Ya sea que coma en un restaurante o cene en su casa, la comida italiana puede ser una comida satisfactoria. Aunque la comida italiana incluye muchas especias, vegetales, frutas, cereales integrales y frijoles, esta deliciosa cocina también contiene cremas, mantequillas y queso, todo lo cual podría aumentar su consumo de grasas. Afortunadamente, a pesar de seguir una dieta para reducir el colesterol, puede disfrutar de todos sus alimentos italianos favoritos de una manera saludable, sin agregar mucha grasa y calorías a su dieta.
Use pasta de trigo integral
Cuando piensa en comida italiana, generalmente piensa en la pasta. Aunque la pasta generalmente es baja en grasa, debe incluir pastas integrales en su cocina italiana. Las pastas de trigo integral son más altas en fibra en comparación con otros tipos de pasta, que pueden ayudar a reducir el colesterol, especialmente los niveles de LDL.
Diga Sí a la ensalada
Las ensaladas se pueden hacer de varias maneras. Las ensaladas italianas contienen muchos vegetales, que incluyen lechuga, espinaca y tomate, todos los cuales contienen muchos nutrientes y fibra y no contienen grasa. Muchas veces, las nueces y las aceitunas negras o verdes también se incluirán en estas ensaladas, las cuales son ricas en ácidos grasos insaturados que podrían ayudar a mantener sus niveles de colesterol bajo control. Por lo tanto, apilar la ensalada, independientemente de los ingredientes, siempre que sean saludables. Si le gusta vestirse en su ensalada, opte por aderezos a base de aceite de oliva o vinagre en lugar de cremas, ya que estos también contienen más grasas saturadas.
De hecho, es posible que ni siquiera necesites vestirte debido a las muchas combinaciones sabrosas.
Mire sus quesos
El queso se usa en muchos platos italianos. Aunque repleto de calcio, el queso también contiene grasas saturadas en cantidades variables, lo que podría aumentar los lípidos si consume estos alimentos con regularidad.
Al buscar quesos para preparar sus platos, o seleccionarlos en el menú, seleccione platos que contengan quesos bajos en grasa, como ricota o un queso hecho con leche descremada o baja en grasa, incluidas ciertas marcas de queso parmesano o mozzarella. Las siguientes recetas son buenos ejemplos de cómo los quesos se pueden incorporar a un plato italiano y aún así ser bajos en grasa y sabrosos.
Consumir cremas a base de crema con moderación
Las mantecas y cremas se utilizan a menudo en algunos platos italianos para dar un poco de textura al plato. Aunque esto puede hacer que la comida sea deliciosa, también puede aportar grasa y calorías extra al plato. Si le gustan los risottos o alfredos a base de crema, hay formas de disfrutar estos platos sin tener que eliminarlos por completo para su dieta para reducir el colesterol. Si desea preparar sus propios platos italianos con estos productos, puede sustituir sus cremas con toda su grasa con leche baja en grasa, aceite de oliva o queso ricotta bajo en grasa que imiten la cremosidad, pero sin la grasa adicional. Alternativamente, también puede utilizar una salsa marinara, que utiliza tomates y especias como aderezo para muchos platos italianos.
Limita la salchicha
Los platos italianos son famosos por contener trozos de pollo magro o pescado, pero algunas recetas italianas también requieren el uso de salchichas.
Aunque la salchicha puede agregarle un toque de sabor a sus alimentos, también puede agregar grasas saturadas, especialmente si la salchicha está hecha de carne de cerdo o de res. Hay formas de agregar salchichas a su plato italiano sin agregar grasas adicionales que podrían sabotear su dieta, como sustituir el pollo o la salchicha de pavo en lugar de salchichas de carne o de cerdo o incluso usar especias combinadas con otros productos cárnicos para producir el mismo tipo de sabor, sin aumentando tus lípidos
Agregue ajo a sus alimentos
Muchos platos italianos utilizan el ajo como ingrediente. Estudios previos han indicado que el ajo puede ayudar a mantener su colesterol, especialmente sus niveles de lipoproteína de baja densidad (LDL), dentro de un rango saludable.
Si está cocinando comida italiana en casa, hay muchas maneras de incorporar esta comida baja en grasa y saludable para el corazón en muchos de sus platos italianos.
