Dieta consistente en carbohidratos y diabetes tipo 2

Dieta consistente en carbohidratos y diabetes tipo 2

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  • Seguir una dieta consistente en carbohidratos puede ayudar a una persona con diabetes a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

    Las personas con diabetes tipo 2 tienen problemas para regular los niveles de azúcar en la sangre porque no están produciendo suficiente insulina o porque sus células no responden adecuadamente a la insulina. La insulina es una hormona producida por el páncreas que permite que los músculos, el hígado y las células adiposas absorban glucosa de la sangre.

    El tratamiento de la diabetes tipo 2 generalmente implica tomar medicamentos que ayudan a regular el nivel de azúcar en la sangre y, en algunos casos, una persona con diabetes necesita tomar insulina, pero también se necesitan cambios en la dieta.

    Cómo funciona la dieta consistente de carbohidratos

    Los carbohidratos incluyen azúcares y almidones que tu cuerpo descompone y usa para obtener energía. Una persona con diabetes necesita controlar su ingesta de carbohidratos. Algunas personas siguen una dieta baja en carbohidratos y simplemente evitan la mayoría de los carbohidratos, pero el objetivo de la Dieta consistente en carbohidratos es mantener un nivel de ingesta de carbohidratos a lo largo de cada día y de un día para otro.

    No es muy diferente de una dieta regular y saludable, excepto que debe tener cuidado y controlar la cantidad de carbohidratos que ingiere en cada comida y merienda. Parece mucho trabajo, pero con la ayuda y la práctica aprenderá las opciones o intercambios de carbohidratos

    Su proveedor de atención médica puede ayudarlo a saber cuántos gramos de carbohidratos puede tener todos los días, y luego un dietista , nutricionista o educador en diabetes puede ayudarlo a diseñar un menú que distribuya esa cantidad de carbohidratos uniformemente a lo largo del día.

    No es fácil contar cada gramo de carbohidratos en cada porción de alimentos, por lo que la Asociación Estadounidense de Diabetes ha convertido el número de gramos de carbohidratos en intercambios para muchos alimentos diferentes.

    Cada intercambio de carbohidratos vale aproximadamente 15 gramos de carbohidratos, por lo que si necesita 200 gramos de carbohidratos cada día, su total de intercambios de carbohidratos para el día debe ser de 13.

    Todo lo que come tiene un cierto número de opciones de carbohidratos. Los alimentos que no contienen carbohidratos (o menos de 5 gramos) tienen una opción de cero.

    Los alimentos con alto contenido de azúcar o almidones equivalen a más intercambios en comparación con los alimentos que tienen menos carbohidratos. Por ejemplo, un pequeño trozo de pastel de chocolate probablemente consumirá dos de tus intercambios diarios, y la mitad de una taza de jugo de naranja vale un intercambio. Típicamente, cada comida tendrá de tres a cinco intercambios, y cada refrigerio tendrá uno o dos.

    Menú de ejemplo

    Aquí hay un ejemplo de menú de un día completo que tiene 13 intercambios:

    Desayuno 1/2 taza de harina de avena – 1 cambio

    • Una taza de jugo de fruta – 1 intercambio
    • Una rebanada de pan tostado – 1 intercambio
    • Un huevo duro – 0 intercambio
    • Una taza de café – 0 intercambio
    • Merienda a mediodía

    Un melocotón mediano – 1 cambio

    • Un vaso de agua -0 cambio
    • Almuerzo

    1/2 pechuga de pollo – 0 intercambio

    • 1/2 taza de maíz – 1 cambio
    • Una taza de espinacas cocidas – 0 cambio
    • Una canasta – 1 cambio
    • Una cucharadita de mantequilla – 0 cambio
    • Una taza de leche baja en grasa – 1 cambio
    • Merienda por la tarde

    3/4 taza de yogur natural – 1 cambio

    • Una taza de bayas – 1 cambio
    • Un vaso agua – 0 intercambio
    • Cena

    Filete de salmón 4 onzas – 0 intercambio

    • Una taza de brócoli al vapor – 0 intercambio
    • 1/2 taza de puré de patatas – 1 intercambio
    • Una taza para la cena – 1 cambio
    • 1 taza de leche baja en grasa – 1 cambio
    • Merienda nocturna

    3 tazas de palomitas de maíz – 1 intercambio

    • Un vaso de agua – 0 intercambio
    • Ke teniendo en cuenta que tener un valor de intercambio no refleja el valor nutricional general. Bacon y carne seca tienen un intercambio de cero, pero eso no significa que sean buenos para ti. Continúe tomando decisiones saludables con muchas verduras verdes y coloridas, fuentes de proteínas bajas en grasa, granos integrales y productos lácteos bajos en grasa.

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