La proteína en sí misma no tiene mucho efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre, aunque los alimentos en los que se encuentra la proteína sí lo hacen. Por lo general, las personas con diabetes no necesitan más proteínas que las personas que no tienen diabetes. Sin embargo, hay momentos en que menos proteína es mejor.
Las proteínas y su salud
La proteína es uno de los tres macronutrientes esenciales; los otros dos son grasa y carbohidratos.
Estos son necesarios en grandes cantidades para mantener la salud y las funciones vitales.
El cuerpo usa proteínas para construir, reparar y mantener la mayoría de los tejidos y órganos de su cuerpo. Las proteínas también son necesarias para el funcionamiento del sistema inmune y ayudan a algunos procesos fisiológicos adicionales.
Ingesta diaria de proteínas
Siempre que sus riñones estén saludables, aproximadamente del 15 al 20 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de proteínas. Esta es la misma cantidad sugerida para una dieta equilibrada no diabética. Alrededor del 45 al 50 por ciento de su ingesta calórica debe provenir de los carbohidratos y el resto debe provenir de la grasa.
Una persona que necesita 2.000 calorías por día necesita alrededor de 75 a 100 gramos de proteínas por día. Sin embargo, sería más preciso usar la fórmula estándar de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal.
Para hacer la conversión de kilogramos, divida su peso en libras por 2.2. Por ejemplo, si pesas 150 libras, eso equivale a 68 kilogramos.
Divida eso por 0.8 y obtendrá un objetivo de proteína de 85 gramos.
De acuerdo con las Pautas dietéticas de USDA, se recomienda comer 5 1/2 onzas de alimentos ricos en proteínas cada día. Los alimentos ricos en proteínas incluyen carne, pescado, mariscos, pollo, huevos, productos lácteos, legumbres, nueces y semillas.
Por ejemplo:
- Una mitad de pechuga de pollo tiene 29 gramos de proteína
- Una taza de frijoles negros tiene 15 gramos de proteína
- Un huevo contiene 6 gramos de proteína
- Una taza de leche baja en grasa tiene 8 gramos de proteína
- Una porción de 3 onzas de carne 26 gramos de proteína
Elección de proteínas
Cuando se eligen proteínas para una dieta diabética, la preocupación es más con las grasas y los carbohidratos que contienen estos alimentos. Algunos tipos de carbohidratos, por ejemplo, se convierten rápidamente en glucosa, lo que puede provocar un aumento repentino. Además, el riesgo de aumento de peso de los alimentos altos en grasa y alto en carbohidratos puede conducir a un menor control de los niveles de azúcar en la sangre.
La American Diabetes Association recomienda comer pescado como fuente de proteínas al menos dos veces a la semana. También recomiendan limitar la carne roja y las carnes procesadas como el jamón, el tocino y los perritos calientes, ya que estos tienden a ser altos en grasas saturadas. Las carnes magras son una mejor opción para una dieta equilibrada.
Dietas con alto contenido de proteínas
Cambiar a una dieta alta en proteínas puede parecer una diferencia en la regulación del azúcar en la sangre. Sin embargo, la proteína probablemente no ayude mucho, al menos a largo plazo.
La investigación ha demostrado que el aumento de la ingesta de proteínas no parece tener un impacto apreciable en la forma en que se digiere o se absorbe el azúcar. Y no tiene ningún efecto a largo plazo en sus niveles de azúcar en la sangre o de insulina.
Esto significa que si una persona con diabetes cambia a una dieta alta en proteínas, cualquier beneficio terapéutico probablemente se deba a la reducción simultánea y una regulación más estricta del consumo de carbohidratos, no a una ingesta particular de proteínas. Esta es una base importante para una dieta consistente de carbohidratos, que puede ayudar a controlar la diabetes tipo 2.
Eso no quiere decir que las dietas altas en proteínas sean adecuadas para todos. Debes tener en cuenta tu situación personal y tus hábitos alimenticios.
Por ejemplo, se han realizado estudios en comidas con alto contenido de grasas y proteínas. En las personas con diabetes tipo 1, su dosis de insulina debe aumentarse después de una de estas comidas.
Debido a esto, los investigadores recomiendan una estrecha vigilancia de los niveles de glucosa. Ne Nefropatía diabética often Las personas con nefropatía diabética, que es una enfermedad renal relacionada con la diabetes, a menudo necesitan comer menos proteínas. En este caso, la ingesta de proteína recomendada es de aproximadamente un gramo (o menos) por kilogramo de peso corporal.
Tendrá que trabajar con su proveedor de atención médica para determinar cuánta proteína necesita cada día. Demasiada proteína podría ser perjudicial para sus riñones, pero muy poca proteína podría provocar desnutrición y pérdida de peso involuntaria.
Ingesta de proteínas personalizada
Cualquier persona con diabetes también puede beneficiarse de una recomendación de ingesta de proteínas personalizada. Hay muchos factores que juegan un papel en una dieta bien equilibrada y sus necesidades pueden ser diferentes de las recomendaciones generales.
Es mejor hablar con su proveedor de atención médica sobre sus necesidades de proteínas. También puede analizarlo con un educador en diabetes certificado o un dietista o nutricionista que se especialice en la terapia de nutrición médica para personas con diabetes.
Una palabra de Verywell
Aunque las proteínas no parecen afectar directamente los niveles de glucosa en la sangre, los otros componentes de los alimentos con alto contenido de proteínas sí lo hacen. Tenga esto en cuenta e intente limitar sus proteínas a la cantidad diaria recomendada y a las comidas bajas en grasas y carbohidratos.
