19%)
- Apio (16%)
- Soja (14%)
- Las alergias al polen de la hierba
Están asociadas con las sensibilidades a: Melón
- Tomate
- Naranja
- Cereza
- Las alergias a la ambrosía
Están asociadas con sensibilidades a: Melón
- Manzanilla
- Miel
- Plátano
- Semillas de girasol
- Pepino
- Calabacín
- Las alergias a la artemisa
Están asociadas con las sensibilidades a: Apio
- Zanahoria
- Especias
- Melón
- Apple
- Avellana
- Castaño
- Tratamiento y gestión de su afección
Al igual que con la mayoría de las alergias alimentarias, el principal método para controlar el síndrome de alergia oral es evitar los alimentos desencadenantes.
Algunas personas pueden necesitar solo evitar sus desencadenantes en su forma original.
Es posible que sus síntomas empeoren cuando los niveles de polen son altos. Durante la temporada de polen, es posible que deba evitar alimentos que pueda tolerar en otros momentos del año. Hable con su médico acerca de tomar antihistamínicos u otros medicamentos para la alergia para ayudar a controlar sus síntomas de rinitis alérgica.
Ha habido algunos estudios sobre el polen de abedul y las alergias a las manzanas que han descubierto que las personas que reciben inmunoterapia para la alergia al polen de abedul son más capaces de tolerar las manzanas crudas. Sin embargo, estos estudios fueron pequeños y no se han realizado estudios sobre otras interacciones polen-alimento específicas en la inmunoterapia.
La mayoría de los adultos con esta afección no necesitan llevar un autoinyector de epinefrina (comúnmente denominado Epi-Pen). Sin embargo, algunas personas tienen reacciones que son lo suficientemente graves o tienen el potencial de ser lo suficientemente graves como para que se les recete un autoinyector. Habla con tu médico sobre el tipo y la gravedad de tus reacciones a tus alimentos desencadenantes.
