En términos generales, el pegamento no es algo que los niños y adultos con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca deban preocuparse demasiado. Pero hay algunas excepciones a esta regla.
La similitud entre las palabras pegamento y gluten no es una coincidencia: el término gluten significa pegamento en latín, y el gluten es una proteína pegajosa y pegajosa.
La harina de trigo realmente hace un pegamento increíble (nunca experimento con papel maché?), y en los viejos tiempos, algunos pegamentos, especialmente colas caseras, contenían harina de trigo como componente.
Sin embargo, incluso en aquel entonces, las proteínas animales de los huesos y los tejidos conectivos constituían la mayor parte del pegamento. La leche vieja también sirvió como un ingrediente principal de pegamento.
En estos días, sin embargo, casi todos los pegamentos que he encontrado en el mercado están hechos de materiales sintéticos, no de materiales derivados de plantas o animales. Elmer, tal vez la marca de pegamento doméstico más común en los Estados Unidos, dice en sus preguntas frecuentes que todas sus colas no contienen gluten.
Los productos adhesivos más especializados como los resinas epoxídicas definitivamente no incluirán gluten en ellos, por lo que no tiene que preocuparse por nada de eso, al menos desde el punto de vista del gluten. Algunos epóxicos especializados que he usado contienen materiales peligrosos que requieren diferentes tipos de precauciones.
Pegamentos que sí tienen gluten
Debes asegurarte de evitar colas caseras y pasta de papel maché porque es casi seguro que contengan gluten. No permita que su hijo participe en proyectos de paper mache en la escuela.
Incluso si le adviertes que no coma nada, aún corre el riesgo de enfermar por inhalar gluten en el aire a medida que se mezcla y se usa.
También se usan adhesivos en la construcción de viviendas y la renovación que incluyen el trigo como ingrediente: pasta de papel para empapelar y algunos productos de lechada de baldosas representan un riesgo.
Ahora bien, obviamente no comerá estos productos, pero puede inhalar gluten cuando trabaje con ellos, especialmente si está retirando pasta seca y lechada vieja.
Si planea colgar el fondo de pantalla, debe buscar un empapelado hecho principalmente con una base de arcilla; estas pastas, que generalmente vienen en color canela o gris, funcionarán mejor con fondos de pantalla de vinilo o papel de aluminio. Mientras tanto, la mayoría de las tiendas de mejoras para el hogar llevan lechada hecha de materiales sintéticos (aunque generalmente es la opción más cara).
¿Qué pasa con el pegamento de sobres?
Hay otra categoría de pegamento que puede ser una preocupación para nosotros: el sobre y el sellado de pegamento.
La Envelope Manufacturers Association dice que el pegamento en sobres está hecho de almidón de maíz y no contiene trigo ni gluten de centeno (no sé por qué no mencionan la cebada). Sin embargo, conozco a alguien que utilizó un kit de prueba para el hogar EZ Gluten en un sobre y obtuvo un resultado positivo, lo que indicaría que el pegamento contenía más de 10 partes por millón de gluten, suponiendo que la prueba se realizó correctamente.
Honestamente, no me conmovería saber que los fabricantes de pegamento para sobres y sellos no fueron terriblemente cuidadosos para mantener los granos de trigo fuera del maíz que usan (o incluso para saber que ocasionalmente sustituían el trigo cuando el maíz era caro).
Afortunadamente, hay una solución simple: comprar sobres de auto-sello y sellos de pelar y pegar. El pegamento de sobres puede ser un riesgo menor (o posiblemente no es un riesgo), pero si es un riesgo, es muy fácil de evitar.
