Descripción general de la dieta para la diabetes del Dr. Bernstein

Descripción general de la dieta para la diabetes del Dr. Bernstein

  • Síntomas
  • Causas y factores de riesgo
  • Diagnóstico y tratamiento
  • Viviendo con
  • La dieta para la diabetes del Dr. Bernstein fue creada por Richard K. Bernstein, M.D., un médico con diabetes tipo I. Con esta condición, su cuerpo esencialmente no ha producido insulina desde que tenía 12 años. Durante mucho tiempo, supuso que tendría que vivir con las complicaciones de la diabetes que veía en tantos otros con diabetes. En 1969, desarrolló un sistema de control de la diabetes que le permitió controlar de cerca su azúcar en la sangre y revertir sus muchas complicaciones de la diabetes.

    Se ha mantenido sano hasta los 80 años y ha ganado notoriedad al aconsejar a otros con diabetes acerca de cómo vivir una vida larga y saludable.

    Apelación a la dieta más allá de las personas con diabetes

    El Dr. Bernstein descubrió que su sistema podría ayudar a las personas que no tienen diabetes a perder peso, mejorar la salud y prevenir la diabetes. También cree que a menudo lo que consideramos como glucosa sanguínea normal no lo es, es lo que podría llamarse pre-pre-diabético, que equivale aproximadamente a una glucosa en sangre en ayunas en los años 90. Sus libros también contienen información bien escrita sobre cómo funciona la glucosa en la sangre, los efectos negativos de demasiada glucosa en la sangre y cómo controlar la glucosa en sangre. Esto es útil para cualquier persona que tenga problemas con los carbohidratos o el azúcar.

    Libros principales

    La solución para la diabetes del Dr. Bernstein: la guía completa para lograr niveles normales de azúcar en la sangre: el libro original se publicó en 1997. La edición 2011 incluye información sobre nuevas tecnologías (incluidas bombas de insulina y monitores continuos de azúcar en sangre), incluida la insulina inhalada) y métodos, y tiene nuevas recetas.

    La dieta de la diabetes: la solución baja en carbohidratos del Dr. Bernstein (2005). Este libro es para personas con diabetes y aquellos que desean seguir una dieta baja en carbohidratos. Tiene más de 100 recetas.

    Alimentos restringidos y detalles de la dieta

    Dr. Bernstein divide los alimentos en aquellos que causan un aumento rápido en el azúcar en la sangre, y los que no lo hacen.

    Simplemente no come alimentos en la primera categoría. Hay algunos alimentos con carbohidratos que causan un aumento lento y más pequeño en la glucosa en sangre, y las personas que siguen el plan pueden consumir cantidades medidas de estos alimentos. Los que siguen la dieta siguen las listas de alimentos del Dr. Bernstein tal como se publica en sus libros. Otros detalles de la dieta incluyen:

    • Cantidad de restricción:Con 30 gramos de carbohidratos efectivos por día, esta es una dieta muy baja en carbohidratos. Sin embargo, el Dr. Bernstein tiene muchas sugerencias para que los alimentos sustituyan a los alimentos con un alto contenido de carbohidratos, lo que ha hecho que la dieta funcione para él durante casi 50 años.
    • Cantidad de estructura:Hay bastante estructura en la dieta. Cada comida tiene una cantidad específica de carbohidratos.
    • Variación individual:Dr. Bernstein no habla sobre la variación individual en la dieta, excepto que diferentes personas comerán diferentes cantidades de proteína y grasa.
    • Curva de aprendizaje:El plan del Dr. Bernstein es bastante simple de aprender. Principalmente implica saber qué no comer y cómo administrar los carbohidratos en cada comida.
    • Fases de la dieta: A diferencia de muchas dietas bajas en carbohidratos, no hay fases. El objetivo principal es normalizar la glucosa en sangre, y no se prevé que la dieta cambie con el tiempo. De hecho, el Dr. Bernstein dice que la introducción gradual de más carbohidratos a lo largo del tiempo es contraproducente.

    Filosofía del Dr. Bernstein

    La suposición del Dr. Bernstein es que cualquier persona con diabetes no podrá alcanzar la glucosa sanguínea normal sin una dieta muy baja en carbohidratos. Por otro lado, las personas sin diabetes pueden alcanzar los mismos objetivos y seguir consumiendo más carbohidratos. Como con cualquier dieta, hay ventajas y desventajas con su enfoque.

    Si tiene diabetes, hable sobre su dieta con su médico. Es posible que deba ajustar sus medicamentos cuando cambie su patrón de alimentación. Es posible que lo remitan a un dietista registrado para que lo guíe en sus elecciones de alimentos y para confirmar si esta dieta es apropiada para su condición.

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